Oubliez les mélanges en boîte à partir de maintenant ! Ce mélange traditionnel pour pancakes est composé de 4 ingrédients, des basiques de votre garde-manger que vous avez probablement déjà chez vous. Ajoutez simplement des œufs, du lait et de l'huile pour préparer une pâte à pancakes classique pour une pile de pancakes rapide et facile à tout moment de la journée !
Préparer un mélange fait maison est préférable à l’ouverture d’une boîte de votre mélange à pancakes préféré acheté en magasin. Pourquoi ?
- C’est plus sain.
- Il est composé d'ingrédients simples que vous pouvez prononcer.
- Il ne contient pas d'additifs, de conservateurs ou d'autres choses inutiles.
- C’est économique.
- Les pancakes sont plus légers et aérés !
- Lorsque vous n'en avez plus, vous pouvez simplement en préparer à nouveau.
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À propos de cette recette
Sur ce site, vous trouverez tout, d'un mélange pour pancakes au blé entier, un mélange à pancakes keto, un mélange sans gluten, un mélange Bisquick fait maison, et enfin, ce mélange traditionnel pour pancakes. Nous ne pouvons pas oublier la combinaison classique de farine tout usage, sel, sucre et levure chimique !
Avoir accès à n'importe quel type de mélange prêt à l'emploi est très pratique, que ce soit un mélange pour chocolat chaud pour vous réchauffer pendant les mois d'hiver ou un mélange pour pancakes pour vous aider lors des matins chargés. Préparer quoi que ce soit à partir de zéro est beaucoup plus facile lorsqu'on dispose d'un mélange simple déjà prêt.
Ce mélange à pancakes est un mélange sec de quatre ingrédients et la plupart (probablement tous) des ingrédients sont des choses que vous avez déjà. En suivant cette recette, vous aurez des ingrédients parfaitement proportionnés, donc c'est facile quand il s'agit de sortir la poêle.
Préparez une grande quantité et ajoutez-la dans un joli pot, étiquetez-le et mettez un ruban dessus. Voilà, un cadeau fait maison spécial pour les amateurs de pancakes dans votre vie.
C'est pratiquement tout le monde, n'est-ce pas ?
Ce qu'il faut
Pour le mélange à pancakes fait maison
- Farine tout usage – Une farine traditionnelle pour un mélange de pancakes traditionnel. Vous pouvez utiliser de la farine de blé entier ou de la farine de sarrasin comme substitut.
- Sucre – Le sucre apporte la douceur nécessaire et c'est le seul sucre ajouté que vous trouverez dans ce mélange.
- Levure chimique – L'agent de levée qui donnera des pancakes joliment aérés.
- Sel – Personne n'aime un pancake sans goût ! Le sel fait ressortir la saveur.
C'est tout ! C'est tout ce qu'il vous faut. Il suffit de tout mélanger et de le conserver dans un contenant hermétique.
Pour préparer les pancakes
- Œuf – Les œufs sont nécessaires comme agent liant.
- Lait – Le composant liquide qui unit tous les ingrédients en une pâte humide. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait – animal ou végétal.
- Huile – Vous pouvez également utiliser du beurre fondu, si vous le souhaitez. Des pancakes au beurre ne sont jamais un mauvais choix.
- Mélange à pancakes sec – C'est un choix évident puisqu'il est déjà prêt et vous attend !
Comment faire des pancakes avec un mélange pour pancakes
Dans un saladier de taille moyenne, fouettez ensemble l'œuf, le lait et l'huile jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez 240 ml de mélange sec et fouettez jusqu'à ce que ce soit juste combiné. Il peut rester quelques petits grumeaux. Ajustez la consistance en ajoutant plus de lait si nécessaire.
Chauffez une poêle à feu moyen. Faites fondre un peu de beurre pour garantir une surface non collante. Versez 60 ml de pâte à pancakes dans la poêle chaude et faites cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
Retournez et faites cuire pendant encore 2 minutes ou jusqu'à ce que ce soit bien cuit. La durée de cuisson dépendra de la chaleur de votre poêle.
