De la cannelle réchauffante, du zeste d'orange éclatant et de la vanille onctueuse se marient à merveille dans ces délicieux pancakes à l'orange au babeurre.
Les pancakes à l'orange au babeurre sont légers et aérés, le genre de pancakes que l'on peut déguster en tas tous les jours.
Les agrumes et la cannelle réchauffent une recette de pancakes au babeurre basique avec des saveurs automnales.
Cependant, cela ne signifie pas que ces pancakes sont réservés aux temps froids ! Accompagnés de yaourt, d'ananas et de bananes, ce plat nous transporte directement en plein été.
À propos de ces pancakes à l'orange au babeurre
Les pancakes à l'orange au babeurre sont une manière savoureuse et saine de remplir votre assiette.
Cette recette de pancakes nécessite du jus d'orange frais, du zeste d'orange frais et un nappage de sirop d'érable saupoudré d'un zeste supplémentaire, ce qui en fait un plat extrêmement frais et savoureux !
Mélangés avec des épices parfumées comme la cannelle et la vanille, ces pancakes à l'orange constituent le petit déjeuner parfait par une matinée fraîche, ou juste le bon moment pour se détendre avec un bon livre.
Ils se marient également très bien avec du café, du thé et des boissons pétillantes, ce qui en fait un excellent choix pour recevoir.
Si vous souhaitez transformer ces pancakes en dessert, un simple glaçage au fromage à la crème à la vanille est tout ce dont vous avez besoin. Essayez de mélanger 180 g de sucre glace avec 1/2 cuillère à café de vanille dans un bol avec 2-3 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez un peu d'eau supplémentaire si vous souhaitez un glaçage plus liquide. Super simple, super délicieux ! Ajoutez un peu de zeste d'orange pour un éclat de saveur d'agrumes. Vous pouvez également préparer ce simple glaçage au citron, mais utilisez de l'orange à la place du citron.
Ce dont vous avez besoin
Il y a un peu plus de choses dans ces pancakes que juste des oranges et du babeurre, mais c'est tout de même une recette très simple et directe.
- farine tout usage (vous pouvez également utiliser de la farine de blé entier ou votre substitut sans gluten favori 1:1)
- sucre granulé
- levure chimique
- cannelle moulue
- sel
- babeurre
- œufs
- jus d'orange
- extrait de vanille
- zeste d'orange
Pour le sirop d'érable à l'orange, vous aurez besoin de 120 ml de sirop d'érable et d'un peu plus de zeste d'orange. Tellement facile, mais tellement savoureux !
Comment les préparer
Il est super simple de préparer ces pancakes agrumes. Ils se réunissent rapidement et vous serez en train de prendre votre petit-déjeuner en un rien de temps !
La première étape consiste à mélanger tous vos ingrédients secs dans un bol : farine, sucre, levure chimique, cannelle et sel.
Ensuite, vous ajouterez les ingrédients humides : babeurre, œufs, jus d'orange et vanille.
C'est ici que le goût d'orange entre en jeu : incorporez le zeste d'orange. Nous recommandons de mettre de côté le fouet et d'utiliser une spatule pour cette étape, car le zeste a tendance à se coincer dans le fouet sinon.
Vous ferez cuire ces pancakes sur une plaque ou une poêle chaudes avec un peu de beurre jusqu'à ce que des bulles apparaissent. Retournez-les, et faites cuire encore quelques minutes de l'autre côté.
Servez avec du sirop d'érable à l'orange pour encore plus de saveur !
Comment personnaliser ces pancakes à l'orange :
- Ces pancakes sont délicieux garnis de noix concassées. Essayez les noix, les noix de pécan et les amandes.
- Satisfaites votre envie de sucre en ajoutant un glaçage, comme un glaçage au beurre vanillé ou un glaçage au fromage à la crème. Saupoudrez un supplément de cannelle sur le glaçage pour plus de couleur et de finition. Ils seraient également incroyables garnis de beurre à la cannelle et au sirop d'érable.
- Les pancakes à l'orange sont parfaits pour vos envies de temps froid. Vous pouvez échanger la cannelle contre du piment de la Jamaïque pour intégrer des clous de girofle avec le zeste d'orange. Savourez-les avec un thé épicé à la citrouille chaud !
- En été, pensez à prendre une tournure tropicale, en garnissant vos pancakes de miel et de fruits frais, ou en les servant avec un accompagnement de yaourt et d'ananas.
Suggestions de conservation
Conservez les restes dans un récipient hermétique jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.
Conseils de réchauffage
Le réchauffage de ces pancakes est simple. Il suffit de les mettre au grille-pain jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds !
Astuces !
La clé pour obtenir des pancakes au babeurre légers et aérés est de ne pas trop mélanger la pâte ! Une fois qu'elle est combinée, ne vous inquiétez pas s'il y a quelques grumeaux.
Pancakes à l’orange et au babeurre, nappés de sirop d’érable à l’orange
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à café de sucre granulé
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 tasses de babeurre
- 2 gros œufs (battus)
- 3 cuillères à soupe de jus d’orange fraîchement pressé (d’une orange)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
- 3 cuillères à café de zeste d’orange (divisées)
- 1 cuillère à soupe de beurre (pour la poêle)
- 1/2 tasse de sirop d’érable (pour servir)
Instructions
- Dans un bol à mélanger moyen, ajouter la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et le sel. Fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
Verser le babeurre, les œufs, le jus d’orange et la vanille. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien combiné, puis ajouter 2 cuillères à café de zeste d’orange râpé et remuer.
Dans une poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre, puis verser 1/2 tasse de pâte à l’aide d’une louche.
Lorsque les bords deviennent solides et que de petites bulles apparaissent dans la pâte, retourner la crêpe et cuire l’autre côté.
Répéter l’opération avec le reste de la pâte.
Pendant ce temps, mélanger 1/2 tasse de votre sirop d’érable préféré et le reste du zeste d’orange. Verser sur vos crêpes et savourer !
Notes
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Remarques:
