Les donuts au mélange pour pancakes sont de délicieuses pâtisseries moelleuses, au citron, préparées au four avec du mélange pour pancakes et quelques autres ingrédients de base. C'est une façon très simple de déguster des donuts au petit déjeuner.
Sortez votre mélange pour pancakes préféré, un citron frais, de la crème aigre, du beurre et du sucre, et savourez un donut épais, moelleux, éclatant et citronné, avec la texture d'un pancake moelleux. Ou est-ce un pancake en forme de donut ? Quoi qu'il en soit, c'est une version amusante de deux classiques différents que vos enfants vont adorer !
À propos de cette recette
Cette recette de donuts facile est un mélange entre un pancake et un donut cuit au four et pourrait bien être la chose la plus mignonne que vous ayez jamais vue ! Ce sont de simples donuts au citron faits à partir de mélange pour pancakes et de quelques autres ingrédients de base. À chaque fois que vous pouvez avoir des donuts frais chez vous tout en évitant la file d'attente matinale à votre boulangerie locale, c'est une victoire !
Cette recette facile à suivre comprend un glaçage simple, mais vous pouvez choisir de les laisser nature ou d'ajouter ce que votre famille aime par-dessus. Tout ce dont vous avez besoin est un moule à donuts, une poche à douille (ou un sac Ziploc avec un trou coupé) et votre mélange à pancakes « juste ajouter de l'eau » (ou du lait) préféré. En moins de 30 minutes, vous dégusterez un donut chaud préparé de A à Z tout en sirotant votre premier café de la journée !
Ce dont vous avez besoin
- Mélange pour pancakes – Si vous avez préparé un lot de Bisquick fait maison, n'hésitez pas à l'utiliser. Sinon, le mélange pour pancakes au lait de babeurre Krusteaz est excellent. Celui que vous utilisez habituellement fera l'affaire.
- Jus et zeste de citron – Fraîchement pressés, vous pouvez également opter pour des citrons Meyer. Les citrons seront utilisés pour les donuts ainsi que pour le glaçage.
- Sugar brut – Également connu sous le nom de sucre turbiné, il a un léger goût de mélasse. Vous pouvez également utiliser du sucre granulé si vous le préférez.
- Crème aigre – Donne à ces donuts une texture riche et moelleuse.
- Beurre fondu – Vous pouvez choisir du beurre salé ou non salé, le choix vous appartient.
- Lait – N'importe quel lait fonctionnera pour cette recette. Un pourcentage de matière grasse plus élevé donnera une texture plus riche.
- Crème et sucre glace – Mélanger ces deux ingrédients permet de réaliser la base de tout glaçage simple avant d'ajouter d'autres saveurs (dans ce cas, le jus et le zeste de citron).
Comment le préparer
Préchauffez le four et vaporisez un moule à donuts avec un spray de cuisson antiadhésif. Mettez de côté pendant que vous réalisez la pâte.
Dans un grand bol, fouettez le mélange pour pancakes, le sucre et le zeste de citron jusqu'à ce que le zeste soit bien enrobé.
Ensuite, incorporez la crème aigre, le jus de citron et le beurre fondu.
Fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et qu'il ne reste plus de farine sèche.
Versez la pâte dans une poche à douille ou un sac à zip dont vous aurez coupé le coin, et remplissez les cavités des donuts aux deux tiers.
Enfournez dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et laissez refroidir pendant 2 minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
TOP! Pour réaliser le glaçage au citron le plus simple : mélangez le sucre, la crème, le jus de citron jusqu'à obtenir une texture lisse. Lorsque les donuts ont complètement refroidi, glasez-les en les plongeant côté supérieur vers le bas, en utilisant une fourchette pour les tenir. Saupoudrez de zeste de citron sur le dessus si désiré.
Questions Fréquemment Posées
Si vous pensez à d'autres façons créatives d'utiliser le mélange pour pancakes, il existe de nombreuses façons amusantes que les gens ont inventées. Par exemple, préparez des crêpes, un pancake fin à la française parfait pour être enroulé, plié et garni ! Vous pouvez également l'utiliser pour une pâte de corn dog, des beignets, des scones, des cookies, des brownies et des mini pancakes, autrement connus sous le nom de petits pancakes à tremper.
Vous pouvez congeler ces donuts, de la même manière que vous congeler des pancakes. Assurez-vous qu'ils sont complètement refroidis et sans glaçage. Conservez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation et conservez-les au congélateur pendant jusqu'à 1 mois. Séparez chaque donut avec du papier sulfurisé afin de pouvoir sortir ce dont vous avez besoin.
Comment personnaliser ces donuts faciles
- Pour un glaçage au citron facile sans crème, essayez cette recette de glaçage au citron.
- Un glaçage au fromage à la crème et au citron est également incroyable.
- Pour un donut simple, saupoudrez de sucre glace ou laissez-le nature.
- Ajoutez des myrtilles ou des framboises fraîches à la pâte pour une variation fruitée au citron.
- Si vous souhaitez servir une variété de donuts différents, ajoutez des ingrédients par-dessus chaque donut une fois qu'il est dans le moule avant de le cuire. Pensez à des pépites de chocolat, des fruits coupés en dés et des vermicelles.
- Le yaourt vanille ou grec est un excellent substitut à la crème aigre.
Suggestions de conservation
Conservez ces donuts dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 5 jours.
Autres recettes de donuts
Donuts au Mix pour Pancakes, Citronnés
Ingrédients
- 2 tasses de mélange à crêpes
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- ¼ tasse de sucre brut
- 3 cuillères à soupe de crème sure
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de citron (ou de jus de citron Meyer)
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de sucre à glacer ((sucre en poudre))
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- zeste de citron (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 175 °C. Vaporiser un moule à beignets avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Mettre de côté.
Dans un grand bol, fouetter le mélange à crêpes, le sucre et le zeste de citron jusqu’à ce que le zeste soit complètement enrobé.
Fouetter la crème sure, le jus de citron et le beurre fondu.
Fouetter jusqu’à ce que tout soit combiné.
Verser la pâte dans une poche à douille ou un sac à fermeture à glissière dont le coin est coupé, et remplir les cavités des beignets aux 2/3.
Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Laisser les beignets refroidir pendant 2 minutes dans le moule, puis transférer sur une grille de refroidissement pour qu’ils refroidissent complètement avant de les glacer.
Dans un bol, mélanger le sucre, la crème et le jus de citron jusqu’à ce que le glaçage ait une texture lisse.
Glacer les beignets en les trempant, côté supérieur vers le bas, dans le glaçage, à l’aide d’une fourchette.
Saupoudrer de zeste de citron sur le dessus si désiré.
Notes
- Voici quelques notes concernant la recette :
* Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le sucre brut par du sucre cristallisé.
* Si vous préférez, utilisez du yaourt grec à la place de la crème aigre.
* Pour cette recette, vous pouvez indifféremment utiliser un citron Meyer ou un citron ordinaire.
* Un batteur électrique peut être utilisé pour mélanger la pâte, mais veillez à ne pas trop la travailler.
