Les pop tarts maison à la tarte à la citrouille sont un jeu d'enfant à préparer avec de la pâte à tarte prête à l'emploi. Imaginez une pâte feuilletée au beurre, garnie d'une farce de tarte à la citrouille, cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Un agréable glaçage à la vanille et du sucre à la cannelle sont les touches de finition parfaites.
Les pop tarts ont toujours été un favori de l'enfance, mais les préparer soi-même, c'est tellement mieux ! Si votre enfant intérieur les adore, vous allez également vouloir découvrir les pancakes Froot Loop, les pancakes Cinnamon Toast Crunch et le cereal s’mores !
À propos de ces pop tarts à la citrouille
Qu'elles soient votre petit déjeuner habituel, un en-cas après l'école, ou une friandise occasionnelle après le dîner, ouvrir un paquet de pop tarts et en mettre une au grille-pain était un réel plaisir. Vous vous souvenez de ces instants où vous cassiez l'une de ces petites merveilles pour révéler la douce garniture au milieu ?
Cette version maison est remplie d'une garniture crémeuse aux épices de citrouille et cuite jusqu'à devenir dorée. Après la cuisson, ces pop tarts sont recouvertes d'un glaçage vanillé et d'une pincée de sucre à la cannelle. Ces pâtisseries fondantes en bouche ont le goût d'être sorties d'une boulangerie, pas d'une boîte !
Elles sont si simples à réaliser, surtout parce que la pâte achetée en magasin est au programme. Les préparer totalement de manière classique est excellent, mais un peu plus long, donc c'est un raccourci bienvenu. C'est un peu le même principe que pour notre pain de singe à la citrouille. Direct au but ! Des pâtisseries maison prêtes juste à temps pour le petit déjeuner, c'est une évidence !
Une fois que vous avez pris le coup pour réaliser cette recette de pop tarts à la tarte à la citrouille, vous pouvez utiliser la même technique avec n'importe quelle garniture souhaitée.
N'oubliez pas de compléter votre petit déjeuner avec des œufs brouillés parfaitement moelleux, du bacon croustillant, et un smoothie à la tarte à la citrouille ou un latte à la citrouille pour l'accompagner !
Ce dont vous avez besoin
Pour les pop tarts
- Pâtes à tarte prêtes à l'emploi – Vous aurez besoin de 2 fonds de tarte pour réaliser environ 6-7 pop tarts. Si vous avez une pâte à tarte faite maison prête, n'hésitez pas à l'utiliser.
- Purée de citrouille pure – Assurez-vous d'acheter de la purée de citrouille pure, pas de garniture pour tarte à la citrouille. La purée de citrouille pure vous permet de contrôler la quantité de sucre et d'épices dans la garniture.
- Sucre brun clair et sucre cristallisé – Du sucre brun compact, ainsi que du sucre cristallisé, est ajouté à la purée de citrouille pour lui donner beaucoup de douceur.
- Épices pour tarte à la citrouille – Ce mélange d'épices typique, délicieux mélange de cannelle, muscade, gingembre, quatre-épices et clous de girofle, est très reconnaissable pour les amateurs de tarte à la citrouille. Essayez de faire votre propre mélange d'épices à la tarte à la citrouille fait maison.
- Cannelle en poudre – Bien qu'il y ait de la cannelle dans les épices pour tarte à la citrouille, nous en avons ajouté juste un peu plus pour le goût.
- Sel – Le sel fait ressortir les saveurs de la garniture à la tarte à la citrouille et équilibre les sucres.
- Œuf – Dorer le dessus des pop tarts avec un œuf battu leur donnera une belle couleur dorée une fois qu'elles sont cuites.
Pour le glaçage
Ce glaçage est rapide et facile à préparer, il vous faut simplement du sucre glace, du lait, et de l'extrait de vanille pur.
Pour le mélange de sucre à la cannelle
Vous n’aurez besoin que de deux ingrédients pour le mélange : sucre cristallisé et cannelle moulue. Si vous avez déjà du sucre à la cannelle mélangé dans votre garde-manger, vous pouvez l'utiliser. Si vous adorez l'ambiance des épices à la citrouille, essayez de mélanger du sucre avec les épices pour tarte à la citrouille au lieu de la cannelle.
Comment les préparer
Étalez la pâte à tarte et découpez 6-7 morceaux rectangulaires à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Ils mesureront environ 8,5 cm par 11,5 cm chacun.
Mélangez la purée de citrouille, le sucre brun, le sucre cristallisé, les épices pour tarte à la citrouille, la cannelle et le sel dans un bol moyen jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Placez un des morceaux de pâte sur une surface plane. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe du mélange de citrouille au milieu de la pâte et badigeonnez les bords avec l'œuf battu.
Placez un autre morceau au-dessus de la pâte directement sur la garniture et utilisez une fourchette pour sceller les bords. Badigeonnez un peu plus d'œuf battu sur le dessus et déposez sur une plaque de cuisson préparée recouverte de papier sulfurisé.
