Ces pancakes au chocolat blanc sont légers, moelleux et remplis d'un chocolat blanc crémeux à chaque bouchée. Le sirop au chocolat blanc est la touche finale parfaite!
Le chocolat blanc est un ingrédient polarisant. Certaines personnes apprécient sa texture crémeuse et sa saveur vanillée subtile, tandis que d'autres sont fermement dans le camp de "je veux du vrai chocolat, merci beaucoup". (Ne vous inquiétez pas, ami, nous avons aussi ce qu'il vous faut : Essayez les pancakes au chocolat double et au beurre de cacahuète garnis de beurre de chocolat ou de crème fouettée au chocolat).
Mais vous—vous êtes ici parce que vous adorez le chocolat blanc et que vous souhaitez en profiter sous forme de pancakes. Eh bien, vous avez de la chance, car nous avons une recette incroyable pour vous.
Ces pancakes au chocolat blanc contiennent du chocolat blanc en double : des pépites de chocolat blanc dans la pâte et un sirop au chocolat blanc. Et tout cela est servi dans le format léger et moelleux que vous attendez des Recettes de Pancakes.
À propos de cette recette de pancakes au chocolat blanc
Cette recette est facile à réaliser, rapide à préparer et tout à fait vaut le coup. De plus, le chocolat blanc est l'un de ces ingrédients polyvalents qui s'accordent avec de nombreux types de garnitures et d'ajouts, vous laissant une grande place à la personnalisation.
Vous pouvez jouer la carte de la décadence en garnissant vos pancakes de copeaux de chocolat ou de noix de macadamia, ou donner un peu de légèreté en les surmontant d'un assortiment de fruits frais. Quelle que soit votre option, ces pancakes au chocolat blanc seront délicieux!
Ce dont vous avez besoin
Pour les pancakes
Les ingrédients secs standards : Farine de blé, sucre granulé, levure chimique, sel
Les ingrédients liquides standards : Beurre, œufs, lait fermenté (voici comment préparer du lait fermenté), eau, extrait de vanille
Et également :
Pépites de chocolat blanc – En matière de chocolat blanc (ou vraiment, de tout chocolat), la qualité est essentielle. Optez pour de bonnes pépites de chocolat blanc pour obtenir cette texture crémeuse parfaite.
Pour le sirop
Vous aurez besoin de : Crème liquide, pépites de chocolat blanc
Comment les préparer
Préchauffez votre surface de cuisson. Réglez une plaque de cuisson électrique à 193°C ou placez une grande poêle antiadhésive sur feu moyen-doux.
Préparez la pâte à pancakes. Fouettez le beurre fondu et les œufs dans un grand bol, puis incorporez le lait fermenté, l'eau et la vanille, suivi de la farine, du sucre, de la levure chimique et du sel.
Incorporez les pépites de chocolat blanc.
Faites cuire les pancakes. Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes, puis déposez des cuillerées (environ 60 ml) sur la plaque préchauffée ou dans la poêle. Faites cuire pendant 3-4 minutes d'un côté, puis retournez et faites cuire encore 1 à 3 minutes de l'autre côté.
Répétez avec le reste de la pâte.
Préparez le sirop. Chauffez la crème dans un bol allant au micro-ondes pendant 1 minute. Incorporez les pépites de chocolat blanc jusqu'à ce qu'elles soient fondues.
Servez. Disposez les pancakes sur des assiettes, nappez-les du sirop au chocolat blanc et ajoutez vos garnitures préférées.
Comment personnaliser ces pancakes au chocolat blanc
Voici quelques-unes de nos idées préférées pour des variations, des garnitures et des ajouts :
- Faites des pancakes bicolores. Remplacez la moitié des pépites de chocolat blanc par des pépites de chocolat noir.
- Ajoutez beaucoup de fruits. Le chocolat blanc et les fruits frais se marient à merveille ! Empilez vos pancakes de myrtilles, framboises et fraises.
- Changez le sirop au chocolat blanc. Nous adorons ces pancakes au chocolat blanc accompagnés de sauce aux fraises.
Idées de préparation à l'avance
Les deux composants de cette recette peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur. Le sirop se conservera un jour ou deux au réfrigérateur, tandis que les pancakes se conserveront pendant 5 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au congélateur.
Suggestions de stockage
Réfrigérez ou congelez vos pancakes au chocolat blanc dans un récipient hermétique ou un sac de congélation, en utilisant du papier sulfurisé pour séparer les couches et éviter qu'elles ne collent.
Le sirop au chocolat blanc peut être conservé dans un récipient hermétique.
Conseils pour réchauffer
Pour réchauffer les pancakes, passez-les au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, ou placez-les sur une plaque de cuisson, couvrez-la de papier d'aluminium, et chauffez-les dans un four à 180°C pendant environ 10 minutes. En couvrant les pancakes de papier d'aluminium, vous éviterez qu’ils ne dessèchent.
Si vous réchauffez des pancakes congelés, ajoutez simplement quelques minutes de plus au temps de cuisson.
La sauce peut être réchauffée au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et coulante, ou dans une petite casserole à feu moyen-doux.
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Pancakes au chocolat blanc
Ingrédients
- ¼ tasse de beurre, fondu
- 2 œufs
- 1 tasse de babeurre
- 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe d’eau
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1 ½ cuillère à soupe de levure chimique
- Pincée de sel
- 3 onces de pépites de chocolat blanc ((environ ⅓ tasse))
- 6 cuillères à soupe de crème fouettée liquide ((crème épaisse))
- 5 onces de pépites de chocolat blanc
Instructions
- Préchauffer une plaque électrique à 193 °C ou une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux.
Dans un bol à mélanger de taille moyenne, fouetter ensemble le beurre fondu et les œufs. Incorporer au fouet le babeurre, l’eau et la vanille.
Incorporer ensuite au fouet la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel.
Incorporer 3 oz de pépites de chocolat blanc.
Laisser reposer la pâte pendant 5 minutes.
Une fois la pâte reposée, déposer des cuillerées de pâte (environ ¼ tasse) sur la plaque ou la poêle préchauffée.
Cuire pendant 3 à 4 minutes sur la première face. Retourner et cuire encore 1 à 3 minutes sur la deuxième face.
Servir les crêpes avec la sauce au chocolat blanc.
Chauffer la crème fouettée dans un bol allant au micro-ondes pendant 1 minute.
Retirer et incorporer les pépites de chocolat blanc jusqu’à ce qu’elles soient fondues et entièrement combinées.
Notes
- Voici des informations complémentaires sur la recette :
* Cette recette permet de préparer environ 18 crêpes.
* Un paquet de 225 g (8 oz) de pépites de chocolat blanc est utilisé à la fois pour les crêpes et pour la sauce.
* Vous avez trop de sauce au chocolat blanc ? Conservez-la au réfrigérateur. Elle est aussi délicieuse avec des bretzels !
* Les deux préparations de cette recette peuvent être réalisées à l’avance et conservées au réfrigérateur. Le sirop se gardera un jour ou deux au frais, tandis que les crêpes se conserveront 5 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 3 mois au congélateur.
