Latte aux épices de citrouille

L'automne est pratiquement synonyme de latte à la citrouille épicée, mais cette boisson douce et crémeuse n'est en rien basique ! Préparée avec de la vraie citrouille et un mélange d'épices sur mesure, ce latte est la meilleure chose qui puisse vous arriver cet automne, c'est garanti.

Une fois que les températures chutent le soir et que les matins frais se mettent en place, vous savez que c'est la saison des lattes à la citrouille épicée ! Ce latte rêvé est préparé avec un mélange délicieux de sucre brun, d'épices pour tartes à la citrouille, et de vraie citrouille, ce qui le rend particulièrement crémeux et onctueux.

Cela pourrait vous rappeler un PSL de Starbucks, mais la liste d'ingrédients de qualité dans cette recette signifie que vous pouvez réaliser un latte incroyable chez vous, vous faisant gagner du temps et de l'argent.

Une gorgée et vous serez conquis !

À propos de cette recette de latte à la citrouille épicée

Les lattes à la citrouille épicée sont un indispensable de l'automne pour une bonne raison ! Les saveurs réconfortantes de la tarte à la citrouille se mêlent à cette boisson chaude et apaisante. 

Cette recette permet de réaliser un sirop de citrouille épicée qui peut être utilisé pour préparer plusieurs lattes, ce qui signifie que vous préparez le sirop une fois mais pouvez déguster des lattes tout au long de la semaine. Comme vous êtes le barista, vous pouvez également ajuster la quantité de sirop que vous ajoutez à votre boisson, et vous pouvez choisir votre propre lait ou un mélange de laits. Le lait entier donnera le latte le plus épais et crémeux, mais vous pouvez tout à fait utiliser un lait maigre ou un lait non laitier, comme du lait d'amande ou du lait de soja. 

Et si le temps imprévisible de l'automne se réchauffe un peu, vous pouvez également déguster ce latte glacé ! 

Polyvalent, adaptable et délicieux. Profitez-en !

Qu'est-ce qu'il y a dans un latte à la citrouille épicée

Sirop de citrouille et sucre brun

• eau
• sucre
• purée de citrouille
• épices pour tartes à la citrouille

Latte

• sirop de citrouille et sucre brun
• espresso
• lait mousseux (chaud ou froid)

Comment préparer un latte à la citrouille épicée maison

Pour le sirop de citrouille épicée, faites chauffer l'eau, le sucre brun, la purée de citrouille et les épices pour tartes à la citrouille à feu moyen-vif. Faites bouillir jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous, soit environ cinq minutes.

Une fois le mélange refroidi, transférez-le dans un récipient hermétique. Conservez le sirop au réfrigérateur jusqu'à son utilisation.

Pour réaliser le latte, combinez le sirop de citrouille et sucre brun et l'espresso au fond d'une tasse, puis ajoutez le lait mousseux.

Comment personnaliser ce latte d'automne

• Vous pouvez ajuster les épices dans le sirop de citrouille et sucre brun. Essayez d'ajouter un peu de cannelle, un quart de cuillère à café d'extrait de vanille pur, ou une pincée de muscade. Le profil de saveur vous appartient !
• Si vous recherchez une option non laitière, essayez le lait d'amande. Un lait d'amande légèrement sucré à la vanille ne moussera pas aussi bien, mais les saveurs seront au rendez-vous ! 
• Vous pouvez ajouter une chantilly à votre latte. Un saupoudrage de mélange d'épices sur le dessus est également excellent !
• Vous ne savez pas quoi faire avec la purée de citrouille restante ? Découvrez cette excellente recette de crêpes à la citrouille sur plaque !
• Le sucre brun clair ou foncé fonctionnera dans cette recette. Utilisez ce que vous avez à disposition !

Suggestions de stockage

Conservez le sirop au réfrigérateur pendant une semaine maximum.

FAQs

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Latte aux épices de citrouille

L’automne est fondamentalement synonyme de latte à la citrouille épicée, mais cette boisson douce et crémeuse est tout sauf basique ! Préparée avec de la vraie citrouille et un mélange personnalisé d’épices, cette PSL est la meilleure chose qui vous soit arrivée cet automne, c’est garanti.

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 5 minutes min

Temps total 10 minutes min

Type de plat Boissons

Cuisine Américain

Portions 1 Personnes

Calories 108 kcal

Ingrédients

  

• 1 1/2 tasse d’eau
• 1 tasse de cassonade
• 1/2 tasse de purée de citrouille
• 2 cuillères à café d’épice à la tarte à la citrouille
• 2 cuillères à café de sirop de sucre brun à la citrouille (ou au goût)
• 1 once et demi d’expresso ((1 dose))
• 1/2 tasse de lait fouetté (chaud ou froid)

Instructions

 

Notes

• Le sucre brun clair ou foncé convient parfaitement à cette recette. Utilisez celui que vous avez sous la main !
• Tout type de lait convient à cette recette (même les laits végétaux), bien que le lait entier produise un latte plus épais et crémeux.
• Si vous n’avez pas de machine à espresso : 1/4 de tasse de concentré de café acheté en magasin, ou 1 sachet de café espresso instantané + 1/4 de tasse d’eau chaude, ou 1/4 de tasse de café très fort préparé.
• Comment faire mousser le lait à la maison : Utilisez une mousseuse à lait, ou placez le lait dans un blender pendant 10 à 15 secondes, jusqu’à ce qu’il commence à épaissir, ou ajoutez le lait dans un bocal en verre et secouez-le vigoureusement pendant 30 à 60 secondes, jusqu’à ce qu’il commence à épaissir.
• Ce latte est délicieux chaud ou froid !

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