Pancakes au Nutter Butter®

Ces pancakes Nutter Butter sont une manière amusante de satisfaire votre envie de beurre de cacahuète au petit déjeuner ! Des pancakes légers et moelleux au buttermilk sont garnis d'un tourbillon de crème fouettée au beurre de cacahuète et de cacahuètes grillées pour une combinaison parfaite de saveurs sucrées et salées.

Si vous aimez les biscuits Nutter Butter, alors ces pancakes Nutter Butter vont devenir votre nouveau petit déjeuner préféré.

Et soyons honnêtes : qui n'aime pas les biscuits Nutter Butter ?

Nous remplaçons les biscuits croustillants au goût de cacahuète par une pile de pancakes au beurre de cacahuète—et plutôt que de les garnir d'une crème au beurre de cacahuète, nous ajoutons un généreux tourbillon de crème fouettée au beurre de cacahuète sur le dessus.

Oh oui. Après avoir dégusté une assiette de ces pancakes Nutter Butter, on ne peut s'empêcher de penser à quels autres biscuits classiques nous pourrions transformer en pancakes. (Nous avons déjà réalisé des pancakes snickerdoodle, mais n'hésitez pas à envoyer vos demandes !)

Si vous êtes fan de cacahuètes, ne manquez pas non plus les pancakes Payday ou les pancakes Reese's au beurre de cacahuète !

À propos de cette recette de pancakes Nutter Butter

Bien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture de pancake en plus de la crème fouettée au beurre de cacahuète ; nous aimons aussi ajouter des cacahuètes grillées, ou vous pouvez ajouter un sirop au chocolat pour des pancakes au chocolat et au beurre de cacahuète. Mais sérieusement, ne sautez pas la crème fouettée au PB car c'est le genre de choses dont les rêves sont faits.

Des rêves crémeux au beurre de cacahuète.

En gros, l'objectif ici est de doubler la douceur du beurre de cacahuète, tout comme le font les biscuits. Vous avez besoin des pancakes au beurre de cacahuète et de la garniture pour obtenir la véritable expérience des pancakes Nutter Butter.

Ce dont vous avez besoin

• Beurre de cacahuète lisse : N'utilisez pas de beurre de cacahuète croquant pour cette recette, et ne choisissez pas non plus de beurre de cacahuète naturel. Bien que le beurre de cacahuète naturel soit fantastique, il n'est pas idéal pour faire des pancakes car il durcit lorsqu'il est refroidi, mais est parfois trop mou à température ambiante. Cela rend difficile d'obtenir la bonne consistance pour la pâte et la crème fouettée.
• Ingrédients humides standards pour pancakes : Œufs, buttermilk, eau, extrait de vanille
• Ingrédients secs standards pour pancakes : Farine tout-usage, sucre granulé, sel, poudre à lever
• Ingrédients pour la crème fouettée au beurre de cacahuète : Crème fouettée épaisse, beurre de cacahuète lisse (encore une fois, n'utilisez pas de naturel), sucre, extrait de vanille
• Pour la garniture : Cacahuètes grillées et salées hachées, pour le service

Comment les préparer

Préparez. Préchauffez une plaque électrique à 190 °C, ou placez une poêle antiadhésive à feu moyen-doux.

Préparez la pâte. Fouettez le beurre de cacahuète fondu et les œufs dans un grand bol jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Ajoutez le buttermilk, puis l'eau et l'extrait de vanille en fouettant.

Ensuite, incorporez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez la poudre à lever, puis fouettez juste jusqu'à incorporation.

Astuce : Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes. La pâte épaissira un peu, ce qui signifie que vous obtiendrez des pancakes plus moelleux !

Cuisinez les pancakes. Déposez la pâte par cuillerées sur la plaque ou dans la poêle. Étalez délicatement la pâte avec le dos d'une cuillère, en faisant attention de ne pas éclater les bulles d'air.

Faites cuire le premier côté pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré en dessous, puis retournez et faites cuire encore 2 à 3 minutes.

Préparez la crème fouettée. Mélangez tous les ingrédients dans un bol moyen et battez avec un batteur électrique jusqu'à ce que des pics fermes se forment.

Astuce : Vous saurez que vous avez des pics fermes lorsque vous soulevez les fouets du batteur et que les pics se tiennent droits, sans retomber.

Servez. Empilez les pancakes dans des assiettes et garnissez-les de crème fouettée au beurre de cacahuète et de cacahuètes hachées.

Astuce : Nous avons utilisé une poche à douille pour créer de jolis tourbillons de crème fouettée, mais vous pouvez utiliser une cuillère pour la déposer si vous préférez !

FAQ

Comment personnaliser ces pancakes Nutter Butter

Il existe tant de façons de personnaliser ces pancakes Nutter Butter ! Voici quelques-unes de nos préférées.

