Pancakes à la pistache (avec mélange à pudding !)

Des pancakes à la pistache sont préparés avec un mélange de pudding à la pistache, leur conférant une saveur délicieusement nocée et une présentation verte. Ces pancakes sans produits laitiers sont légers et moelleux, et super festifs, peu importe le jour !

Donnant du fil à retordre à ihop, ces pancakes au pudding à la pistache sont la version imitative mais meilleure ! Que vous les prépariez pour une occasion spéciale comme la Saint-Patrick ou Noël, ou simplement parce que votre couleur préférée est le vert, ces pancakes sont incroyablement délicieux.

À propos de ces pancakes à la pistache

Une des meilleures choses à propos de la création d'un site de pancakes est d'avoir la possibilité de partager tant de recettes de pancakes incroyables, que vous n'auriez jamais pensé ! S'amuser et être créatif n'a pas de limites, et ces pancakes à la pistache ne sont que la partie émergée de l'iceberg !

Ce sont une recette de pancake simple, préparée de la même manière que les recettes de pancakes à la farine normale, mais l'ajout du mélange de pudding à la pistache lui donne cette couleur verte emblématique et cette saveur délicieusement unique que nous aimons tous. Si vous aimez les pistaches seules, ou dans des biscuits, des gâteaux et des donuts, vous allez également adorer ces pancakes !

Cette recette est sans produits laitiers et utilise du lait d'amande, mais vous pouvez utiliser du lait normal si vous préférez. Le mélange de pudding est déjà sucré, donc vous verrez qu'il n'y a pas de sucre ajouté, en dehors de celui déjà présent dans cette recette. Faites de ces pancakes un début de journée sain en ajoutant une pincée de poudre de matcha (bonus : encore plus de vert !), de chia ou de lin !

D'un autre côté, faites-vous plaisir et ajoutez un peu de crème fouettée et de sauce aux fraises !

Ingrédients de cette recette

• Farine tout usage – La base de tout grand pancake, la farine ! Peut être remplacée par de la farine tout usage sans gluten.
• Mélange de pudding à la pistache instantané – Utilisez celui avec du sucre dans les ingrédients. Il n'y a pas de sucre dans cette recette de pancake autrement.
• Poudre à lever – Utilisée pour donner du volume et de la légèreté à la pâte.
• Sel – Un ingrédient utilisé pour rehausser d'autres saveurs et équilibrer une douceur trop prononcée.
• Œufs – Vous aurez besoin de 2 œufs battus pour cette recette.
• Huile – L'huile de canola, l'huile végétale ou l'huile de coco fondue conviennent toutes.
• Lait d'amande – Utilisez du lait d'amande nature, sans saveur. D'autres saveurs peuvent modifier le goût des pancakes.
• Garnitures souhaitées – Sirop d'érable, crème fouettée, pistaches hachées

Comment faire des pancakes avec du pudding à la pistache

Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs.

Dans un petit bol ou un grand verre doseur, battez légèrement les œufs et l'huile ensemble.

Ajoutez les ingrédients humides au bol contenant les ingrédients secs et mélangez juste jusqu'à ce qu'ils soient combinés. C'est normal s'il reste quelques grumeaux. Laissez la pâte reposer pendant 10 minutes.

Chauffez la poêle et ajoutez du beurre ou de l'huile à la poêle si elle n'est pas antiadhésive. Versez la pâte par ¼ de tasse dans la poêle et faites cuire pendant quelques minutes de chaque côté.

Ce sont des pancakes verts, donc la couleur ne sera pas aussi dorée que celle des pancakes normaux. Regardez simplement pour des bulles et des bords légèrement secs. Le temps de cuisson dépendra de la chaleur de votre poêle.

Conseil ! Plus vous cuisez lentement, plus ils resteront verts, alors gardez la chaleur basse. Une chaleur plus élevée donnera des pancakes plus bruns.

Servez immédiatement avec du sirop d'érable, de la crème fouettée ou des pistaches hachées.

Comment personnaliser ces pancakes

• Si vous aimez les pistaches mais que l'idée de pancakes verts ne vous plaît pas, omettez le mélange de pudding et utilisez simplement de la poudre de pistache.
• Si vous ne pouvez pas trouver de mélange de pudding à la pistache, utilisez des pistaches moulues et un peu de colorant alimentaire vert. Vous devrez ajouter un édulcorant avec cette version.
• Vous pouvez remplacer le lait d'amande par du lait normal si vous préférez.
• Utilisez toutes les pistaches restantes pour faire du beurre de pistache, une excellente alternative au beurre d'amande fait maison à utiliser comme tartinade sur vos pancakes.

Idées à préparer à l'avance

Comme pour beaucoup de pâtes à pancakes, il est préférable de l'utiliser une fois qu'elle a reposé quelques minutes. Stocker la pâte trop longtemps la privera de toute légèreté et consistance moelleuse. En revanche, vous pouvez préparer les pancakes et les congeler pour plus tard !

Suggestions de stockage

Conservez les pancakes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 4 jours et au congélateur pendant jusqu'à 2 mois. Préparez-en beaucoup et gagnez du temps la prochaine fois que des pancakes verts sont au programme !

Conseils de réchauffage

Réchauffez ces pancakes à la pistache au micro-ondes par intervalles de 20 secondes. Vous pouvez également les mettre au grille-pain pour une version plus croustillante.

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Pancakes à la pistache (avec mélange à pudding !)

Les crêpes à la pistache sont préparées avec un mélange à pudding à la pistache, ce qui leur confère une saveur de noisette intense et une jolie couleur verte brillante. Ces crêpes sans produits laitiers sont légères, moelleuses et très festives, quel que soit le jour !

Épingler la Recette

Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 5 minutes min

Temps total 15 minutes min

Type de plat Petit-déjeuner

Cuisine Américain

Portions 4 Personnes

Calories 428 kcal

Ingrédients

  

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 paquet (3,4 oz) de mélange à pudding instantané à la pistache (classique, pas sans sucre)
• 4 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 gros œufs (battus)
• ¼ tasse d’huile
• 2 tasses de lait d’amande non sucré
• Garnitures souhaitées : sirop d’érable (crème fouettée, pistaches hachées)

Instructions

 

• Dans un grand bol, mélanger la farine, le mélange à pudding, la levure chimique et le sel.
• Dans un petit bol ou une grande tasse à mesurer, battre légèrement les œufs et l’huile ensemble. Incorporer le lait.
• Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs dans le bol et mélanger juste jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Il est acceptable que quelques grumeaux restent. Laisser reposer la pâte 10 minutes.
• Faire chauffer la poêle à feu moyen. Si votre poêle n’est pas antiadhésive, ajouter une cuillère à café d’huile ou de beurre dans la poêle.
• Verser la pâte par ¼ de tasse sur la poêle. Lorsque le dessus des crêpes commence à bouillir légèrement et que les bords semblent légèrement secs, environ 2 minutes, retourner les crêpes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient très légèrement dorées, environ 2 minutes de plus. Étant donné que les crêpes sont de couleur verte, elles ne seront pas aussi dorées que des crêpes normales.
• Le temps de cuisson dépendra de la température de votre poêle.
• Servir immédiatement avec du sirop d’érable, de la crème fouettée ou des pistaches hachées.

Notes

• Permet de préparer environ 12 crêpes.
• En option, vous pouvez remplacer le lait normal par du lait d’amande.
• Les informations nutritionnelles ne comprennent pas les garnitures.

Mots-Clés pistache, crêpes à la pistache, mélange à pudding à la pistache