Une mimosa au citron est une version estivale de la recette de mimosa traditionnelle ! Le champagne et la limonade s'associent pour créer un cocktail pétillant et citrus parfait pour des brunchs.
Nous adorons un mimosa classique (ou un mocktail mimosa !), un bar à mimosas pour les fêtes, et même une beermosa de temps en temps, mais pourquoi cela doit-il toujours être du jus d'orange ? Il existe tout un monde d'agrumes à explorer !
Alors, pourquoi ne pas servir des mimosas pétillants à la limonade lors de votre prochain brunch ?
La saveur éclatante du citron est parfaite pour s'associer avec le champagne ou votre vin pétillant préféré, et vous constaterez que les mimosas à la limonade sont un peu plus sucrés que la version traditionnelle, ce qui les rend idéaux pour ceux d'entre nous qui aiment leurs cocktails sucrés et fruités.
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À propos de la recette de mimosa au citron
Le succès de votre mimosa au citron repose sur le bon ratio entre limonade et champagne. Nous utilisons trois parts de champagne pour une part de limonade, ce qui donne un cocktail pétillant avec juste assez de saveur de citron, mais vous pouvez faire moitié-moitié ou même utiliser trois parts de limonade pour une part de champagne si vous souhaitez que la limonade domine.
Les mimosas à la limonade sont parfaits pour les douches nuptiales et les retrouvailles entre amis, surtout lorsque vous sucrez les bords des flûtes de champagne et décorez avec des tranches de citron frais et des brins de menthe. Une fraise sur le bord ou quelques framboises dans le verre sont également très jolies !
Pour un brunch photo parfait, essayez de les accompagner de mini quiches. Si vous souhaitez proposer un cocktail secondaire, vous ne pouvez pas vous tromper avec ces amusants cocktails au champagne barbes-à-papa !
Ce qu'il faut
- Citron – Cela est destiné à sucrer les bords des flûtes de champagne et à la garniture. Si vous prévoyez de sauter le sucre et la garniture ou d'utiliser autre chose, vous n'avez pas besoin d'en acheter un.
- Sucre granulé – Pour une touche amusante, essayez le sucre décoratif jaune !
- Champagne ou vin pétillant – Choisissez un vin pétillant brut pour équilibrer la douceur de la limonade. Le Prosecco est un excellent choix.
- Limonade – La limonade normale ou la limonade rose fonctionnent toutes deux ; les mimosas à la limonade rose sont particulièrement jolis !
- Feuilles de menthe – Celles-ci sont optionnelles, mais elles ajoutent une touche élégante !
Comment le faire
Sucrez les bords des verres. Coupez le citron en quartiers. Prenez un des quartiers et frottez-le sur les bords des flûtes de champagne, puis plongez-les dans un plat peu profond de sucre pour les enrober.
Préparez le cocktail. Versez le champagne dans les flûtes jusqu'à environ trois quarts de la contenance, puis remplissez-les avec la limonade.
Terminez. Garnissez les cocktails de quartiers de citron et/ou d'un brin de menthe fraîche. Servez bien frais.
Foire aux questions
Le champagne est un vin pétillant de la région Champagne en France, tandis que le Prosecco est un vin pétillant d'Italie. Le Prosecco est souvent un peu plus sucré que le champagne.
Pratiquement tous les jus iront bien avec un mimosa ! Le jus d'orange est le choix classique, mais la purée de pêches (comme dans notre recette de Bellini à la pêche), la mangue, la canneberge (voir notre boisson poinsettia), la grenade et l'ananas sont délicieuses. Vous pouvez même faire des mimosas au cidre de pomme !
La réponse à cette question dépend de la force que vous préférez pour vos mimosas, mais 6 à 8 est une bonne règle générale.
Comment personnaliser ces mimosas à la limonade
Voici quelques-unes de nos façons préférées de personnaliser cette recette de mimosa à la limonade :
- Utilisez une limonade aromatisée. La limonade à la fraise, à la mûre, à la pastèque, et même la limonade faite avec des herbes fraîches comme le thym ou le romarin fonctionnent bien pour un mimosa à la limonade.
- Garnissez avec des écorces de citron confites. Cela ajoute une touche élégante, et c'est une idée de garniture comestible amusante ! Une autre idée amusante est un zeste de citron !
- Préparez un grand lot. Vous pouvez mélanger la limonade et le champagne dans un pichet et le servir ainsi, plutôt que de verser chaque cocktail individuellement. Assurez-vous simplement de ne pas le laisser reposer trop longtemps—vous ne voulez pas que le champagne perde ses bulles !
Idées de préparation à l'avance
Si vous utilisez de la limonade maison pour faire vos mimosas à la limonade, vous pouvez la préparer à l'avance, mais je ne recommande pas de préparer les mimosas eux-mêmes à l'avance.
Suggestions de stockage
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ un jour, mais ils ne seront pas aussi pétillants et délicieux la deuxième fois.
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Mimosa au Citron
Ingrédients
- tranches de citron pour garnir les bords des verres ((plus pour la garniture))
- 3 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1 bouteille (750 ml) de champagne ou de vin mousseux
- 3 tasses de limonade
- feuilles de menthe fraîche pour la garniture
Instructions
- Coupez un quartier de citron et passez-le le long du bord du verre à champagne.
- Ajoutez le sucre dans un petit plat peu profond. Trempez le bord du verre à champagne dans le sucre pour le recouvrir.
- Versez le champagne dans le verre, environ aux ¾.
- Remplissez le quart restant du verre de limonade.
- Garnir de quartiers de citron et/ou de feuilles de menthe. Servir immédiatement.
Notes
- Pour une boisson rose, vous pouvez utiliser du limonade rose.
- Pour un aspect plus amusant, essayez d’utiliser du sucre décoratif jaune ou rose !
