Le chocolat chaud au matcha est une douceur crémeuse et sucrée, qui offre une multitude de bienfaits nutritionnels. Une version maison meilleure et moins chère d'une boisson populaire de Starbucks. C'est là où un latte au matcha rencontre le chocolat chaud !
Le chocolat chaud au matcha est non seulement crémeux et délicieux, mais il offre également les bienfaits des antioxydants ainsi que des propriétés énergisantes et boostant le métabolisme. La poudre de matcha soutient les fonctions cérébrales et favorise la santé cardiaque. C'est un gagnant-gagnant-gagnant !
La belle poudre de matcha elle-même n'est pas sucrée, mais lorsqu'elle est mélangée dans le chocolat chaud, elle devient une délicieuse douceur à boire. Vous adorerez la combinaison de la santé du matcha avec la riche saveur du chocolat blanc.
À propos de cette recette
Traditionnellement utilisé au Japon, le matcha est devenu très populaire aux États-Unis, grâce à ses bienfaits pour la santé et sa polyvalence. Le matcha a trouvé sa place dans de nombreuses boissons et desserts, notamment les glaces, les cookies et les gâteaux.
La poudre de matcha est fabriquée à partir de feuilles de thé vert qui sont traitées différemment que pour le thé. Les feuilles de thé vert utilisées pour le matcha sont couvertes plus tôt dans la récolte, ce qui signifie qu'elles ne reçoivent pas autant de lumière solaire. Cela entraîne une plus grande quantité de chlorophylle, donnant au matcha cette belle couleur verte. Les feuilles de thé séchées sont moulues en une poudre fine qui peut être mélangée avec de l'eau chaude pour créer un thé énergisant et agréable.
Heureusement, la poudre de matcha n'est pas limitée au thé. Le matcha, bon pour la santé, peut être ajouté au chocolat chaud pour créer une boisson crémeuse et onirique personnalisée selon vos goûts. Si vous pensez que vous allez manquer de caféine le matin, vous serez heureux de savoir que le matcha contient plus de caféine que le thé vert ordinaire (mais moins que le café).
Ce dont vous avez besoin
- Chocolat Blanc – La base de ce chocolat chaud est le chocolat blanc. Il est fondu avec du lait pour créer une boisson sucrée. Si vous aimez le chocolat blanc, assurez-vous de consulter nos crêpes au chocolat blanc.
- Lait – N'importe quel lait que vous avez à portée de main fonctionnera, qu'il soit d'origine animale ou végétale.
- Poudre de Matcha – Le matcha se trouve dans vos magasins d'alimentation en vrac ou magasins de produits bio. La plupart des supermarchés le portent également.
- Sugar Granulé – Vous pouvez remplacer le sucre par du sucre de coco ou du miel, si vous le préférez. Si vous n'avez pas une grosse envie de sucre, vous constaterez peut-être que le chocolat blanc ajoute suffisamment de douceur.
- Extrait de Vanille – Apporte toujours une note chaleureuse et un goût délicieux.
- Crème Fouettée – Un ajout facultatif.
Comment le préparer
Dans une petite casserole à feu doux, combinez le lait et le chocolat blanc. Chauffez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, mais ne faites pas bouillir le lait.
Une fois le chocolat blanc fondu, ajoutez la poudre de matcha, le sucre et la vanille.
Fouettez pour mélanger et continuez à mijoter à feu doux jusqu'à ce que ce soit chaud.
Servez immédiatement et décorez avec de la crème fouettée, si désiré.
FAQ
Est-ce que ça le fait ! Le matcha a une note amère, herbacée et terreuse (c'est l'explication scientifique). Lorsqu'il est associé à du chocolat sucré, il équilibre le tout comme un rêve. C'est pourquoi le matcha est utilisé dans tant de desserts au chocolat, comme les glaces, les cookies, les gâteaux et les bonbons.
La poudre de matcha est définitivement conçue pour être mélangée avec de l'eau chaude. Prendre une tasse de thé matcha le matin, peut-être avec un peu de miel et un peu de lait d'amande, est une manière incroyable de commencer votre journée.
Bien qu'il y ait de nombreux bienfaits incroyables à boire du matcha, trop pour les nommer ici, il peut également y avoir des effets secondaires, notamment lorsqu'il est consommé en grande quantité ou trop souvent. Bien sûr, tout le monde est différent, et chacun ressentira la "santé et le bien-être" différemment, mais la modération est toujours essentielle. Vous pouvez en lire davantage sur Healthline, et vous devriez toujours en parler à votre médecin concernant vos questions de santé.
Comment personnaliser ce chocolat chaud blanc
- Ajoutez une cuillère de poudre de collagène pour augmenter les bienfaits pour votre peau et vos dents.
- Remplacez le lait d'amande, d'avoine, de coco ou de cajou pour une version sans produits laitiers.
- Pour une touche amusante, garnissez de guimauves rôties.
- Si vous le trouvez un peu trop sucré, omettez le sucre supplémentaire complètement. Le chocolat blanc est déjà assez sucré.
- Utilisez des pépites de chocolat blanc si c'est ce que vous avez.
- Remplacez le lait par de la crème épaisse pour un chocolat chaud encore plus crémeux.
- Le chocolat blanc n'est pas votre préféré ? Utilisez du chocolat noir, du chocolat au lait, du cacao cru ou de la poudre de cacao non sucrée.
- Doublez la recette pour un groupe !
Autres boissons pour le petit-déjeuner
Chocolat Chaud au Matcha
Ingrédients
- ½ tasse de chocolat blanc haché
- 2 tasses de lait
- 2 à 3 cuillères à café de poudre de matcha
- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre granulé, de sucre de coco ou de miel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Crème fouettée ((facultatif))
Instructions
- Dans une petite casserole à feu doux, ajoutez le lait et le chocolat blanc. Chauffer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu, mais ne faites pas bouillir le lait.
- Une fois le chocolat blanc fondu, ajoutez la poudre de matcha, le sucre et la vanille.
- Fouetter pour mélanger et continuer à chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit chaud.
- Servir chaud et garnir de crème fouettée, si désiré.