• Faire des pancakes au beurre de cacahuète et confiture. Ajoutez de la confiture maison ou de la sauce aux fraises pour ce classique mélange de PB&J.
• Augmenter la richesse. Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte à pancakes et dispersez-les sur le dessus avant de servir. C'est comme des pancakes aux pépites de chocolat, mais avec l'avantage supplémentaire du beurre de cacahuète. Oui ! Allez encore plus loin et garnissez de sirop de chocolat ou de crème fouettée au chocolat.
• Ajouter des bananes et de la guimauve. Pancakes au beurre de cacahuète, banane et fluffernutter ? Nous ne savons pas comment les appeler, sauf délicieux.

Idées de préparation à l'avance

Les pancakes au beurre de cacahuète peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'à 5 jours, ou au congélateur jusqu'à 3 mois. Vous pouvez conserver la crème fouettée au beurre de cacahuète au réfrigérateur pendant un jour.

Suggestions de stockage

Gelez les pancakes dans un contenant hermétique ou un sac de congélation avec du papier sulfurisé entre les couches pour éviter qu'ils ne collent l'un à l'autre.

Conseils de réchauffage

Réchauffez les pancakes au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, ou placez-les sur une plaque à pâtisserie, couvrez-la de papier aluminium et réchauffez-les dans un four à 180°C pendant environ 10 minutes. Couvrir la plaque à pâtisserie avec du papier aluminium empêche les pancakes de sécher dans le four.

Si vous réchauffez des pancakes congelés, ajoutez quelques minutes supplémentaires au temps de cuisson.

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Pancakes au Nutter Butter®

Les fans des biscuits Nutter Butter vont adorer ces crêpes Nutter Butter ! Les crêpes au beurre de cacahuète sont associées à de la crème fouettée au beurre de cacahuète et à des cacahuètes grillées pour un petit-déjeuner sucré-salé.

Épingler la Recette

Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 25 minutes min

Type de plat Petit déjeuner

Cuisine Américaine

Portions 5 servings Personnes

Calories 642 kcal

Ingrédients

  

• ½ tasse de beurre de cacahuète lisse, fondu et légèrement refroidi
• 2 gros œufs
• 1 tasse de babeurre
• ¾ tasse d’eau
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 1 ¾ tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de sucre granulé
• pincée de sel
• 1 ½ cuillère à soupe de levure chimique
• 1 tasse de crème liquide à fouetter
• ¼ tasse de beurre de cacahuète lisse ((pas de beurre de cacahuète naturel))
• 1 cuillère à soupe de sucre
• ½ cuillère à café d’extrait de vanille
• Cacahuètes grillées et salées hachées, pour servir

Instructions

 

• Préchauffer une plaque électrique à 190° C ou une poêle antiadhésive à feu moyen-doux.
  Fouetter ensemble le beurre de cacahuète fondu et les œufs jusqu’à consistance lisse. Ajouter le babeurre et fouetter jusqu’à consistance lisse. Vous devrez peut-être utiliser une spatule pour gratter le mélange beurre de cacahuète/œuf sur le côté du bol. Ajouter l’eau et la vanille, puis fouetter jusqu’à consistance lisse.
  Ajouter la farine, le sucre et le sel, puis fouetter jusqu’à consistance lisse. Ajouter la levure chimique. Fouetter juste assez pour incorporer la levure chimique.
  Laisser reposer la pâte pendant 5 minutes.
  Déposer des cuillerées sur la plaque/poêle préchauffée. Étaler délicatement la pâte légèrement, en veillant à ne pas dégonfler les bulles d’air. Cuire sur la première face pendant 3 ½ à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée sur le fond. Retourner et cuire encore 2 à 3 minutes.
  Placer tous les ingrédients de la crème fouettée dans un bol de taille moyenne. À l’aide du fouet d’un batteur à main, battre jusqu’à ce que le mélange devienne ferme.
  Garnir les crêpes de crème fouettée au beurre de cacahuète et de cacahuètes hachées.

Notes

Notes :
* Donne environ 15 crêpes.
* Les restes se conservent au réfrigérateur jusqu’à 5 jours, ou au congélateur jusqu’à 3 mois. La crème fouettée au beurre de cacahuète peut être conservée au réfrigérateur pendant une journée.
* Congelez les crêpes dans un récipient hermétique ou un sac de congélation en intercalant des feuilles de papier sulfurisé pour éviter qu’elles ne collent entre elles.
* Pour réchauffer les crêpes restantes, passez-les au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes à cœur, ou placez-les sur une plaque de cuisson, couvrez de papier aluminium et réchauffez-les au four à 180°C (350ºF) pendant environ 10 minutes. Le papier aluminium empêche les crêpes de se dessécher au four. Si vous réchauffez des crêpes congelées, ajoutez quelques minutes au temps de cuisson.

Mots-Clés crêpes au nutter butter, crêpes au beurre de cacahuète