Améliorez votre prochain brunch avec un plateau de parfaits au yaourt ! Vos invités adoreront assembler leurs propres parfaits personnalisés, et vous apprécierez à quel point il est facile de tout préparer !
Nous avons des idées pour des plateaux de pancakes, des brunchs sandwichs aux œufs à faire soi-même, et même un bar à mimosas, mais si vous voulez une idée de bar à brunch pratiquement sans effort, alors ce plateau de parfaits au yaourt sera parfait pour vous.
De toutes nos idées de bar, celle-ci est de loin la plus facile car il n’y a rien à cuire ! Il suffit d’acheter le yaourt et les garnitures, de le rendre joli, et le tour est joué. C’est parfait pour des baby showers, des bridal showers, et des brunchs de fête !
Brunch—mais facile
Bien que nous aimions autant que quiconque une recette de pancake extravagante (hum : Pancakes au chocolat et bacon, Pancakes velours rouge), un brunch en famille ou entre amis n’est pas le moment ou l’endroit. Après tout, vous recevez, et il est difficile d’être un bon hôte quand vous êtes occupé à faire des pancakes !
En plus, qui a envie de se lever tôt pour cuisiner un brunch élaboré ? Non merci !
Un plateau de parfaits au yaourt fonctionne très bien en accompagnement de quelque chose comme casserole de pain perdu aux pommes ou œufs bénédictine avec sauce hollandaise au mixeur, ou si vous organisez une shower, il peut servir de douce collation en plus de votre plateau de crudités et de votre gâteau.
Mais le meilleur, c’est que cela ne semble pas facile. Vous pouvez le rendre vraiment haut de gamme avec quelques touches simples et une disposition soigneuse.
Ce dont vous avez besoin
Concernant votre menu de plateau de parfaits au yaourt, le mot-clé ici est personnalisable. Ce sont simplement des idées – vous pouvez changer les choses comme bon vous semble !
- Yaourt : Nous avons utilisé du yaourt grec nature à la vanille et du yaourt à la fraise.
- Fruits : Nous avons sélectionné des fraises, des kiwis et des myrtilles. Utilisez ce qui est de saison ou ce qui complète les saveurs de vos yaourts. Essayez d'inclure une variété de couleurs pour l'attrait visuel.
- Garnitures : Nous avons choisi des céréales Golden Grahams, granola, crème de citron, du miel et des graines de chia, mais les possibilités ici sont infinies ! La sauce aux fraises, les pépites de chocolat, les noix grillées, ou le beurre d'amande sont aussi de bons choix.
Idées de parfaits
Certaines personnes ont besoin d’un peu d’aide pour assembler leurs parfaits. Vous pouvez créer une carte à placer près de votre plateau avec ces suggestions :
Yaourt grec nature avec myrtilles, crème de citron et Golden Grahams, et un filet de miel
Comme le yaourt grec est épais, cette combinaison vous donnera un bel effet de superposition !
Yaourt à la fraise avec kiwi tranché et Golden Grahams
Les biscuits Graham deviendront détrempés dans le yaourt, c’est pourquoi nous utilisons des Golden Grahams à la place.
Yaourt à la vanille avec granola, fraises tranchées et graines de chia
Ce parfait est parfait pour une option légère !
Comment assembler
Préparez le yaourt. Remplissez trois bols avec les trois saveurs différentes de yaourt.
Préparez les fruits. Lavez et séchez les fruits, puis coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée.
Préparez les garnitures. Versez le granola, les céréales Golden Grahams, les graines de chia et le miel dans de petits bols.
Disposez tout. Placez les bols de yaourt sur le plateau ; la façon dont vous procédez dépend de la taille et de la forme de votre plateau, mais nous avons placé deux bols dans les coins et un sur le côté opposé, au milieu pour un équilibre visuel. Disposez les autres bols sur le plateau, puis remplissez les espaces vides avec les fruits.
Servez. Placez des cuillères de service dans les bols, et disposez des cuillères et des assiettes à parfait à côté du plateau afin que tout le monde puisse assembler ses propres parfaits. (Nous avons utilisé ces cuillères en métal pour les garnitures et ce plateau de service.)
Questions fréquentes
Un parfait au yaourt est un mélange de yaourt dans un bol ou une coupe à parfait avec des garnitures comme des confitures, sirops, miel, granola, biscuits écrasés et fruits. Tout est permis avec un parfait au yaourt !
Les parfaits au yaourt sont aussi sains que les garnitures que vous y ajoutez ! Vous pouvez concocter un parfait qui est pratiquement un dessert, ou vous pouvez en faire un plaisir plus vertueux en vous limitant aux fruits frais et à un filet de miel. L’avantage d’un plateau de parfaits au yaourt est que chacun de vos invités peut choisir s’il veut que son parfait soit décadent ou sain !
