Ces pancakes au chocolat blanc sont légers, aérés et remplis de chocolat blanc crémeux dans chaque bouchée. Le sirop au chocolat blanc est la touche finale parfaite !
Le chocolat blanc est un ingrédient polarisant. Certains apprécient sa texture crémeuse et son subtil goût de vanille, tandis que d'autres font fermement partie du camp de ceux qui veulent du vrai chocolat, merci beaucoup. (Hé, ne t'inquiète pas, ami, nous avons aussi ce qu'il te faut : Essaie des pancakes au chocolat noir et au beurre de cacahuète garnis de beurre chocolaté ou de crème chantilly au chocolat).
Mais toi — toi es ici parce que tu aimes le chocolat blanc et que tu veux en profiter sous forme de pancakes. Eh bien, tu as de la chance, car nous avons une recette incroyable pour toi.
Ces pancakes au chocolat blanc contiennent du chocolat blanc en double — des pépites de chocolat blanc dans la pâte et un sirop au chocolat blanc. Et tout cela dans le paquet léger et aéré des pancakes au babeurre que tu attends de Pancake Recipes.
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À propos de cette recette de pancakes au chocolat blanc
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Ce dont vous avez besoin
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Comment les préparer
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Comment personnaliser ces pancakes au chocolat blanc
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Idées de préparation à l'avance
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Suggestions de stockage
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Conseils de réchauffage
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Plus de recettes de pancakes aux pépites de chocolat
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Obtenez la recette : Pancakes au chocolat blanc
À propos de cette recette de pancakes au chocolat blanc
Cette recette est simple à réaliser, rapide à préparer et totalement vaut le coup. De plus, le chocolat blanc est un de ces ingrédients polyvalents qui s'accorde avec de nombreux garnitures et ajouts différents, donc il y a beaucoup de place pour la personnalisation ici.
Tu peux te laisser guider par la décadence et garnir tes pancakes de copeaux de chocolat ou de noix de macadamia, ou apporter de la légèreté en ajoutant un assortiment de baies fraîches. Quoi que tu choisisses, ces pancakes au chocolat blanc devraient être délicieux !
Ce dont vous avez besoin
Pour les pancakes
Les ingrédients secs standards : Farine de blé tout usage, sucre granulé, levure chimique, sel
Les ingrédients humides standards : Beurre, œufs, babeurre (voici comment faire du babeurre), eau, extrait de vanille
Et aussi :
Pépites de chocolat blanc – En ce qui concerne le chocolat blanc (ou, en réalité, tout chocolat), la qualité est essentielle. Investis dans de bonnes pépites de chocolat blanc pour obtenir la texture crémeuse parfaite.
Pour le sirop
Tu auras besoin de : Crème épaisse, pépites de chocolat blanc
Comment les préparer
Préchauffez votre surface de cuisson. Réglez une poêle électrique à 193°C ou placez une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux.
Préparez la pâte à pancakes. Fouettez le beurre fondu et les œufs dans un grand bol, puis incorporez le babeurre, l'eau et la vanille, suivis de la farine, du sucre, de la levure chimique et du sel.
Incorporez les pépites de chocolat blanc.
Cuisez les pancakes. Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes, puis déposez des cuillerées (environ 60 ml) sur la poêle ou la crêpière préchauffée. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes d'un côté, puis retournez et faites cuire encore 1 à 3 minutes de l'autre côté.
Répétez avec la pâte restante.
Préparez le sirop. Faites chauffer la crème dans un bol allant au micro-ondes pendant 1 minute. Incorporez les pépites de chocolat blanc jusqu'à ce qu'elles soient fondues.
Servez. Empilez les pancakes dans des assiettes, arrosez de sirop au chocolat blanc et ajoutez vos garnitures préférées.
Comment personnaliser ces pancakes au chocolat blanc
Voici quelques-unes de nos idées préférées pour les variations, les garnitures et les ajouts :
- Faites des pancakes noir et blanc. Remplacez la moitié des pépites de chocolat blanc par des pépites de chocolat noir.
- Ajoutez beaucoup de fruits. Le chocolat blanc et les baies fraîches vont parfaitement ensemble ! Empilez vos pancakes avec des myrtilles, des framboises et des fraises.
- Échangez la sauce au chocolat blanc. Nous adorons ces pancakes au chocolat blanc avec une sauce aux fraises.
Idées de préparation à l’avance
Les deux composants de cette recette peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur. Le sirop peut se conserver un jour ou deux au réfrigérateur, tandis que les pancakes se conservent jusqu'à 5 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au congélateur.
Suggestions de stockage
Réfrigérez ou congelez vos pancakes au chocolat blanc dans un contenant hermétique ou un sac de congélation, en utilisant du papier sulfurisé pour séparer les couches et éviter qu’elles ne collent.
Le sirop au chocolat blanc peut être conservé dans un contenant hermétique.
Conseils de réchauffage
Pour réchauffer les pancakes, passez-les au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, ou placez-les sur une plaque de cuisson, couvrez-les de papier aluminium et chauffez-les dans un four à 180°C pendant environ 10 minutes. En couvrant les pancakes avec du papier aluminium, vous éviterez qu'ils ne sèchent.
Si vous réchauffez les pancakes issus du congélateur, ajoutez simplement quelques minutes supplémentaires au temps de cuisson.
La sauce peut être réchauffée au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et versable, ou dans une petite casserole à feu moyen-doux.
Plus de recettes de pancakes aux pépites de chocolat
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Pancakes au chocolat blanc
Ingrédients
- ¼ tasse de beurre, fondu
- 2 œufs
- 1 tasse de babeurre
- ¾ tasse plus 2 cuillères à soupe d’eau
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1 ½ cuillères à soupe de levure chimique
- Pincée de sel
- 85 grammes de pépites de chocolat blanc ((environ ⅓ tasse))
- 6 cuillères à soupe de crème fouettée liquide ((crème épaisse))
- 140 grammes de pépites de chocolat blanc
Instructions
- Préchauffer une plaque à crêpes électrique à 199°C (380°F) ou une grande poêle antiadhésive à feu moyen doux.
- Fouetter ensemble le beurre fondu et les œufs dans un bol de taille moyenne. Fouetter dans le babeurre, l’eau et la vanille.
- Puis fouetter dans la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
- Incorporer 85 grammes de pépites de chocolat blanc.
- Laisser reposer la pâte pendant 5 minutes.
- Une fois la pâte reposée, déposer des cuillerées de pâte (environ ¼ de tasse) sur la plaque à crêpes ou la poêle préchauffée.
- Cuire 3-4 minutes sur le premier côté. Retourner et cuire 1-3 minutes de plus sur l’autre côté.
- Servir les crêpes avec la sauce au chocolat blanc.
- Chauffer la crème fouettée dans un bol allant au micro-ondes pendant 1 minute.
- Retirer et incorporer les pépites de chocolat blanc jusqu’à ce qu’elles soient fondues et bien mélangées.
Notes
- Cette recette produit environ 18 crêpes.
- Un paquet de 225 grammes de pépites de chocolat blanc est réparti entre les crêpes et la sauce.
- Vous avez un surplus de sauce au chocolat blanc ? Conservez-la au réfrigérateur. Elle constitue également une excellente sauce pour tremper des bretzels!
- Les deux composantes de cette recette peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur. La sauce durera un ou deux jours au réfrigérateur, tandis que les crêpes se conserveront 5 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 3 mois au congélateur.