FAQs
Il est généralement moins cher de préparer son propre mélange à la maison, surtout si vous allez dans un endroit comme Costco et que vous achetez tous vos ingrédients secs en gros. Vous pouvez simplement continuer à renouveler votre mélange au lieu de devoir acheter une boîte lorsque c’est vide.
Cette recette donne 2,1 litres de mélange et chaque litre donne une pleine fournée de pancakes. Vous obtenez donc 9 fournées de pancakes avec un seul pot de mélange à pancakes !
Non, c'est un mélange à pancakes complètement sec. L'un des grands avantages d'un mélange prêt à l'emploi est qu'il a une longue durée de conservation et peut être conservé dans le pot pendant des semaines. Les œufs ne sont ajoutés que lorsque vous préparez la pâte à pancakes.
Comment personnaliser ce mélange
- Remplacez la farine complète ou la farine de sarrasin par de la farine tout usage, si vous le souhaitez. Si vous utilisez une farine complète, vous pouvez stocker votre mélange au réfrigérateur pour prolonger sa durée de conservation.
- Ajoutez de la cannelle et/ou de la muscade pour une délicieuse saveur épicée.
- Répartir de la poudre de citrouille ou de l'épice à tarte aux pommes serait également une excellente addition pour offrir des pots pendant les fêtes.
- Si vous cherchez une alternative au sucre non raffiné, vous pourriez utiliser de l'érythritol en poudre ou du sucre de coco à la place du sucre blanc.
- Lors de la préparation des pancakes, ajoutez tous les ingrédients supplémentaires que vous aimez. Utilisez la pâte pour faire des pancakes aux pépites de chocolat, des pancakes aux myrtilles, des pancakes à la banane, et des pancakes à la fraise et au babeurre !
- Garnissez simplement d'une noisette de beurre fondu et de sirop et vous êtes prêts pour un petit-déjeuner, un déjeuner, un en-cas, un dîner ou un dessert rapide !
Idées à l'avance
L'idée principale de préparer un mélange à pancakes est qu'il soit fait à l'avance pour être à portée de main. Lorsqu'il est conservé dans un contenant hermétique, ce mélange durera jusqu'à 3 mois dans votre garde-manger.
Suggestions de stockage
Une fois que vous avez préparé les pancakes, ils resteront frais au réfrigérateur jusqu'à 3 jours s'ils sont conservés dans un contenant hermétique. Vous pouvez également les transférer dans un sac ou un contenant adapté au congélateur pour les congeler pendant jusqu'à 2 mois.
Conseils de réchauffage
Faites passer des pancakes décongelés ou congelés au grille-pain pour une texture croustillante ou au micro-ondes pour un pancake plus tendre. S'ils ne sont pas congelés, des intervalles de 20 secondes devraient suffire. S'ils sont congelés, augmenter à 30 secondes.
Garnissez vos pancakes
Vous cherchez des idées de garniture ? Vous pouvez compter sur nous ! Essayez la sauce caramel !
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Mélange traditionnel de pancakes
Ingrédients
- 8 tasses de farine tout usage
- ½ tasse de sucre
- ½ tasse de levure chimique
- 4 cuillères à café de sel
- 1 œuf
- ⅔ tasse de lait
- 2 cuillères à soupe d’huile ou de beurre fondu
- 1 tasse de mélange à crêpes sec
Instructions
- Fouetter le tout et mettre dans un récipient hermétique, comme un bocal, un récipient en plastique avec couvercle ou un sac en plastique refermable. Rendement : 9 tasses.
- Dans un bol de taille moyenne, fouetter l’œuf, le lait et l’huile ensemble jusqu’à ce que le tout soit combiné. Ajouter 1 tasse de mélange sec et fouetter jusqu’à ce que le tout soit juste combiné. Il restera de petits grumeaux. Ajuster la consistance en ajoutant plus de lait.
- Chauffer une plaque à crêpes à feu moyen. Verser ¼ de tasse de pâte à crêpes sur une poêle chaude et cuire pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que des bulles apparaissent et ne disparaissent pas. Retourner et cuire 2 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Le temps de cuisson dépendra de la température de votre plaque à crêpes.
