Une tranche de pain croustillant, garnie d'avocat crémeux, de feta salée, de légumes à feuilles et de tomates rôties juteuses, voilà ce qui définit ce toast à l'avocat et aux tomates rôties. La manière la plus délicieuse, saine et agréable de commencer votre journée est prête en seulement 10 minutes !
Nombre d'entre nous cherchent des moyens d'incorporer plus de nutrition dans nos matinées pour garder nos familles rassasiées et satisfaites jusqu'au déjeuner. Cette façon rapide et facile d'égayer une tranche de pain le matin offre de bonnes graisses ainsi qu'une abondance de fibres et de protéines. C'est totalement sans effort, sans tracas, et suffisamment rapide même pour les matinées les plus chargées. C'est une recette super simple qui aboutit à un petit-déjeuner, un en-cas ou une idée de déjeuner délicieuse, saine et riche en saveurs pour les enfants comme pour les adultes !
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À propos de cette recette
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Qu'est-ce que le toast à l'avocat et aux tomates rôties ?
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Ce dont vous avez besoin
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Comment rôtir les tomates
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Questions fréquentes
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Comment personnaliser ce toast
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Suggestions de stockage
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Plus de recettes de petit-déjeuner salées
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Obtenir la recette : Toast à l'avocat et aux tomates rôties
À propos de cette recette
L'avocat est très tendance ces jours-ci, et pour de bonnes raisons, mais aujourd'hui, ce sont les tomates rôties qui attirent toutes les attentions. Ce toast à l'avocat et aux tomates rôties donne un coup de peps à votre toast traditionnel à l'avocat et y ajoute une explosion de saveur juteuse qui rehaussera votre toast de 10 crans !
Le toast à l'avocat et aux tomates est totalement personnalisable, que ce soit en termes de types de tomates, de pain ou de garnitures. Il existe tant de manières de donner un coup de neuf à votre toast que vous pourriez le déguster chaque jour tout en ayant l'impression de découvrir quelque chose de nouveau !
Accompagnez-le d'un délicieux smoothie à la cerise, ou d'une boisson un peu plus festive comme une mimosa ou un Bloody Maria !
Qu'est-ce que le toast à l'avocat et aux tomates rôties ?
Pour faire simple, c'est une tranche de pain croustillant, tartinée de guacamole crémeux, garnie d'une poignée de roquette et de pousses, d'une pincée de feta et de tomates rôties assaisonnées. C'est un toast généreusement garni si jamais il en existait un, et tellement satisfaisant !
Ce dont vous avez besoin
Pour les tomates
- Tomates cerises ou tomates raisins – Ces tomates sont très juteuses, et lors de la cuisson, elles libèrent toute leur saveur. En plus, elles sont de la taille idéale à manger ! Les tomates prunes ou Roma sont un excellent alternative, mais coupez-les en morceaux de taille moyenne avant de les rôtir.
- Origan séché & Persil séché – Rôtir les tomates avec ces herbes séchées leur donne une belle saveur méditerranéenne.
- Huile d'olive extra vierge, Sel de mer & Poivre noir – Essentiels pour rôtir !
Pour le toast à l'avocat
- Du Pain – Choisissez votre pain préféré à toaster. Ciabatta, pain au levain ou baguette française fonctionnent très bien. Le pain de blé germé, sans gluten ou complet sont également de bonnes options.
- Guacamole – Que vous optiez pour un guacamole acheté en magasin ou un guacamole fait maison, les deux conviennent à cette recette. Le fait maison est toujours recommandé pour sa fraîcheur, mais les deux choix sont valables. Vous pourriez également simplement écraser de l'avocat avec un peu de sel et de poivre étant donné qu'il y a déjà beaucoup d'autres saveurs dans cette recette.
- Roquette – N'importe quelle verdure fonctionnera. Si vous n'aimez pas le goût légèrement amer de la roquette, remplacez-la par des épinards.
- Feta – Utilisez de la feta fraîche si possible, car elle a une bien meilleure saveur et texture. Remplacez par du fromage de chèvre ou de la mozzarella fraîche si vous préférez.
