Pancakes de Grillade sur Plateau

Préparer des tartines françaises sur un plateau est révolutionnaire ! Cette tartine française sur plateau est tout aussi délicieuse que la version traditionnelle, mais elle est beaucoup plus facile—surtout lorsque vous préparez une grande quantité.

Les petits déjeuners sur plateau comme le hachis de petit déjeuner sur plateau et les pancakes sur plateau enlèvent tout le tracas de la préparation d'un repas matinal. Plus besoin de rester devant la cuisinière à surveiller la plaque, il vous suffit de tout rassembler, de le mettre au four et de faire défiler TikTok en attendant le petit déjeuner. Facile.

Cette tartine française cuite au four a tout ce que vous aimez dans la version traditionnelle à la poêle. D'épaisses tranches de pain, des bords croustillants et une texture custardée au centre. Ajoutez un filet (ou un généreux versement—nous ne jugeons pas) de sirop pour pancakes sur le dessus et vous aurez le meilleur petit déjeuner du week-end pour toute la famille.

À propos de cette tartine française sur plateau

Bien que nous aimions que la tartine française sur plateau signifie que nous ne sommes plus limités par le nombre de tranches de pain qui tiennent sur notre plaque, cette recette est également une excellente option pour tous ceux qui aiment mettre leur propre touche dans la cuisine. (Levez la main si vous ne pouvez jamais suivre une recette exactement comme elle est écrite.)

Essayez différentes épices, remplacez le pain Texas par du pain aux raisins coupé épais ou de la babka, ou empilez tout simplement avec toutes les garnitures. Servez votre tartine française cuite avec des œufs brouillés et du bacon pour un petit déjeuner complet, ou allez tout droit vers les glucides avec une grande assiette de tranches de tartines françaises épaisses et moelleuses avec du sirop d'érable.

Ce qu'il faut

• Pour la custard – Œufs, beurre non salé, sirop pour pancakes, sucre brun clair, cannelle moulue, extrait de vanille, sel, muscade, lait entier, crème épaisse
• Tout le reste – Pain coupé épais et vos garnitures préférées (sirop pour pancakes, crème fouettée, baies, etc.)

Comment la préparer

Préparez. Préchauffez votre four à 190°C et vaporisez un grand plateau de cuisson à rebords avec un spray de cuisson antiadhésif.

Préparez la custard. Fouettez les œufs, le beurre, le sirop, le sucre brun, la cannelle moulue, l'extrait de vanille, le sel et la muscade dans un grand bol. Une fois le mélange bien combiné, incorporez le lait entier et la crème épaisse.

Assemblez. Trempez une tranche de pain dans le mélange de custard, puis placez-la sur le plateau préparé ; vous pouvez utiliser une fourchette pour garder vos mains (relativement) propres. Répétez avec le pain restant.

Astuce : Entre chaque trempage, remuez le mélange de custard pour éviter que la cannelle ne se dépose au fond.

Cuisez. Placez le plateau dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15 minutes. Retournez chaque tranche et faites cuire encore 15 minutes.

Astuce : Si vous ne pouvez pas faire tenir les 12 tranches sur un seul plateau, utilisez deux plateaux et faites-les tourner au bout de 15 minutes.

Terminez. Dressez les tartines françaises sur plateau et servez-les chaudes avec les garnitures de votre choix.

Questions Fréquentes

Comment personnaliser cette tartine française sur plateau

Voici quelques-unes de nos idées préférées pour personnaliser cette tartine française cuite au four.

• Ajoutez des pépites de chocolat. Parce que tout est meilleur avec des pépites de chocolat ! Vous pouvez soit éparpiller les pépites de chocolat sur les tartines françaises, soit les enfoncer dans le pain après l'avoir trempé dans le mélange de custard.
• Rendez-le croustillant. Saupoudrez du sucre de Demerara sur le dessus des tranches de tartines françaises avant de les cuire.
• Garnissez-le généreusement. Nutella (ou Nutella fait maison!), bananes tranchées, fruits frais, pommes frites, noix de pécan caramélisées, bananes caramélisées, ananas caramélisé, sauce aux fraises, crème fouettée… les possibilités sont infinies !
• Vous cherchez d'autres façons de préparer des tartines françaises ? Essayez notre tartine française à la mijoteuse.

Idées de préparation à l'avance

Préparez le mélange de custard la veille de la réalisation de vos tartines françaises ; couvrez le bol avec du film plastique ou transférez le mélange dans un récipient hermétique et réfrigérez jusqu'au lendemain.

Suggestions de conservation

Conservez les tartines françaises sur plateau cuites restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours.

Conseils de réchauffage

Pour réchauffer les tartines françaises sur plateau, placez les tranches dans le four ou le four grille-pain à 180°C pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes. Vous pouvez également les réchauffer au micro-ondes.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 40 minutes min

Type de plat Petit-déjeuner

Cuisine Américain

Portions 6 Personnes

Calories 392 kcal

Ingrédients

  

• 5 œufs gros
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 2 cuillères à soupe de sirop de crêpes
• 2 cuillères à soupe de cassonade tassée
• 2 cuillères à soupe de cannelle moulue
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• ¼ cuillère à café de sel
• ¼ cuillère à café de noix de muscade
• 1 tasse de lait entier (ou au moins 2%)
• ½ tasse de crème épaisse (35% de matière grasse)
• 12 tranches épaisses de pain (comme du pain de Texas)
• Sirop de crêpes, crème fouettée, baies pour garnir (facultatif)

Instructions

 

• Préchauffer le four à 375ºF. Vaporiser une grande plaque à pâtisserie bordée d’un vaporisateur antiadhésif.
• Dans un grand bol, fouetter les œufs, le beurre, le sirop, la cassonade, la cannelle moulue, l’extrait de vanille, le sel et la noix de muscade jusqu’à ce que le tout soit combiné.
• Fouetter le lait entier et la crème épaisse jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné.
• En utilisant une tranche de pain à la fois, tremper chaque face du pain dans le mélange. Vous pouvez utiliser une fourchette pour retourner légèrement chaque tranche et transférer les tranches sur la plaque à pâtisserie. Placer le pain trempé sur la plaque à pâtisserie préparée. Répéter les étapes avec le reste du pain. Avant que chaque nouvelle tranche ne soit trempée, remuer le mélange afin que la cannelle ne se retrouve pas toute au sommet (sinon, vous aurez quelques tranches avec beaucoup de cannelle, puis le reste avec à peine aucune).
• Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes, puis retourner chaque tranche de l’autre côté et cuire pendant 15 minutes supplémentaires.
• Servir chaud avec vos garnitures préférées.

Notes

• Conserve les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
• Un pain tranché épais est préférable pour cette recette afin d’obtenir une crêpe française légère et moelleuse. Si vous ne pouvez pas placer les 12 tranches sur un seul plat de cuisson, veillez à inverser le dessus et le dessous du plat après les 15 premières minutes de cuisson.

Mots-Clés pain perdu au four, pain perdu en plaque