Comment le rendre joli
Si vous utilisez différents fruits, choisissez une variété de couleurs pour l'attrait visuel. Voici quelques idées de fruits de chaque groupe de couleurs !
- Rouge : Fraises, framboises, prunes, cerises, pommes, raisins
- Vert : Kiwi, raisins, pommes, melon miel
- Bleu : Myrtilles, mûres, baies de sureau
- Orange et jaune : Bananes, cantaloup, ananas, mangue
Comment faire une fleur de kiwi
Pour faire une fleur de kiwi comme nous l'avons fait, coupez une inclinaison à 45 degrés au milieu d'un kiwi. Faites cela tous les 1,2 cm jusqu'à ce que vous ayez fait le tour. Retournez le kiwi et répétez dans la direction opposée où les bouts des inclinaisons se rejoignent.
Une fois que vous avez fait le tour à nouveau, le kiwi se séparera facilement et vous laissera avec le centre de la fleur. Coupez les bouts du bas pour l'aider à rester droit sur le plateau.
Comment le personnaliser
Voici quelques idées supplémentaires de plateaux de parfaits au yaourt pour vous inspirer !
- Variez vos yaourts. Nous recommandons une variété de saveurs de yaourt, y compris un nature pour ceux qui n’aiment pas trop de douceur et ensuite deux yaourts aromatisés. Si vous avez des invités vegans, pensez à ajouter une option à base de plantes, ou incluez du skyr pour quelque chose de différent.
- Optez pour la décadence. Un bar à parfaits au yaourt n’a pas à être sain. Incluez des bonbons, sauce au caramel maison, des Oreos écrasés, biscuits au gingembre, du sirop de chocolat et d'autres douceurs.
- Allez vers le sain. Ou vous pouvez prendre la direction opposée et faire de votre bar un lieu super sain ! En plus des fruits, ajoutez du sirop de dattes, des graines de chanvre, des amandes hachées et de la noix de coco grillée.
Conseils pour préparer à l'avance
Si vous souhaitez prendre de l'avance sur votre plateau de parfaits au yaourt, vous pouvez placer les garnitures non réfrigérées dans des bols et les couvrir de film plastique. Ensuite, préparez les bols de fruits et de yaourt, couvrez-les également de film plastique et mettez-les au réfrigérateur jusqu'à un jour à l'avance.
D'autres idées de brunch faciles
Bar à Parfaits au Yaourt façon Planche de Charcuterie !
Ingrédients
- vanille
- Grec nature
- fraise
- 1 livre de fraises
- 3 kiwi
- 1 pinte de bleuets
- 1 tasse de céréales Golden Grahams
- 1 tasse de granola
- 1/2 tasse de crème de citron
- 1/4 tasse de miel
- 1/4 tasse de graines de chia
Instructions
- Remplissez 3 bols avec la saveur de yogourt désirée. Choisissez 3 types différents pour offrir de la variété.
- Lavez et préparez les fruits, en les coupant en morceaux de la taille d’une bouchée.
- Remplissez de petits bols de granola, de céréales Golden Graham, de graines de chia et de miel.
- Placez les bols de yogourt sur votre planche. Placez-en deux dans les coins et un de l’autre côté au milieu. Ensuite, placez votre granola dans un coin et les céréales légèrement excentrées à l’opposé du yogourt. Le miel va dans le dernier coin restant, puis les graines de chia, les bleuets et la crème de citron remplissent, un de chaque côté de la planche et un au milieu.
- Placez des cuillères de service dans des bols et servez.
Notes
- Voici quelques remarques concernant cette recette :
* Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif, car elles varieront considérablement en fonction de la composition de votre parfait et des ingrédients que vous utiliserez.
* Nous recommandons de proposer différents parfums de yaourt, dont un nature pour ceux qui n’apprécient pas les desserts trop sucrés, ainsi que deux autres saveurs pour offrir un plus grand choix.
* Pour les fruits, privilégiez la diversité des couleurs pour un résultat visuellement attrayant. Essayez d’en choisir un représentant chaque catégorie :
* Rouge : Fraises, framboises, prunes, cerises, pommes, raisins
* Vert : Kiwis, raisins, pommes, melon miel
* Bleu : Myrtilles, mûres, baies de sureau
* Autres couleurs/suggestions : Bananes, cantaloup, ananas, mangue
* Pour réaliser une fleur de kiwi : incisez le kiwi en formant un angle de 45 degrés au milieu. Répétez cette opération tous les 1,5 cm environ sur tout le pourtour. Retournez ensuite le kiwi et recommencez dans la direction opposée, là où les extrémités des incisions se rejoignent. Une fois que vous aurez fait le tour complet à nouveau, le kiwi se séparera facilement, laissant apparaître le centre de la fleur. Si vous le souhaitez, taillez les extrémités pour créer une surface plane, afin qu’elle repose plus facilement sur le plateau.