- Pousses – Elles regorgent de nutriments. N'importe quel type de pousses ou de micro-verdure (brocoli, moutarde, roquette) fonctionnera également. Ail, courgettes, oignons, poivrons sont d'excellentes options si vous n'êtes pas fan des légumes à feuilles.
Comment rôtir les tomates
Dans un plat de cuisson suffisamment grand, ajoutez les tomates avec les herbes, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Placez le plat de cuisson sur une plaque de cuisson. Rôtir pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 220°C.
Laissez refroidir légèrement pendant que vous préparez le toast avec le guacamole, la roquette, la feta et les pousses. Garnissez de tomates rôties.
Questions fréquentes
Oui ! C'est le cas. Si vous usez d'un pain qui n'est pas trop riche en glucides simples et fabriqué avec du sucre raffiné (c'est-à-dire du pain blanc classique), vous êtes déjà sur la bonne voie pour un toast à base de grains entiers et riche en fibres. Cependant, même si vous utilisez du pain blanc, la garniture regorge de valeur nutritionnelle ! Le guacamole est préparé avec de l'avocat riche en nutriments. Les tomates sont riches en vitamine C et en antioxydants, et les légumes à feuilles sont chargés de calcium, de folate, de vitamine B, de vitamine K, et ainsi de suite.
Non seulement cela, mais commencer votre journée avec un petit-déjeuner copieux satisfait votre faim, équilibre votre taux de sucre dans le sang et vous aide également à éviter de grignoter trop !
Les tomates Roma, prunes, cerises ou raisins sont excellentes pour rôtir. Elles sont juteuses et plein de saveur. Si jamais vous rôtissez plus que nécessaire, conservez-les pour les pizzas et sauces de pâtes, soupes et salades !
Comment personnaliser ce toast
- Ajoutez un œuf ! Ou essayez ce toast à l'avocat avec un œuf.
- Au lieu de rôtir les tomates, essayez d'utiliser des tomates fraîches comme dans ce toast à l'avocat Caprese.
- Pour un peu d'extra protéines, ajoutez du saumon fumé ou grillé à votre tomate rôtie, avocat et herbes.
- Oubliez le guacamole et utilisez de l'avocat écrasé ou tranché, garni d'oignon caramélisé, de feta, et d'un filet de vinaigre balsamique.
- Si vous préparez un déjeuner ou un dîner léger, ajoutez une poitrine de poulet cuite sur le dessus ou sur le côté.
- Pour une touche lumineuse et savoureuse, ajoutez un peu de jus de citron sur le dessus suivi d'une pincée de mélange pour bagel.
- Rendez-le végan en omettant le fromage feta ou en utilisant un fromage végan.
Suggestions de stockage
Laissez les tomates rôties refroidir complètement, puis conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 5 jours.
Les tomates rôties peuvent être conservées au congélateur, bien qu'il soit recommandé de les préparer fraîches (cela ne prend que 10 minutes). Si vous les congelez, gardez-les dans un sac zip agréé pour le congélateur pendant jusqu'à 1 mois.
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Tartine à l’avocat et aux tomates rôties
Ingrédients
- 6 onces de tomates cerises, (lavées)
- ½ cuillère à café d’origan séché
- ½ cuillère à café de persil séché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- sel de mer, (au goût)
- poivre noir fraîchement moulu, (au goût)
- 6 tranches de pain ((pain de votre choix))
- 1/2 tasse de guacamole
- 1/4 tasse de feta émiettée
- rougeaulette
- germes
Instructions
- Préchauffer le four à 425°F.
- Dans un plat de cuisson carré ou rectangulaire, mélanger les tomates avec les herbes, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Placer les tomates dans un four préchauffé et faire rôtir pendant 10 minutes. Laisser refroidir légèrement.
- Pendant ce temps, préparer le pain grillé avec le guacamole, la roquette, la feta et les germes. Garnir avec les tomates grillées.
Notes
- Les tomates Roma, cerises, prune et raisin conviennent toutes parfaitement à cette recette.
- Suggestions de pain : ciabatta, pain au levain, baguette française, pain complet, pain sans gluten.
- Conserver les tomates rôties restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Elles peuvent être utilisées dans des soupes, chili con carne, ragoûts et sauces à pâtes, ou bien servies avec de la viande grillée, du poulet ou des crevettes.
