Un peu de beurre vanillé donnera à votre prochaine pile de pancakes un coup de pouce instantané ! Il est facile à préparer et regorge de saveur authentique de gousse de vanille.
D'une certaine manière, la « vanille » est devenue synonyme d'ennui, mais quiconque a savouré une glace ou une crème brûlée parsemée de vraies gousses de vanille sait que la vanille a un arôme et une saveur complexes qui lui sont propres. Et ce beurre vanillé est le moyen parfait de savourer la délicieuse vanille au petit-déjeuner !
Tout comme nos recettes de beurre de miel et beurre à la cannelle et au sirop d'érable, ce beurre vanillé est un beurre composé simple préparé en combinant beurre ramolli avec d'autres ingrédients pour ajouter de la saveur. Un peu de sucre glace donne au beurre vanillé juste assez de douceur, tout en offrant la texture parfaite pour garnir vos pancakes et gaufres préférés.
À propos de cette recette de beurre vanillé
Le beurre vanillé est le moyen idéal d'améliorer votre petit-déjeuner ou d'impressionner vos invités lors d'un brunch. Que ce soit avec des pancakes au citron ou un Dutch baby à la citrouille, tout a meilleur goût avec un peu de beurre vanillé dessus !
Tout comme d'autres types de beurre composé, vous pouvez conserver votre beurre vanillé dans un pot ou le rouler en boudin et l'envelopper dans du plastique, mais si vous le faites pour une fête, vous pouvez le réfrigérer dans des moules à bonbons en silicone et ainsi offrir à vos invités un morceau de beurre vanillé parfaitement façonné avec leur brunch.
Ce dont vous avez besoin
- Beurre non salé – Si vous avez du beurre salé à portée de main, vous pouvez l'utiliser à la place ; il suffit d'omettre la pincée de sel dans la recette.
- Pâte de gousse de vanille – La pâte de gousse de vanille est un excellent choix pour cette recette car, contrairement à l'extrait, elle n'ajoute pas de liquide et est plus facile et plus économique à utiliser que des gousses de vanille.
- Sucre glace – Vous pouvez rendre cette recette faible en glucides en utilisant un substitut de sucre en poudre comme Swerve.
- Sel – Juste une pincée pour équilibrer les saveurs dans votre beurre vanillé.
Comment le préparer
Préparez. Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes.
Préparez le beurre vanillé. Placez tous les ingrédients dans un grand saladier.
Utilisez un batteur électrique pour battre le tout jusqu'à ce que le mélange soit lisse, sans grumeaux.
Astuce : Si vous n'avez pas de batteur électrique, vous pouvez utiliser une fourchette. Vous voudrez peut-être laisser le beurre ramollir plus longtemps si vous utilisez une fourchette pour faciliter le mélange.
Utiliser ou conserver. Servez le beurre vanillé immédiatement, ou transférez-le dans un récipient hermétique et réfrigérez-le jusqu'à ce que vous le vouliez. Retirez-le du réfrigérateur une heure ou deux avant de servir.
Questions fréquentes
Le beurre vanillé est un moyen délicieux d'ajouter de la saveur à vos petits-déjeuners et desserts. Vous pouvez l'utiliser à la place du beurre ordinaire sur des toasts, des biscuits, des muffins ou des bagels. Il est également délicieux sur des pancakes et des gaufres !
La pâte de gousse de vanille est faite de gousses de vanille qui ont été réduites en pâte. Elle a une saveur plus forte que l'extrait de vanille et peut être utilisée à sa place dans n'importe quelle recette.
Oui, la vanille a effectivement certaines propriétés bénéfiques pour la santé surprenantes. La vanille est une bonne source d'antioxydants et possède des propriétés anti-inflammatoires. Des études montrent également que l'arôme et la saveur de la vanille peuvent réduire la consommation de sucre ajouté.
Comment personnaliser ce beurre vanillé
Voici quelques variations simples à essayer avec cette recette de beurre vanillé.
- Ajoutez des épices. La cannelle, le gingembre, la cardamome ou même des épices à tarte à la citrouille seraient délicieux.
- Rendez-le végan. Il suffit d'échanger le beurre laitier contre votre substitut de beurre vegán préféré.
- Ajoutez une touche d'agrumes. Du zeste de citron ou d'orange finement râpé apporte une saveur d'agrumes sans masquer la vanille.
Idées de préparation à l'avance
Vous pouvez préparer le beurre vanillé jusqu'à une semaine à l'avance, mais assurez-vous de le sortir du réfrigérateur pour qu'il puisse ramollir à température ambiante avant de servir. S'il a été stocké dans un pot ou roulé en boudin, une heure ou deux à température ambiante devraient faire l'affaire.
Suggestions de conservation
Le beurre vanillé peut être réfrigéré dans un récipient hermétique pendant une semaine. Il peut également être congelé pendant 3 mois.
Conseils pour réchauffer
Si vous congelez le beurre vanillé, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de servir.
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Pancakes au beurre vanillé
Ingrédients
- ½ tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 cuillère à soupe de pâte de gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe de sucre à glacer
- pincée de sel
Instructions
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients avec un batteur électrique ou une fourchette. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur. Sortir 1 à 2 heures avant de servir pour qu’il puisse ramollir.
Notes
- Si vous souhaitez utiliser du beurre demi-sel, omettez le sel dans la recette.
