Ajoutez de la couleur et de la fantaisie à votre petit-déjeuner avec cette recette de céréales de pancakes arc-en-ciel ! À préparer pour la Saint-Patrick, Pâques, les anniversaires, et chaque fois que vous avez envie d’un bol plein de mini pancakes multicolores.
Ce ne sont pas vos pancakes au lait ribot habituels, et ce ne sont pas non plus des pancakes de la taille d'une pièce de monnaie. Ce sont les plus petits pancakes que vous n’ayez jamais vus—enfin, à part notre céréale de mini pancakes, bien sûr. Et si vous avez aimé cette recette, vous allez adorer celle-ci, car tout est meilleur quand c'est coloré comme un arc-en-ciel !
Cette céréale de pancakes arc-en-ciel donne une touche vive et colorée à la tendance des céréales de pancake sur TikTok qui a fait sensation il y a quelques années. Ces petits pancakes ont le même goût que votre pile de pancakes préférée, mais ils sont légèrement plus croustillants grâce à leur taille réduite, ce qui signifie qu'ils cuisent plus rapidement.
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À propos de cette céréale de pancakes arc-en-ciel
À titre d'information : cette céréale de pancakes arc-en-ciel prend un certain temps à préparer car vous êtes essentiellement en train de faire des milliards de petits pancakes.
*pas le nombre exact
D'un autre côté, ils cuisent rapidement, et une fois que vous avez pris le coup, préparer cette céréale de pancakes arc-en-ciel est étrangement satisfaisant. C'est amusant de mettre de petits points de pâte sur la poêle, et encore plus amusant de les retourner.
Mais le plus amusant est de manger votre céréale de pancakes arc-en-ciel lorsqu'elle est prête. Je veux dire, pouvez-vous imaginer manger des mini pancakes moelleux dans un bol avec une cuillère ? Et ces pancakes sont de couleur arc-en-ciel ? Je ne pense pas que cela puisse être plus joyeux que ça. Ou peut-être que si – servez-les avec un bol de smoothie arc-en-ciel.
Bien que vous puissiez ajouter des baies fraîches et un filet de sirop d'érable à cette céréale de pancakes arc-en-ciel, nous ne recommandons pas de verser du lait sur les petits pancakes car ils deviendraient détrempés. Notre céréale s'mores et notre céréale de cookies faite maison se marient beaucoup mieux avec du lait !
Ce dont vous avez besoin
- Ingrédients liquides – Lait, œufs, beurre fondu, huile végétale, extrait de vanille
- Ingrédients secs – Farine tout usage, sucre blanc, levure chimique, sel
- Colorant alimentaire – Le colorant en gel vous donnera les couleurs les plus vives sans diluer la pâte, mais le liquide fonctionne également très bien.
Comment le préparer
Préparez la pâte. Fouettez le lait, les œufs, le beurre, l'huile et la vanille dans un bol moyen.
Dans un grand bol, fouettez les ingrédients secs ; versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez pour combiner.
Repos. Laissez la pâte reposer pendant 10 minutes, puis remuez 2 ou 3 fois de plus.
Conseil : Le temps de repos permet à la pâte d'épaissir, ce qui est important pour cette recette. Une pâte épaisse garantit que les pancakes gardent leur forme !
Coloriez la pâte. Divisez la pâte dans des petits bols ; autant de couleurs que vous souhaitez pour vos pancakes, autant de bols vous aurez besoin. Incorporez le colorant alimentaire dans chaque bol ; commencez par une petite quantité, puis ajoutez-en davantage jusqu'à atteindre la teinte souhaitée.
Préparez. Placez une grande poêle antiadhésive sur feu moyen et vaporisez-la de spray antiadhésif, si désiré.
Cuisinez les pancakes. Utilisez une cuillère pour déposer de toutes petites gouttes de pâte dans la poêle, puis retournez-les après 1 ou 2 minutes, ou lorsque vous voyez de petites bulles commencer à se former. Faites cuire pendant 30 secondes supplémentaires, puis transférez sur un grand plateau.
