Une tranche de pain croustillant, recouverte d'avocat crémeux, de feta salée, de légumes feuillus et de tomates rôties juteuses, c'est ce qui définit ce toast à l'avocat et aux tomates rôties. La façon la plus délicieuse, nourrissante et réconfortante de commencer votre journée est prête en seulement 10 minutes !
Nous sommes nombreux à chercher des moyens d'incorporer plus de nutrition dans nos matins pour garder nos familles rassasiées et satisfaites jusqu'au déjeuner. Cette manière rapide et simple de dynamiser une tranche de pain le matin apporte de bonnes graisses et une tonne de fibres et de protéines. C'est complètement sans tracas, sans complications, et assez rapide même pour les matins les plus chargés. C'est une recette super simple qui aboutit à un petit-déjeuner, un en-cas ou une idée de déjeuner délicieuse, saine et pleine de saveurs pour les enfants et les adultes !
À propos de cette recette
L'avocat est très tendance ces jours-ci et pour de bonnes raisons, mais aujourd'hui, la tomate rôtie reçoit tout l'amour. Ce toast à l'avocat et aux tomates rôties apporte une touche à votre toast à l'avocat traditionnel et ajoute une éclatante explosion de douceur juteuse qui va faire monter votre toast d'au moins 10 crans !
Le toast à l'avocat et aux tomates est complètement personnalisable, des types de tomates que vous utilisez, au type de pain, en passant par les garnitures. Il y a tant de façons de rehausser votre toast que vous pourriez en déguster chaque jour et avoir l'impression d'essayer quelque chose de nouveau !
Accompagnez-le de quelque chose d'un peu plus festif comme un mimosa ou un Bloody Maria !
Qu'est-ce que le toast à l'avocat et aux tomates rôties ?
Pour faire simple, c'est une tranche de pain croustillant, recouverte de guacamole crémeux, d'une poignée de roquette et de germes, d'une pincée de feta et de tomates rôties assaisonnées. C'est un toast bien chargé, si ça existe, et tellement satisfaisant !
Ce dont vous avez besoin
Pour les tomates
- Tomates cerises ou tomates raisin – Elles sont très juteuses, et lorsqu'elles sont rôties, elles offrent une explosion de saveur et de texture. En bonus, elles sont parfaitement en taille bouchée ! Les tomates prunes ou Roma sont également un excellent choix, mais coupez-les en morceaux avant de les rôtir.
- Origan séché & Persil séché – Rôtir les tomates avec ces herbes séchées donne aux tomates une belle saveur méditerranéenne.
- Huile d'olive extra vierge, Sel marin & Poivre noir – Les indispensables pour rôtir !
Pour le toast à l'avocat
- Pain – Choisissez votre pain préféré à toaster. Une ciabatta, du pain au levain, ou une baguette française fonctionneront. Du pain de blé germé, sans gluten ou complet sont également d'excellentes options.
- Guacamole – Que ce soit du guacamole acheté en magasin ou fait maison, les deux conviennent à cette recette. Il est toujours recommandé de le préparer soi-même pour un maximum de fraîcheur, mais les deux options sont valables. Vous pouvez également simplement écraser un avocat avec un peu de sel et de poivre, car il y a déjà beaucoup d'autres saveurs dans cette recette.
- Roquette – N'importe quelle verdure fera l'affaire. Si vous n'aimez pas le goût légèrement amer de la roquette, vous pouvez la remplacer par des épinards.
- Fromage feta – Utilisez de la feta fraîche si possible, car elle a une saveur et une texture bien meilleures. Remplacez-la par du fromage de chèvre ou de la mozzarella fraîche si vous préférez.
- Germes – Une TANT d'éléments nutritifs dans ces petits-là. Tout type de germe fonctionnera ou encore des micro-pousses (brocoli, moutarde, roquette). L'ail, les courgettes, les oignons et les poivrons sont d'excellentes options de légumes si vous n'êtes pas un grand fan des légumes à feuilles.