Répétez ce processus avec le reste de la pâte et de la garniture, puis faites cuire pendant 12-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
CONSEIL : Pour obtenir des lignes nettes autour de vos pop tarts, utilisez un rouleau à pâtisserie pour couper les bords juste avant de les mettre au four.
Pendant qu'elles sont au four, préparez le glaçage en fouettant les ingrédients ensemble dans un petit bol.
Vous voudrez également préparer rapidement le mélange de sucre et de cannelle – cela ne vous prendra qu'environ cinq secondes !
Une fois sorties du four, nappez le dessus de chaque pop tart avec le glaçage suivi d'une pincée de sucre à la cannelle et laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir.
Questions fréquentes
Le remplissage de tarte à la citrouille est rempli de sucre et d'épices et a le goût d'une tarte à la citrouille ! La purée de citrouille n'est qu'une partie de cela. C'est la chair de citrouille pure qui a été réduite en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse sans rien y ajouter. Utiliser de la purée de citrouille vous permet de contrôler la quantité de sucre et le type d'épices ajoutés.
Absolument ! Veillez simplement à utiliser une croûte à tarte sans gluten ou des ingrédients sans gluten si vous faites votre propre pâte.
Comment personnaliser ces pop tarts
- Changez le goût du glaçage de vanille à cannelle, érable, ou à une combinaison de l'un ou l'autre avec de la vanille.
- Ajoutez un peu de cream cheese à la garniture de tarte à la citrouille pour une saveur de cheesecake à la citrouille. Un peu comme ces muffins au cheesecake à la citrouille.
- Utilisez juste de la cannelle et de la muscade au lieu des épices pour tarte à la citrouille.
- Pour que ce soit un peu plus saine, utilisez une croûte de blé entier.
- Pour un peu plus de fun, faites en sorte qu'elles aient des formes festives plutôt que juste des rectangles. Utilisez des emporte-pièces pour créer une forme de citrouille et assemblez-les de la même manière.
À préparer à l'avance
Pour préparer ces pop tarts à l'avance, assemblez-les juste avant la cuisson. Congelez les pop tarts non cuites pendant une heure avant de les transférer dans un sac Ziploc hermétique ou un récipient hermétique. Conservez-les congelées pendant un maximum de 3 mois et quand vous êtes prêts, faites-les cuire à 180ºC pendant 20 minutes.
Suggestions de stockage
Conservez les pop tarts restantes dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Elles se congèlent bien pendant jusqu'à 3 mois. Décongelez-les pendant la nuit avant de les réchauffer.
Conseils de réchauffage
Réchauffez les pop tarts restantes (non congelées) au four à 180ºC pendant 10 minutes. Ou, vous pouvez utiliser la méthode classique du grille-pain. Mettez ces pop tarts à réchauffer et profitez-en ! Assurez-vous qu'elles soient bien scellées pour éviter que la garniture ne fuit dans votre grille-pain.
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Pop-Tarts façon tarte à la citrouille
Ingrédients
- 2 9-inch pre-made pie crusts
- 1 tasse de purée de citrouille
- ¼ tasse de cassonade tassée
- ¼ tasse de sucre granulé
- ½ cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille
- ¼ cuillère à café de cannelle moulue
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 œuf (battu)
- ½ tasse de sucre glace (tamisé)
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille pure ou d’arôme artificiel de vanille
- ¼ tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
Instructions
- Préchauffer le four à 175 °C et tapisser une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Abaisser la pâte sur un plan de travail et couper 6 à 7 rectangles réguliers dans la pâte à l’aide d’un coupe-pizza (environ 8 x 11 cm chacun).
- Mélanger la citrouille, la cassonade, le sucre granulé, les épices pour tarte à la citrouille, la cannelle et le sel dans un bol moyen jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Déposer un des morceaux de pâte sur un comptoir ou une assiette, puis ajouter 2 à 3 cuillères à soupe du mélange de citrouille au milieu d’un morceau de pâte. Badigeonner les bords avec l’œuf battu.
- Badigeonner le dessus avec l’œuf et déposer sur une plaque de cuisson préparée. Répéter l’opération avec le reste de la pâte et de la garniture.
- Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée claire.
- Pendant ce temps, mélanger le sucre glace, 1 cuillère à soupe de lait et la vanille dans un petit bol jusqu’à ce que le tout soit combiné. Ajouter plus de lait (une petite quantité à la fois !) si vous voulez qu’il soit plus fin. (Vous ne voulez pas qu’il soit trop fin, sinon le glaçage ne durcira pas.)
- Pour préparer la garniture au sucre, fouetter le sucre et la cannelle ensemble dans un autre petit bol et mettre de côté.
- Une fois que les pop tarts ont complètement refroidi, verser 2 à 3 cuillères à café de glaçage sur le dessus et saupoudrer de sucre à la cannelle.
Notes
- Les pop-tarts se conservent jusqu’à trois jours dans une boîte hermétique.
