Cette recette de pain perdu vegan infusé à la cannelle et à la vanille est une idée spéciale de petit-déjeuner ou de brunch à base de plantes qui se prépare en quelques minutes. Elle possède un extérieur doré et croustillant, et un intérieur moelleux et léger. Essayez-la avec toutes vos garnitures préférées !
Vous préparez un petit-déjeuner ou un brunch spécial ? Peut-être êtes-vous juste à la recherche de quelque chose d'un peu différent pour vos matins en semaine ? Quoi qu'il en soit, vous allez vous régaler ! Cette recette de pain perdu vegan rapide et facile est faite pour tout le monde !
Ce pain perdu vegan est la version la plus proche du vrai. Personne ne remarquera la différence ! Si vous avez déjà préparé mon pain d’avoine aux myrtilles cuit au four ou mes crêpes aux pommes vegan, vous savez qu'il n'y a pas de compromis sur la saveur ou la texture juste parce que c'est une recette vegan !
À propos de ce pain perdu vegan
- Vegan, mais avec les saveurs du pain perdu classique : Le pain perdu vegan est préparé sans lait ni œufs (évidemment) et utilise plutôt du yaourt à base de plantes, de l'eau et de la farine pour créer une couche épaisse. Le mélange de yaourt est infusé des saveurs emblématiques du pain perdu – vanille et cannelle !
- Adapté aux enfants : Vous pouvez même recruter de petits assistants pour vous aider à préparer cette recette adaptée aux enfants, puisqu'il n'y a pas d'œufs à casser !
- Recette flexible : Utilisez le type de pain que vous préférez et n'importe quel pain rassis que vous avez sous la main. Gardez à l'esprit que plus la tranche est épaisse, plus elle aura besoin de temps pour s'imprégner du mélange. Personne ne veut de pain perdu sec !
- Prêt pour les garnitures : Cette recette de pain perdu super facile a un extérieur croustillant parfaitement doré. Il est doux et tendre à l’intérieur, avec un milieu qui ne devient pas détrempé. Essayez-le avec un filet de sirop d’érable, de la sauce caramel vegan, un glaçage au citron, ou une sauce aux fraises !
Ce dont vous avez besoin
- Yaourt à base de plantes – N'importe quel type convient, qu'il soit à base de noix de coco ou d'amandes ou de noix de cajou. Vous pouvez même trouver du yaourt à base de soja ou d'avoine. Le yaourt nature est le meilleur, mais une légère touche de saveur de noix de coco ou de vanille est tout à fait acceptable.
- Eau – L'eau est ajoutée pour diluer le yaourt afin qu'il enrobe uniformément le pain.
- Farine Tout Usage – La farine est utilisée comme agent épaississant et remplace les œufs. Elle aide le yaourt à adhérer au pain.
- Sucrose – Le sucre ajoute de la douceur. Vous pouvez également utiliser du sirop d'érable si vous préférez.
- Extrait de Vanille & Cannelle – Deux saveurs très courantes utilisées dans la plupart des recettes de pain perdu. Elles ajoutent toutes les deux énormément de délices !
- Pain – La quantité de mélange de yaourt sera suffisante pour 6 grandes tranches ou 9 plus petites tranches de pain.
Comment le préparer
Grab a large mixing bowl and add all of the coating ingredients to it: yogurt, water, flour, sugar, vanilla, and cinnamon. Mix well until thoroughly combined.
Si votre pain n'est pas déjà tranché, coupez-le en tranches d'environ 2,5 cm d'épaisseur et préchauffez une poêle légèrement huilée à feu moyen-doux.
Plongez le pain dans la pâte pendant 10 à 15 secondes de chaque côté. C'est une pâte épaisse donc cela peut prendre plus de temps pour s'imprégner au centre. Transférez le pain à la poêle et faites cuire pendant 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
Si votre poêle est assez grande, n'hésitez pas à cuire plus d'un morceau à la fois.
Sert immédiatement ou gardez au chaud jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger !
Astuce !
Pour créer une surface anti-adhésive, utilisez du beurre vegan ou de l'huile de coco sur votre poêle ou votre gril.
Meilleur pain pour le pain perdu
Lorsque vous préparez du pain perdu classique, il est préférable d'utiliser du pain rassis. Il doit être assez robuste pour ne pas devenir détrempé ou se désagréger lorsqu'il est trempé dans le mélange d'œufs. Cependant, ce pain perdu vegan a une pâte plus épaisse qui ne s'absorbe pas aussi facilement. Tant que vous utilisez des tranches épaisses, n'importe quel pain conviendra ! Du pain rassis est acceptable, mais vous devrez le laisser tremper quelques secondes de plus.
Comment personnaliser ce pain perdu
- Gardez les garnitures simples : Servez avec une noix de beurre vegan, un saupoudrage de sucre glace, ou une combinaison cannelle-sucre, et quelques fruits frais.
- Utilisez des garnitures raffinées : Essayez une cuillerée de cette compote de pommes à la cannelle sur le dessus.
- Rendez-la un peu moins vegan : Si vous ne suivez pas nécessairement un régime vegan, essayez d'ajouter une noix de crème fouettée à la cannelle.
À préparer à l’avance, rangement, réchauffage
- Préparer à l’avance : Le pain perdu a tendance à devenir détrempé plus il reste longtemps, donc il est toujours meilleur de le déguster immédiatement. Si votre lot est prêt mais que vos invités ne le sont pas, gardez-le chaud dans le four à 90°C jusqu'à ce que vous soyez prêt à le servir. Si vous le mettez sur une grille, il restera croustillant.
- Rangement : Une fois complètement refroidi, conservez le pain perdu dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 4 jours.
- Réchauffage : Passez vos tranches au grille-pain ou au micro-ondes. Une fois réchauffé, ajoutez vos garnitures préférées et régalez-vous.
Autres recettes vegan
Pain Perdu Végétalien
Ingrédients
- 1 tasse de yaourt végétalien
- ¼ tasse d’eau
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sucre brut ou de sirop d’érable
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ¼ cuillère à café de cannelle
- 6 à 8 tranches de pain (6 tranches si grandes, 9 tranches si plus petites)
Instructions
- Dans un grand bol, ajoutez tous les ingrédients (yaourt, eau, farine, sucre, vanille, cannelle) et mélangez bien.
- Coupez le pain en tranches plus épaisses que d’habitude, environ un pouce d’épaisseur.
- Placez une poêle légèrement huilée sur une plaque de cuisson et préchauffez à feu moyen/doux pendant 3 à 5 minutes.
- Trempez le pain dans la pâte et laissez reposer environ 10 à 15 secondes de chaque côté. La pâte est épaisse, il faudra donc un certain temps pour qu’elle pénètre dans les tranches de pain.
- Placez les tranches de pain trempées dans la poêle et faites cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis retournez et faites cuire encore 3 à 5 minutes jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés. Vous pouvez faire cuire plus d’une pièce à la fois, selon la taille des tranches de pain et de la poêle.
- Servez immédiatement ou placez au four chaud jusqu’à ce que vous soyez prêt à manger.
Notes
- Les informations nutritionnelles sont calculées avec du yaourt à base de soja.
- Pour maintenir les crêpes-pain chaudes, placez-les dans un four à 200°F jusqu’à ce qu’elles soient prêtes! Si vous les posez sur une grille, l’extérieur restera croustillant.
- Une fois complètement refroidies, conservez les crêpes-pain restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
- Pour réchauffer, mettez vos tranches au grille-pain ou au micro-ondes. Une fois réchauffées, garnissez-les de vos garnitures préférées et dégustez.
