Pancakes au Mocha

Les pancakes mocha sont légers, aérés et parfumés avec la combinaison incroyable de chocolat et d'expresso. Réveillez-vous avec une pile de ces pancakes savoureux et commencez votre journée du bon pied !

Les pancakes mocha sont une offre 3-en-1 qui semble trop alléchante pour être ratée. Du chocolat, du café et des pancakes dans une seule bouchée ? Vendu ! Essayez de les associer à un mocha frappuccino !

À propos de ces pancakes mocha

Pas besoin d’être un amateur de café pour apprécier cette gourmandise matinale. La combinaison de chocolat et d'expresso est si riche et savoureuse qu'elle convient à la plupart des gens. Si vous êtes un buveur de café matinal, alors, cher ami, c'est pratiquement le paradis sur terre.

Que ce soit le chocolat qui rehausse la saveur du café ou vice versa, ces pancakes sont parfaits à tout moment entre le petit-déjeuner et le dessert. Ajoutez un sirop de chocolat et une fine couche de sucre glace, et ces pancakes deviendront votre nouvelle façon préférée de savourer votre café matinal !

Contrairement à ce que l'on pense souvent, il y a plus de caféine dans une tasse de café classique que dans un shot d'expresso (cela varie selon la marque, la taille de la portion et la force de l'infusion), donc vous pouvez vous faire plaisir sans souci !

Aussi décadents et délicieux que soient ces pancakes au café, ils sont super simples à préparer. Les ingrédients sont similaires à ceux de pancakes ordinaires, mais avec l'ajout de poudre de cacao et de poudre d'expresso. En fait, cela signifie que vous pouvez même les préparer avec un mélange à pancakes et partir de là.

Fini de dépenser trop d'argent dans un café pour votre café chocolaté, ces pancakes mocha faits maison seront une raison suffisante pour éviter cette file d'attente !

Que contient les pancakes mocha ?

• Œuf – Vous aurez besoin d'un gros œuf pour cette recette.
• Lait – Vous pouvez utiliser n'importe quel lait que vous souhaitez. Une alternative sans produits laitiers est également possible.
• Huile – Huile de coco, huile végétale ou beurre fondu. Nous aimons le goût du beurre fondu, mais nous utilisons souvent de l'huile de colza ou de l'huile végétale pour gagner du temps.
• Extrait de vanille – Une subtile saveur de vanille chaude équilibre bien le chocolat et le café.
• Farine tout usage – La base de tout pancake. Utilisée pour créer la structure.
• Poudre de cacao – Comme il n'y a pas de bicarbonate de soude dans cette recette, vous pouvez utiliser soit de la poudre normale, soit de la poudre de cacao hollandais.
• Poudre d'expresso – Ce n'est pas la même chose que le café instantané. Vous en aurez besoin de moins en raison de sa concentration.
• Sucre granulé – Besoin d'un peu de douceur pour équilibrer l'aspect amer du café et de la poudre de cacao.
• Poudre à lever – Nécessaire pour créer des pancakes légers et aérés.
• Sel – Fait ressortir les saveurs des autres ingrédients et met vraiment en valeur chaque ingrédient individuel.

Comment préparer des pancakes mocha maison

Quelques étapes simples suffisent pour réaliser ces pancakes. Pas besoin de tamiser non plus. Comme toujours, faites défiler vers le bas pour la recette complète à imprimer.

Ajoutez les ingrédients humides dans un bol et mélangez bien.

Mélangez doucement les ingrédients secs et ajoutez-les par-dessus les ingrédients humides.

Mélangez juste jusqu'à ce qu’ils soient combinés, ne mélangez pas trop. Sinon, vous libérerez trop d'air et pour des pancakes légers, vous devez garder l'air emprisonné.

Chauffez une poêle à feu moyen. Si vous le souhaitez, graissez avec du beurre, de l'huile ou un spray de cuisson antiadhésif. Ajoutez la pâte et faites cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent et ne disparaissent pas.

Retournez et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Comment faire des pancakes mocha avec un mélange à pancakes

Si vous cherchez à gagner du temps, cette recette polyvalente vous facilitera la vie. Il suffit d'ajouter les mêmes quantités de poudre de cacao et de poudre d'expresso au mélange, puis de préparer comme indiqué sur l'emballage, et le tour est joué !

Comment personnaliser ces pancakes

• Il existe tant de garnitures possibles à essayer ! Crème fouettée, sauce au chocolat, ganache au chocolat, beurre à la cannelle et à l'érable ou peut-être juste une légère couche de sucre glace ou de sirop d'érable !
• Pour en faire une version sans produits laitiers, remplacez le lait par une alternative sans produits laitiers. Le lait d'avoine ou le lait d'amande fonctionneront également.
• Pour un goût de chocolat supplémentaire et pour transformer ces pancakes en pancakes mocha aux pépites de chocolat, ajoutez quelques pépites de chocolat !
• Pour une version sans gluten, remplacez la farine tout usage par une farine tout usage sans gluten en proportion 1:1. Vous pouvez également utiliser toute autre farine alternative que vous souhaitez, en gardant à l'esprit que vous n'obtiendrez peut-être pas la même texture légère et aérée, et que vous devrez peut-être utiliser un peu plus ou moins de lait.

Suggestions de stockage

Les pancakes chocolat au café se conservent dans le réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant jusqu'à 4 jours ou au congélateur pendant jusqu'à 2 mois.

Conseils pour réchauffer

Il suffit de les mettre au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes, ou de les passer au grille-pain pour les réchauffer. Pour une texture plus douce, le micro-ondes est la meilleure option.

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Pancakes au Mocha

Les crêpes au chocolat et au café sont légères, moelleuses et aromatisées par l’incroyable association chocolat-expresso. Réveillez-vous avec une pile de ces délicieuses crêpes et démarrez votre journée du bon pied !

Épingler la Recette

Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 6 minutes min

Temps total 16 minutes min

Type de plat Petit-déjeuner

Cuisine Américain

Portions 3 Personnes

Calories 339 kcal

Ingrédients

  

• 1 œuf gros
• ¾ tasse de lait
• 2 cuillères à soupe d’huile ou de beurre fondu
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 tasse de farine tout usage
• ¼ tasse de cacao en poudre
• 2 cuillères à soupe de poudre d’expresso
• 1 cuillère à soupe de sucre granulé
• 2 cuillères à café de levure chimique
• ¼ cuillère à café de sel

Instructions

 

• Dans un bol, fouetter l’œuf, le lait, l’huile et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
• Ajouter la farine, le cacao, la poudre d’expresso, le sucre, la levure chimique et le sel aux ingrédients humides. Bien mélanger avant d’incorporer les ingrédients humides. Ne mélanger que juste jusqu’à ce que le tout soit combiné, ne pas trop mélanger.
• Chauffer une plaque à crêpes à feu moyen. Si désiré, graisser avec du beurre, de l’huile ou un vaporisateur de cuisson antiadhésif.
• Ajouter la pâte à crêpes à l’aide de cuillères.
• Cuire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que des bulles apparaissent et ne disparaissent pas.
• Retourner et cuire pendant encore 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que ce soit doré et cuit.

Notes

• Permet de réaliser 8 à 9 crêpes.
• Les informations nutritionnelles ne comprennent pas les garnitures.

Mots-Clés chocolat, café, café au lait, crêpes café au lait