Ajoutez un peu d'amour supplémentaire à votre petit déjeuner avec ces mini pancakes en forme de cœur ! Ils sont moelleux, délicieux et parfaits avec tous vos toppings préférés.
Les pancakes au babeurre sont toujours un régal, et les petits pancakes en forme de pièces de monnaie le sont tout autant. Mais préparez des mini pancakes en forme de cœur et vous vous retrouvez avec un petit déjeuner festif à servir le matin de la Saint-Valentin. (Ou pour la fête des Mères ! Ou n'importe quel jour où vous souhaitez montrer un peu d'amour à votre famille.)
Les enfants vont adorer ces petits pancakes, et vous aussi ! Ils sont faciles à préparer, délicieux à manger, et étrangement satisfaisants à cuisiner, surtout si vous utilisez des moules en silicone en forme de cœur. Remplissez les moules avec la pâte et vos pancakes auront une forme parfaite, ou laissez libre cours à votre créativité en étalant la pâte en forme de cœur avec une cuillère.
À propos de cette recette de mini pancakes en forme de cœur
- Parfaits pour les toppings : Pour rester dans le thème de la Saint-Valentin, vous pouvez garnir vos mini pancakes en forme de cœur avec des paillettes en forme de cœur, ou peut-être un peu de confiture de framboise. Pour une petite touche de décadence, glissez un peu de Nutella (ou Nutella maison !) entre les pancakes et servez avec des fruits frais.
- Idéaux pour la préparation de repas : Comme cette recette donne 40 pancakes, elle est parfaite pour la préparation de repas. Profitez de mini pancakes en forme de cœur toute la semaine, congelez-en pour plus tard, ou mettez-les dans les boîtes à lunch pour une touche spéciale. (Astuce de parent : les enfants adorent les déjeuners de pancakes, surtout lorsque vous les mettez dans une boîte bento avec plusieurs options de toppings.)
Vous préférez les pancakes de taille normale ?
Si vous préférez les pancakes de taille normale, ne manquez pas nos pancakes au chocolat en forme de cœur ou nos pancakes de la Saint-Valentin en deux tons. Ou, consultez toutes nos recettes pour la Saint-Valentin.
Ce dont vous avez besoin
- Ingrédients secs : farine tout usage, sucre granulé, levure chimique
- Ingrédients liquides : lait, vinaigre de cidre de pomme, beurre, extrait de vanille pur
- Toppings optionnels : sirop, Nutella, glaçage, sucre glace, beurre, fruits frais, bananes tranchées
Pour des pancakes parfaits en forme de cœur, vous aurez également besoin d'un moule en silicone — et si vous souhaitez préparer beaucoup de pancakes à la fois, vous pourriez envisager d'investir dans deux ou trois d'entre eux. Nous aimons ce set de trois formes différentes, qui a été utilisé pour réaliser ces pancakes.
Les autres options pour des pancakes en forme de cœur incluent des poêles à pancakes miniatures en forme de cœur — bien que celles-ci ne puissent cuire qu'un seul pancake à la fois — et des emporte-pièces. Si vous utilisez des emporte-pièces, assurez-vous qu'ils soient en métal et non en plastique, et manipulez-les avec soin car ils seront très chauds.
Comment les préparer
Préparez un substitut de babeurre. Ajoutez le vinaigre de cidre dans le lait ; remuez et laissez le mélange reposer pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il épaississe.
Préparez la pâte. Mélangez la farine, le sucre et la levure chimique dans un bol. Incorporez le beurre fondu, la vanille et le mélange de babeurre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de gros grumeaux.
Astuce
Laissez la pâte reposer pendant 5 minutes pendant que la poêle préchauffe. Elle épaissira durant ce temps.
Préchauffez la poêle. Chauffez votre poêle à feu doux-moyen. Ajoutez du beurre ou de l'huile dans la poêle pour éviter que les pancakes n'attachent, ou vaporisez la surface de cuisson avec un spray antiadhésif.
