Des œufs brouillés, mais plus simples ! Ces œufs brouillés au micro-ondes se préparent en un rien de temps, même les matins de semaine les plus chargés. Petite mise en garde : ils sont délicieux et ont cette texture aérienne parfaite que l'on attend d'une recette d'œufs brouillés !
Vous êtes sceptique sur le concept des œufs brouillés au micro-ondes ? Nous l'étions aussi, mais croyez-nous : ça fonctionne. Il y a un temps et un endroit pour des œufs brouillés à la poêle, mais lorsque vous avez besoin d'un petit-déjeuner rapidement, les œufs brouillés au micro-ondes seront votre nouvelle recette de prédilection !
Alors que les œufs brouillés à la poêle sont parfaits quand vous cuisinez pour toute la famille, si vous voulez simplement des œufs pour vous, ou peut-être pour vous et votre partenaire, vous allez adorer la facilité de les préparer au micro-ondes.
De plus : pas de poêle à laver !
À propos de cette recette d'œufs brouillés au micro-ondes
Les œufs cuisent rapidement au micro-ondes sans se dessécher, ce qui rend les œufs brouillés au micro-ondes pratiquement inratables. Les œufs prendront une à deux minutes à cuire, vous pouvez donc mettre du pain à griller en attendant, et voilà, le petit-déjeuner est prêt !
Tout comme pour les œufs brouillés traditionnels, il existe de nombreuses accompagnements qui vont parfaitement avec cette recette, et tant de façons de l'adapter selon vos goûts. Si vous avez un penchant pour un petit-déjeuner sucré-salé, servez-les avec des pancakes au babeurre ou des gaufres ; pour vous amuser avec des saveurs salées, servez-les sur un plateau avec du pain grillé, du bacon ou de la saucisse.
(Si les œufs sont votre petit-déjeuner habituel, nous avons plein d'options pour vous ! Essayez notre œufs Bénédicte faciles avec hollandaise au blender, ou toast à l'avocat avec œuf.)
Ce dont vous avez besoin
Il vous suffit d'une poignée d'ingrédients pour réaliser cette recette d'œufs brouillés au micro-ondes.
- Œufs – Comptez 2 œufs par personne.
- Beurre – Nous vous recommandons d'utiliser du beurre non salé afin de contrôler la salinité de la recette.
- Sel & Poivre – Ajoutez-les selon votre goût ! Je vous recommande du sel casher et du poivre noir au grain gros.
- Lait – Le lait est optionnel, mais vous pouvez l'ajouter pour une texture plus crémeuse et aérienne.
Comment les préparer
Faites fondre le beurre. Placez le beurre dans un petit récipient adapté au micro-ondes et faites-le fondre.
Brouillez les œufs. Battez les œufs, le sel et le poivre dans un petit bol. (Si vous utilisez du lait, ajoutez-le également ici.) Une fois bien mélangé, versez le mélange d'œufs dans le récipient contenant le beurre fondu.
Cuisez. Placez le récipient au micro-ondes et faites cuire à puissance moyenne-élevée (70 %) pendant 1 minute. Arrêtez et remuez les œufs, puis poursuivez la cuisson par intervalles de 30 secondes selon les besoins, en remuant entre chaque intervalle.
Remarque : Ces suggestions concernent un micro-ondes de 1000 watts. Le temps de cuisson variera selon la puissance de votre micro-ondes ; augmentez ou diminuez par intervalles de 10 secondes.
Laissez reposer. Laissez les œufs brouillés reposer pendant 30 secondes avant de les manger. Pendant ce temps, ils continueront à cuire un peu !
FAQs
Oui, préparer des œufs brouillés au micro-ondes est tout à fait sûr ! Tant qu'ils sont bien cuits, il n'y a pas lieu de s'inquiéter de la salmonelle ou de la contamination.
Non, vous n’avez pas besoin d’ajouter du lait aux œufs brouillés, mais c’est courant de le faire. En fin de compte, cela dépend de vos propres préférences de goût et de texture, bien que certaines personnes affirment que préparer des œufs brouillés sans lait donne des œufs plus moelleux et aérés.
Oui, les œufs brouillés au micro-ondes ont bon goût ! Il n'y a vraiment aucune différence de goût entre les préparer à la poêle ou au micro-ondes, surtout si vous suivez cette méthode.
Comment personnaliser ces œufs brouillés au micro-ondes
Cette recette d'œufs brouillés au micro-ondes est préparée avec des œufs, du sel, du poivre et du beurre pour garder les choses simples, mais vous pouvez facilement personnaliser la recette selon vos envies.
- Ajoutez du lait. Si vous aimez que vos œufs brouillés soient légèrement crémeux, ajoutez 1 1/2 cuillère à café de lait par œuf. Envie de quelque chose de plus décadent ? Essayez un filet de crème entière.
- Élevez-les au niveau supérieur. Voici quelques idées d'ingrédients à ajouter : 60 g de fromage râpé, 1 cuillère à café de ciboulette hachée, 2 cuillères à soupe d'oignon haché, 60 g de jambon haché ou de bacon cuit et émietté, 60 g d'épinards ou d'asperges coupées en dés.
- Faites-en un repas. Si vous avez de la place dans votre micro-ondes, vous pouvez cuire du bacon sur du papier absorbant à côté du plat d'œufs.
Idées à préparer à l’avance
Cette recette d'œufs brouillés au micro-ondes est si facile qu'il n'est vraiment pas nécessaire de la préparer à l'avance, mais si vous le souhaitez, vous pouvez. Il suffit de garder à l'esprit que les œufs brouillés sont toujours meilleurs frais !
Suggestions de conservation
Conservez les œufs brouillés restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours maximum.
Conseils de réchauffage
Vous pouvez réchauffer ces œufs brouillés au micro-ondes par intervalles de 15 à 20 secondes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
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Ingrédients
- 4 œufs larges
- 1-2 cuillères à soupe de beurre
- 1/4 cuillère à café de sel
- poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe de lait, facultatif
- Ajouts facultatifs
Instructions
- Faites fondre le beurre dans un petit plat allant au micro-ondes.
Fouettez les œufs, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient combinés et versez dans un plat avec le beurre fondu.
Placez le plat au micro-ondes et réglez-le sur moyen-élevé (70 %) pendant 1 minute, puis remuez les œufs. Cuire par intervalles supplémentaires de 30 secondes selon les besoins, en remuant entre chaque.
Laisser reposer 30 secondes (ils auront l’air un peu humides) et ils finiront de cuire. Les suggestions concernent un micro-ondes de 1000 watts. Les temps varient en fonction de la puissance du micro-ondes. Augmenter ou diminuer par incréments de 10 secondes.
Notes
Les informations nutritionnelles ne tiennent pas compte des ingrédients additionnels facultatifs.
Ces œufs sont préparés simplement avec des œufs, du sel, du poivre et du beurre. Vous pouvez ajouter un peu de lait si vous le souhaitez, mais ce n’est pas indispensable ; si vous en ajoutez, comptez seulement 1 ½ cuillère à café par œuf.
N’hésitez pas à ajouter d’autres ingrédients à vos œufs selon vos goûts. Il n’y a pas de mauvaise façon de faire, ajoutez donc ce que votre famille apprécie. Une durée de cuisson légèrement plus longue pourrait s’avérer nécessaire.
Les œufs cuisent très rapidement au micro-ondes et ne se dessèchent pas facilement.
- Conservation : Conservez les œufs cuits dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une durée maximale de 5 jours.
Voici des notes concernant la recette :
