Name: Smoothie façon tarte à la citrouille
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: Américaine
Ingredients: 1 banane mûre, (en tranches); ⅓ tasse de yaourt grec; ½ tasse de lait; ½ tasse de purée de citrouille; 2 cuillères à soupe de sirop d’érable, (ajuster au goût); 2 ½ cuillères à café d’épices pour tarte à la citrouille; crème fouettée, (garniture facultative)

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Ce smoothie à la tarte à la citrouille est une version saine à boire de la tarte à la citrouille, préparée avec des ingrédients purs et simples qui se mélangent en quelques minutes. Vous n'allez pas le croire, ça a vraiment le goût de la tarte à la citrouille !

Smoothie à la tarte à la citrouille garni de crème fouettée et d'épices à tarte à la citrouille.

Ce smoothie à la tarte à la citrouille est incroyablement crémeux et oh tellement délicieux ! Préparé avec de la purée de citrouille et des épices à tarte à la citrouille, c’est un délice indulgent mais sain, parfait pour un petit-déjeuner automnal !

À propos de cette recette

Ce smoothie aromatisé à la tarte à la citrouille est préparé avec seulement 6 ingrédients, incluant des fruits frais, de la purée de citrouille, du sirop d'érable et des épices à tarte à la citrouille, reproduisant si bien le goût de la tarte à la citrouille ! La banane est ajoutée pour sa douceur et pour épaissir la consistance, mais vous pouvez le préparer sans banane si vous préférez, et il en va de même pour le yaourt grec.

Pour un smoothie à la tarte à la citrouille vegan, préparez-le sans yaourt ou utilisez un yaourt sans produits laitiers. La grande force des smoothies est qu’ils sont une manière simple d'harmoniser différentes saveurs. Si vous trouvez une combinaison qui vous plaît, n'hésitez pas à l'utiliser !

C'est la manière idéale de savourer les saveurs sucrées de l'automne avec des ingrédients frais et simples et du sucre non raffiné, dans un smoothie épais et crémeux.

Vue aérienne d'un smoothie sur un plateau en bois, garni de crème fouettée.

Ce dont vous avez besoin

Banane tranchée – Tenez compte de la douceur que vous souhaitez donner à votre smoothie et décidez ensuite du degré de maturité de vos bananes. Plus elles sont mûres, plus elles sont sucrées ! Si vous avez des bananes congelées, utilisez-les pour un smoothie bien épais.
Yaourt grec – Un yaourt épais et crémeux ajoute du corps, des protéines et de la richesse à ce smoothie.
Lait – Utilisez le type que vous souhaitez. Si vous visez un smoothie vegan, optez pour du lait d'avoine, de coco ou d'amande.
Purée de citrouille – Pas de garniture de tarte à la citrouille ! La purée de citrouille est simplement de la citrouille en conserve (ou fraîche si vous en avez).
Sirop d'érable – La quantité que vous utilisez dépend de vous. Ajustez selon votre goût, ou omettez-le complètement si la banane suffit à votre satisfaction. Nous adorons cependant le goût du sirop d'érable avec les épices de tarte à la citrouille. C’est l’automne dans un verre !
Épices à tarte à la citrouille – Un mélange d'épices couramment utilisé dans la tarte à la citrouille ! C’est exactement ce qui vous donnera cette saveur caractéristique de tarte à la citrouille.

Comment le préparer

Ajoutez tous les ingrédients dans le mixeur et pulsez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et lisse.

Smoothie avant et après le mélange dans un mixeur.

Versez et servez !

Comment mûrir rapidement une banane

Si vous avez quelques jours à disposition et que vous prévoyez de préparer ce smoothie le week-end, vous voudrez vous assurer que vos bananes sont bien mûres d'ici là. Si ce n'est pas le cas, placez-les dans un sac en papier brun avec une pomme et laissez-les sur le comptoir pendant quelques jours. Quand vous serez prêt à mixer, elles seront prêtes.