Comment rôtir les tomates
Dans un plat de cuisson suffisamment grand, ajoutez les tomates avec les herbes, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Placez le plat de cuisson sur une plaque à pâtisserie. Rôtissez pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 220°C.
Laissez refroidir légèrement pendant que vous préparez le toast avec le guacamole, la roquette, la feta et les germes. Surmontez avec les tomates rôties.
FAQs
Oui ! Cela l'est. Si vous choisissez un pain qui n'est pas trop riche en glucides simples et fait avec du sucre raffiné (par exemple, du pain blanc ordinaire), vous êtes en avance en matière de pain complet et de toast riche en fibres. Cependant, même si vous utilisez du pain blanc, la garniture est pleine de valeur nutritionnelle ! Le guacamole est fait avec de l'avocat riche en nutriments. Les tomates sont riches en vitamine C et en antioxydants, et les légumes regorgent de calcium, de folate, de vitamines B et K, et la liste ne s'arrête pas là.
De plus, commencer votre journée avec un petit-déjeuner copieux satisfait votre faim, équilibre votre taux de sucre dans le sang et vous aide également à éviter de grignoter trop !
Les tomates Roma, prunes, cerises ou raisins sont parfaites pour rôtir. Elles sont juteuses et très savoureuses. Si jamais vous en rôtissez plus que nécessaire, conservez-les et utilisez-les pour des pizzas, des sauces pour pâtes, des soupes et des salades !
Comment personnaliser ce toast
- Ajoutez un œuf ! Ou essayez ce toast à l'avocat avec œuf.
- Au lieu de rôtir les tomates, essayez d'utiliser des tomates fraîches comme dans ce toast à l'avocat caprese.
- Pour un peu de protéines supplémentaires, ajoutez du saumon fumé ou grillé à vos tomates, avocat et herbes rôtis.
- Remplacez le guacamole par de l’avocat écrasé ou tranché, garni d oignon caramélisé, de feta et d'un filet de vinaigre balsamique.
- Si vous préparez un déjeuner ou un dîner léger, ajoutez un blanc de poulet cuit dessus ou à côté.
- Pour une finition éclatante et savoureuse, ajoutez un peu de jus de citron sur le dessus suivi d’une pincée d'assaisonnement tout bagel.
- Rendez-le végétalien en omettant le fromage feta ou en utilisant un fromage végétalien.
Suggestions de rangement
Laissez les tomates rôties refroidir complètement, puis conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 5 jours.
Les tomates rôties peuvent être conservées au congélateur, bien qu'il soit recommandé de les préparer fraîches (cela ne prend que 10 minutes). Si vous les conservez au congélateur, mettez-les dans un sac zip-top adapté au congélateur jusqu'à 1 mois.
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Toast à l’avocat et aux tomates rôties
Ingrédients
- 6 onces de tomates cerises, (lavées)
- ½ cuillère à café d’origan séché
- ½ cuillère à café de persil séché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- sel de mer (au goût)
- poivre noir fraîchement moulu (au goût)
- 6 tranches de pain ((pain de votre choix))
- 1/2 tasse de guacamole
- 1/4 tasse de fromage feta émietté
- roquette
- jets
Instructions
- Préchauffer le four à 220°C.
Dans un plat allant au four carré ou rectangulaire, mélanger les tomates avec les herbes, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’elles soient bien combinées.
Placer les tomates dans un four préchauffé et rôtir pendant 10 minutes. Laisser refroidir légèrement.
Pendant ce temps, préparer les toasts avec du guacamole, de la roquette, de la feta et des germes. Garnir de tomates rôties.
Notes
- Voici des notes concernant cette recette :
* Les tomates Roma, prunes, raisins et cerises conviennent toutes parfaitement à cette recette.
* Suggestions de pains : ciabatta, pain au levain, baguette française, pain complet, pain sans gluten.
* Conservez les restes de tomates rôties dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Elles peuvent être utilisées dans des soupes, du chili con carne, des ragoûts et des sauces pour pâtes, ou servies avec des viandes, du poulet ou des crevettes grillées.