Pour cuire les pancakes sans le moule en silicone : Déposez environ une cuillère à soupe de pâte dans la poêle et utilisez le dos d'une cuillère pour étaler la pâte en forme de cœur. Répétez pour remplir la poêle, en laissant 5 à 8 cm entre les mini pancakes. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que des bulles commencent à se former sur les pancakes. Retournez et faites cuire l'autre côté pendant 2 à 3 minutes de plus.
Pour cuire les pancakes avec le moule en silicone : Vaporisez l'intérieur du moule et la poêle. Placez la surface plate du moule vers le haut, déposez la pâte à pancake à l'intérieur et étalez en dessous du moule pour assurer que la pâte atteigne les bords. Une fois que la pâte est pétillante dans chaque section, soulevez par les onglets, retournez et faites cuire l'autre côté.
Comment personnaliser ces mini pancakes en forme de cœur
Préparez ces mini pancakes en forme de cœur tels quels, ou essayez l'une des variations ci-dessous.
- Ajoutez un peu de couleur. Un peu de colorant alimentaire rose ou rouge donnera de jolis pancakes pour la Saint-Valentin.
- Rendez-les chocolatés. De petites pépites de chocolat sont parfaites à ajouter dans les mini pancakes !
- Les alléger. Remplacez le beurre par de la compote de pommes si vous souhaitez une recette de pancakes plus légère.
Conservation et réchauffage
- Conservation : Conservez vos mini pancakes en forme de cœur dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Ils peuvent également être congelés jusqu'à 3 mois, soit dans un récipient hermétique, soit dans un sac de congélation.
- Réchauffage : Les mini pancakes en forme de cœur sont trop petits pour être réchauffés dans le grille-pain, mais vous pouvez les mettre au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Vous pouvez également les réchauffer brièvement dans une poêle à feu doux, en les retournant une fois.
Plus de recettes de petit déjeuner à petite échelle
Mini Pancakes en Forme de Cœur
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 3 cuillères à soupe de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
- 1 ½ tasse de lait
- 1 ½ cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- ¼ tasse de beurre non salé, fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
- beurre, aérosol de cuisson ou huile pour la cuisson
- sirop, Nutella, glaçage, sucre en poudre, beurre, fruits frais, bananes tranchées ((garnitures facultatives))
Instructions
- Faire un substitut de babeurre en ajoutant le vinaigre de cidre de pomme au lait. Remuer et mettre de côté pendant que vous préparez le reste de la pâte, environ 5 minutes.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique.
Incorporer au fouet le beurre fondu, la vanille et le mélange de lait et de vinaigre jusqu’à ce qu’il ne reste plus de gros grumeaux. Ne pas trop mélanger.
Chauffer la plaque de cuisson à feu moyen-doux. Ajouter un peu de beurre ou d’huile dans la poêle pour éviter qu’elle ne colle, ou utiliser un aérosol de cuisson.
Déposer environ 1 cuillère à soupe de pâte sur la plaque et façonner en cœurs, ajouter quelques cœurs supplémentaires (selon la taille de votre poêle), en laissant 5 à 8 cm entre les mini-crêpes. OU, utilisez les moules à crêpes en silicone fortement recommandés pour vous assurer qu’ils soient toujours parfaits !
Cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les crêpes commencent à bouillonner. Retourner et cuire de l’autre côté pendant environ la même durée, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Déguster avec les garnitures de votre choix.
Notes
- Voici quelques remarques concernant cette recette :
* Cette recette donne environ 40 mini-crêpes. Les informations nutritionnelles ne tiennent pas compte des garnitures.
* Ne pas trop mélanger la pâte.
* Laissez reposer la pâte pendant que vous faites chauffer votre poêle, ou au moins 5 minutes.
* Pour réaliser des crêpes parfaitement en forme de cœur, utilisez un moule à crêpes en silicone ! Si vous utilisez le moule en silicone suggéré, vaporisez l’intérieur du moule et la poêle, placez la surface plane du moule vers le haut, versez la pâte à crêpes à l’intérieur et étalez-la sous le moule pour vous assurer qu’elle atteigne les bords. Une fois que la pâte bulle dans toutes les sections, soulevez le moule par ses languettes, retournez la crêpe et faites cuire à nouveau jusqu’à ce qu’elle soit cuite à votre goût.
