Les pancakes à l'avoine épais et copieux sont faciles à préparer et extrêmement satisfaisants. Une bouchée et vous conviendrez que vous venez peut-être de trouver votre nouveau petit déjeuner préféré !
Les pancakes à l'avoine sont une manière copieuse de se remplir et de se sentir bien. Aromatisés d'une pincée de cannelle moulue, ces pancakes moelleux vous rappelleront un biscuit à l'avoine.
À propos de cette recette
L'avoine est un aliment de base du petit déjeuner depuis des siècles, et il est facile de comprendre pourquoi ! L'avoine est fabriquée à partir de flocons d'avoine qui ont été aplatis, et dans le cas des flocons d'avoine rapides, vraiment aplatis et parfois légèrement précuits. Les grains entiers sont une source saine d'énergie et tendent à ralentir la digestion, ce qui signifie qu'ils vous garderont rassasié pendant longtemps.
Ces pancakes à l'avoine sont légèrement sucrés avec du sirop d'érable et une touche d'extrait de vanille, leur donnant le goût d'un bol d'avoine sous forme de pancake. Contrairement à un bol d'avoine typique, cette recette omet les colorants ajoutés et le sucre granulé supplémentaire.
Bien sûr, si vous souhaitez adoucir un peu vos pancakes, vous pouvez ajouter une poignée de raisins secs ou de pépites de chocolat. Tous les bienfaits de l'avoine avec toute l'attrait supplémentaire du goût de biscuit. C'est un petit déjeuner pour lequel je sauterai du lit n'importe quel jour !
Vous pourriez également vouloir essayer nos pancakes à l'avoine et au miel. Ils sont irrésistibles !
Ce dont vous avez besoin
- De l'avoine, bien sûr ! Vous pouvez utiliser des flocons d'avoine rapides ou des flocons d'avoine traditionnels pour cette recette. Consultez la fiche recette pour des instructions détaillées.
- Ingrédients humides : Lait, œufs, sirop d'érable (nous adorons que cette recette soit naturellement sucrée !), beurre non salé ou une huile de votre choix, et extrait de vanille.
- Ingrédients secs : En plus de l'avoine, vous aurez besoin de farine tout usage, de levure chimique, de cannelle moulue et de sel. Bien sûr, vous pouvez omettre la cannelle, mais nous aimons la touche de chaleur qu'elle ajoute aux pancakes.
Comment préparer des pancakes à l'avoine maison
Dans un grand bol, mélangez l'avoine et le lait. Si vous utilisez des flocons d'avoine traditionnels, laissez les flocons tremper dans le lait pendant dix minutes.
Ajoutez les œufs, l'huile ou le beurre, le sirop d'érable, et la vanille. Fouettez pour combiner.
Au-dessus des ingrédients humides, ajoutez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Mélangez délicatement les ingrédients secs avant de les incorporer aux ingrédients humides. Ne surmélangez pas.
Chauffez une plaque à feu moyen. Si vous le souhaitez, beurrez ou huilez la poêle. Déposez la pâte en portions d'environ 60 ml sur la poêle chauffée. Faites cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent et que les pancakes commencent à paraître secs sur les bords, environ 3-4 minutes.
Retournez-les et faites cuire encore 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Répétez avec le reste de la pâte. Servez immédiatement.
Comment personnaliser ces pancakes copieux
- Ces pancakes à l'avoine sont délicieux seuls, et ils constituent également une excellente base de pancake ! Vous pouvez y incorporer vos additifs préférés pour des biscuit à l'avoine, comme des pépites de chocolat, raisins, noix, cranberries, etc.
- Si vous préférez du miel ou du sirop d'agave avec votre avoine, vous pouvez le remplacer par le sirop.
- Ces pancakes se transportent bien, alors n'hésitez pas à les emporter pour le déjeuner. Réchauffez-les doucement au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient chauds, et garnissez-les de beurre de cacahuète tiède ou de beurre d'amande confit, d'amandes en tranches et de fruits frais pour un repas copieux.
Garnissez-les !
Les pancakes à l'avoine sont excellents avec un classique mélange de beurre et de sirop d'érable.
Vous pouvez également ajouter de la texture en les saupoudrant de pommes vertes coupées et de noix, avec une touche de cannelle en plus. Essayez-les avec un beurre de sirop d'érable et de cannelle pour compléter la cannelle dans les pancakes.
Ce sont des pancakes assez neutres, donc ils se marient vraiment bien avec tout ce que vous aimez mettre sur des pancakes.
Suggestions de stockage
Conservez les pancakes restants au réfrigérateur pendant jusqu'à 4 jours.
Conseils de réchauffage
Réchauffez les pancakes restants au micro-ondes pendant 20-30 secondes, dans un four à toaster, ou sur une plaque à feu moyen-doux.
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- Biscuits à l'avoine et au beurre de cacahuète – parce que qui ne veut pas d'un biscuit au petit déjeuner ?
Pancakes à l’avoine – bien épais et moelleux !
Ingrédients
- 1 tasse d’avoine rapide ou de flocons d’avoine à l’ancienne (voir les instructions)
- 1 tasse de lait
- 2 gros œufs (battus)
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu ou d’huile
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de sel
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger l’avoine et le lait. Si vous utilisez des flocons d’avoine à l’ancienne, laissez tremper l’avoine dans le lait pendant dix minutes.
Ajouter les œufs, l’huile ou le beurre, le sirop d’érable, la vanille. Fouetter pour combiner.
Sur le dessus des ingrédients humides, ajouter la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Mélanger délicatement les ingrédients secs avant de les incorporer aux ingrédients humides. Ne pas trop mélanger.
Chauffer une plaque chauffante à feu moyen. Si désiré, beurrer ou huiler la poêle. Déposer la pâte par portions d’environ 1/4 de tasse sur la poêle chauffée. Cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent et que les crêpes commencent à paraître sèches sur les bords, 3 à 4 minutes. Retourner et cuire encore 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites. Répéter avec le reste de la pâte. Servir immédiatement.
Notes
- Pour environ 12 crêpes.
- Conservez les crêpes restantes au réfrigérateur pendant 4 jours maximum.
- Réchauffez les crêpes restantes au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes, dans un four grille-pain, ou sur une plaque de cuisson à feu moyen-doux.
Notes :
