L'orangeade est une boisson douce et rafraîchissante, parfaite pour le petit-déjeuner ou à tout moment de la journée ! Le jus d'orange et le jus de citron sont mélangés avec une touche de miel pour la douceur, puis garnis de brins de menthe fraîche.
Si, en voyant le mot “orangeade,” vous pensez à Tang ou à ces grands bidons de "jus" orange fluo de McDonald’s qui étaient servis lors des événements scolaires dans les années 80, rassurez-vous : ce n'est pas de cela dont nous parlons ici.
Non ! Cette orangeade est faite avec du vrai jus, sucrée avec du miel, et elle n'a même pas une couleur fluo aveuglante. C'est une boisson rafraîchissante et estivale pleine de saveurs d'agrumes éclatantes, et suffisamment simple pour un petit-déjeuner décontracté en famille, mais suffisamment élégante pour figurer sur un menu de brunch.
Vous ne pouvez pas vous lasser des oranges ? Essayez de l'associer avec des pancakes à l'orange et au lait ribot pour un petit-déjeuner centré sur l'orange.
À propos de cette recette d'orangeade
Avec notre mimosa mocktail, nous adorons servir l'orangeade comme option de boisson sans alcool pour les brunchs. Considérez-la comme une version améliorée du jus d'orange traditionnel.
Alors, quand il s'agit de orangeade vs jus d'orange ? L'orangeade l'emporte totalement.
Bien sûr, si vous souhaitez en faire un cocktail alcoolisé, vous pouvez facilement le faire. Ajoutez du gin, de la vodka ou même du champagne pour quelque chose de similaire à un mimosa. (Ou hey, vous pourriez même ajouter de la bière pour une variante du beermosa !)
Ce qu'il vous faut
- Eau
- Sucre en poudre – Vous l'utiliserez pour préparer un sirop simple.
- Jus d'orange fraîchement pressé – Vous aurez besoin de 480 ml de jus d'orange, ce qui correspond à environ 8 oranges. N'utilisez pas de Minute Maid ou d'autres variétés réfrigérées, congelées ou stables à température ambiante — vous avez vraiment besoin de jus fraîchement pressé !
- Citrons – encore une fois, vous souhaitez du jus fraîchement pressé !
- Miel
- Feuilles de menthe fraîche et tranches d'orange – Pour garnir l'orangeade.
Comment la faire
Préparez le sirop simple. Combinez le sucre et un litre d'eau dans une grande casserole sur feu moyen. Faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirez du feu. (Voici plus d'informations sur la préparation d'un sirop simple.)
Ajoutez les jus et le miel. Dans le sirop simple, incorporez le jus d'orange, le jus de citron et le miel. Mélangez bien.
Réfrigérez. Versez l'eau restante dans le mélange de jus, remuez, et versez le tout dans un pichet. Placez l'orangeade au réfrigérateur et gardez-la là jusqu'à ce qu'elle soit bien fraîche et que vous soyez prêt à la servir.
Servez. Servez votre orangeade avec des brins de menthe fraîche et des tranches d'orange.
Questions fréquentes
Non, l'orangeade n'est pas la même chose que le jus d'orange. L'orangeade est généralement fabriquée avec du jus d'orange, du jus de citron et du sirop simple, tandis que le jus d'orange est, eh bien, du jus d'orange ! Les boissons au goût et à la couleur artificiels sont parfois également appelées orangeade.
Le jus d'orange acheté en magasin peut contenir des sucres, des conservateurs, des arômes et d'autres ingrédients ajoutés. C'est pourquoi, pour cette recette, il est important d'utiliser du jus d'orange fraîchement pressé.
Comment personnaliser votre orangeade
Voici quelques idées pour modifier cette recette et la rendre à vous :
- Ajustez la douceur. Vous pouvez omettre le miel pour une orangeade moins sucrée, ou ajouter un autre 100 g de sucre au sirop simple si vous la souhaitez encore plus sucrée.
- Retirez la pulpe. Vous ne voulez pas de pulpe de citron et d'orange dans votre orangeade ? Vous pouvez filtrer les jus à travers une passoire fine ou une étamine pour enlever la pulpe avant de les ajouter au sirop.
- Faites-la menthe. Écrasez la menthe au fond du pichet, ou ajoutez des brins de menthe fraîche au sirop simple pendant qu'il mijote pour une saveur plus mentholée.
Idées de préparation à l'avance
Vous pouvez conserver l'orangeade au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Elle peut également être congelée pendant 3 mois. Si vous congelez l'orangeade, laissez-la décongeler au réfrigérateur avant de servir.
D'autres recettes de boissons pour le petit-déjeuner
Orangeade et Pancakes sur un Plateau
Ingrédients
- 3 tasses d’eau, divisées
- 1 tasse de sucre granulé
- 2 tasses de jus d’orange fraîchement pressé ((environ 8 oranges))
- 2 citrons, jus
- 1 cuillère à soupe de miel
- feuilles de menthe fraîche et tranches d’orange pour la garniture
Instructions
- Dans une grande casserole à feu moyen, préparez un sirop simple en combinant le sucre et 1 tasse d’eau. Cuire en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirer du feu.
- Ajouter le jus d’orange, le jus de citron et le miel au sirop ; mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter les 2 tasses d’eau restantes et mélanger. Verser dans une pichet et réfrigérer jusqu’à ce que le liquide soit froid. Servir garni de menthe fraîche et de tranches d’orange, si désiré.
Notes
- Si vous ne souhaitez pas une orangeade aussi sucrée, omettez le miel. Si vous préférez une orangeade plus sucrée, ajoutez une demi-tasse de sucre supplémentaire au sirop simple.
- Si vous n’aimez pas la pulpe, le jus peut être filtré.
- Pour une saveur plus rafraîchissante, incorporez la menthe dans le pichet de jus.