Si vous avez une envie de smoothie à la citrouille que vous n'arrivez pas à calmer mais que vos bananes ne sont pas assez mûres, il existe une méthode pour les mûrir en moins de 30 minutes. Pour être tout à fait transparent, c'est mieux à faire quand vous devez l'utiliser immédiatement en pâtisserie, car c'est chaud ! Cependant, c'est réalisable si vous attendez qu'elles soient complètement refroidies.

Placez la banane entière (peau incluse) au four à 150°C pendant environ 20 minutes. Vous verrez qu'elle deviendra complètement noire à l'extérieur. Retirez-la du four et laissez-la refroidir suffisamment pour être manipulée. Évidez la banane molle à l'intérieur de la peau et utilisez-la comme bon vous semble !

Purée de citrouille maison

Si vous avez ramassé quelques citrouilles à pâtisserie supplémentaires au marché ou si vous aimez tout simplement le goût de la purée fraîche un peu plus que celle en conserve, préparez-en une maison.

Instant Pot – Un moyen rapide de faire de la purée maison en 30 minutes. Coupez la tige, coupez la citrouille en deux et évidez les graines. Placez la grille dans l'Instant Pot avec 250 ml d'eau. Placez les moitiés de citrouille (vous devrez peut-être les couper en plus petits morceaux selon la taille de votre appareil) sur la grille. Fermez le couvercle et faites cuire sous pression pendant 10 minutes avec une libération naturelle de 15 minutes. Retirez soigneusement la chair de la peau et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Four – Faites cuire les moitiés de citrouille, côté chair vers le bas (les graines déjà enlevées) sur une plaque de cuisson dans un four à 200°C. Rôtissez pendant 40 à 60 minutes jusqu'à ce que la citrouille puisse être facilement piquée avec une fourchette. Une fois prête, retirez-la du four et laissez-la refroidir pendant une heure. Séparez la peau de la chair et mixez la chair de la citrouille jusqu'à obtenir une consistance lisse.

La citrouille fraîche contient plus d'eau, donc elle changera un peu la consistance de votre smoothie. Vous pouvez également filtrer votre purée pour enlever autant d'excès d'eau que possible.

Autres façons d'utiliser la purée de citrouille

Si vous vous retrouvez avec un peu de purée de citrouille en trop, essayez de l'utiliser dans :

FAQs

Quelle est la différence entre la citrouille et la garniture de tarte à la citrouille ?

La garniture de tarte à la citrouille est une garniture prête à l'emploi, un raccourci pour la cuisson d'une tarte. Elle contient des épices, des sucres et quelques autres additifs. La citrouille, en revanche, est simplement de la purée de citrouille.

Que contient l'épice à tarte à la citrouille ?

C'est un mélange délicieux d'épices comprenant de la cannelle, du gingembre, de la muscade, des clous de girofle et du piment de la Jamaïque. Si vous ne trouvez pas d'épices à tarte à la citrouille, il est très simple de faire le vôtre. Si vous ne voulez pas du mélange complet, vous pouvez choisir ce que vous souhaitez ajouter à votre smoothie. Un simple soupçon de cannelle est délicieux !

Vue de face d'un smoothie de couleur marron clair, avec un autre en arrière-plan.

Comment personnaliser ce smoothie à la citrouille

Essayez d'ajouter des garnitures ! Nous vous recommandons des noix hachées, une pincée de cannelle, des graines de citrouille ou de la crème fouettée.
Si vous préférez un smoothie plus liquide, utilisez 180 ml de lait.
Pour un smoothie plus épais, utilisez 120 g de yaourt grec et 80 ml de lait. Cela sera parfait pour un bol de smoothie.
Vous pouvez également utiliser des bananes congelées au lieu de bananes fraîches. Cela aidera à refroidir le smoothie et le rendra beaucoup plus épais ! Dans le même esprit, vous pouvez ajouter de la glace pour le rendre plus épais.
Doublez la recette pour plus d'une portion et partagez avec un ami.

Suggestions de stockage

C'est une recette pour une personne ! Il n'y a généralement pas de smoothie restant à conserver. Si vous avez de la purée restante, elle peut se conserver jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au congélateur. La texture peut changer et elle peut se séparer.

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