Conseil : Vous pouvez également verser la pâte dans de petits sacs Ziploc et couper le coin pour pocher la pâte, ou utiliser des bouteilles de type squeeze.
Répétez avec le reste de la pâte à céréales de pancakes arc-en-ciel.
FAQ
Les mini pancakes ne nécessitent pas autant de temps sur la plaque qu’un pancake traditionnel. Après une minute ou deux d’un côté, ils ont besoin d’environ 30 secondes de l’autre côté. Étant donné qu'ils sont si petits, les mini pancakes sont un peu plus croustillants que des pancakes au lait ribot traditionnels. Même si vous ne pouvez pas les retourner tous, ils seront probablement bien cuits.
Non, vous ne pouvez pas mettre des mini pancakes dans le grille-pain, bien que vous puissiez les réchauffer sur un plateau ou un morceau de papier d'aluminium dans un four grille-pain.
Comment personnaliser cette céréale de pancakes arc-en-ciel
Voici quelques idées pour personnaliser cette recette de céréale de pancakes arc-en-ciel :
- Rendez-la sans gluten. Utilisez simplement votre mélange de farine sans gluten de mesure équivalente préféré à la place de la farine tout usage. Vous pourriez également aimer nos pancakes sans gluten ou nos pancakes en plaques sans gluten.
- Ajoutez-en davantage. Ajoutez de la crème fouettée, des vermicelles colorés, ou même des paillettes comestibles pour un petit-déjeuner digne d’une célébration. Essayez de les déguster avec un latte glacé à la crème irlandaise !
- Rendez-les fruités. Utilisez des arômes fruités pour que les saveurs de votre céréale de pancakes arc-en-ciel correspondent à ses couleurs !
Suggestions de rangement
La céréale de pancakes arc-en-ciel peut être réfrigérée dans un contenant hermétique pendant 3 jours au maximum.
Si vous souhaitez congeler vos petits pancakes arc-en-ciel, disposez-les en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et mettez-les au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient complètement congelés. Transférez la céréale de pancakes congelée dans un contenant hermétique ou un sachet de congélation.
Conseils de réchauffage
Réchauffez votre céréale de pancakes arc-en-ciel dans un four à 175°C pendant environ 5 minutes (vous aurez besoin d'un peu plus de temps s'ils étaient congelés), ou passez-les au micro-ondes par tranches de quelques secondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
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Céréales de Pancakes Arc-en-Ciel
Ingrédients
- 1 tasse de lait
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de beurre, fondu et refroidi
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille pur ou d’arôme artificiel à la vanille
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- ½ tasse de sucre blanc
- 3 cuillères à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel
- colorant alimentaire de votre choix ((nous avons utilisé du rose, du bleu et du vert))
Instructions
- Ajouter le lait, les œufs, le beurre, l’huile et la vanille dans un bol moyen et fouetter jusqu’à homogénéité.
- Fouetter la farine, le sucre, la levure chimique et le sel ensemble dans un grand bol, puis verser les ingrédients humides.
- Remuer juste jusqu’à incorporation et laisser reposer 10 minutes, puis remuer 2 à 3 fois de plus avant de diviser la pâte en 3 petits bols (ou plus si vous utilisez plus de couleurs).
- Ajouter 3 à 4 gouttes de colorant alimentaire à chaque bol et remuer puis ajouter plus de colorant alimentaire si nécessaire pour atteindre la couleur souhaitée.
- Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen et vaporisez d’un spray antiadhésif si nécessaire.
- Utilisez une cuillère pour faire de minuscules points sur toute la poêle avec une des couleurs, puis retournez-les au bout de 1 à 2 minutes ou lorsque vous voyez de petites bulles commencer à se former. (Vous pouvez également verser la pâte dans des petits sacs Ziploc et découper un trou de la taille d’une épingle dans le fond pour plus de contrôle.)
- Laissez-les cuire encore 30 secondes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et retirez-les de la poêle.
- Répétez l’opération avec les autres couleurs jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.
- Servir avec des fraises, des myrtilles et du sirop fraîchement coupées, si désiré.
