Le glaçage au citron est parfaitement sucré et acidulé, ce qui en fait un excellent topping pour n'importe quelle pâtisserie. Essayez-le sur des muffins, des beignets, du gâteau au beurre ou comme trempette pour des biscuits et des barres.
Le glaçage au citron est un incontournable dans la cuisine de tout pâtissier, car il équilibre la douceur des pâtisseries et, d'une certaine manière, le citron a toujours un petit côté raffiné.
Peut-être est-ce le zeste en tourbillon ou le fait que les citrons figurent souvent dans des plats ou des boissons sophistiqués, mais le glaçage au citron élève n'importe quelle recette.
À propos de ce glaçage au citron facile
Cette recette de glaçage au citron est super facile à réaliser, ne nécessite pas de lait et est parfaite pour les biscuits et les gâteaux car elle durcit en séchant. Cela signifie pas de gâteaux détrempés et pas de biscuits mous.
Cette recette simple ne prend que cinq minutes à préparer et a de nombreuses utilisations. Vous pouvez même l'utiliser avec des produits achetés en magasin, comme un simple gâteau des anges, pour leur donner un air plus spécial. Si vous voulez élever votre gâteau d'un cran, vous pouvez ajouter quelques fruits frais.
Un peu de douceur, un peu d'acidité, ça sent le paradis.
Il est évidemment parfait avec des pancakes comme les pancakes au citron et aux graines de pavot, et les pancakes aux myrtilles classique, mais le glaçage au citron serait également formidable avec des biscuits au sucre ou un gâteau de café à la cannelle ou aux myrtilles. Un citron, un peu de sucre glace et une douceur, voilà tout ce qu'il vous faut pour organiser votre prochaine réunion.
Si vous prévoyez de préparer votre propre dessert pour accompagner ce glaçage, quelques choix classiques incluent un gâteau au beurre à la vanille, un gâteau bundt ou un pain au citron.
Quoi que vous choisissiez de servir, une chose est certaine : ce glaçage est incroyablement facile et délicieusement bon.
Quels sont les ingrédients du glaçage au citron ?
- sucre glace (ou sucre en poudre)
- jus de citron (d'un citron - n'oubliez pas de le zester d'abord !)
- zeste de citron (d'un citron)
Comment faire un glaçage au citron
Ne clignez pas des yeux, car vous pourriez le manquer. C'est aussi simple que cela. C'est similaire à un glaçage au fromage à la crème au citron, mais encore plus facile à réaliser !
Tout d'abord, zestez votre citron et mettez le zeste de côté. Un citron entier est beaucoup plus facile à zester que deux moitiés de citron, donc faites cela avant de presser le citron.
Une fois que vous avez tout le zeste (juste le jaune, le blanc a tendance à être amer), vous pouvez couper le citron en deux et le presser.
Fouettez ensemble le sucre glace et le jus de citron.
Incorporez le zeste de citron.
C'est tout. Vous avez terminé. TELLEMENT FACILE. Si c'est trop épais, ajoutez un tout petit peu d'eau, de lait ou plus de jus de citron. Trop liquide ? Ajoutez juste un peu plus de sucre glace.
Comment personnaliser ce glaçage
- Si votre glaçage est trop épais, vous pouvez le fluidifier un peu avec de l'eau, du jus de citron ou du lait.
- Si votre glaçage est trop liquide, vous pouvez ajouter un peu de sucre glace supplémentaire.
- Si vous préparez ce glaçage pour un gâteau des anges ou un autre produit de pâtisserie similaire, vous pouvez ajouter des fruits frais pour une touche de couleur et de saveur, ou essayer des verrines au chocolat pour une surprise inattendue.
Suggestions de stockage
Conservez le glaçage restant au réfrigérateur pendant une durée maximale de deux semaines.
Si le glaçage devient trop épais, vous pouvez le réchauffer doucement au micro-ondes et fouetter pour enlever les grumeaux.
Glaçage facile au citron (3 ingrédients seulement !)
Ingrédients
- 1 1/2 tasses de sucre en poudre (glace)
- 1/4 tasse de jus de citron (d’1 citron – zester d’abord !)
- 1 cuillère à café de zeste de citron (d’1 citron)
Instructions
- Mélanger au fouet le sucre en poudre et le jus de citron.
- Incorporer délicatement le zeste de citron.
- Servir immédiatement ou conserver dans un récipient couvert au réfrigérateur, en remuant avant de servir. Vous devrez peut-être ajouter quelques gouttes d’eau s’il épaissit trop.
Notes
- Voici les notes de la recette traduites :
* Portion : 2 cuillères à soupe. La recette donne environ 6 portions.
* Si votre glaçage est trop épais, ajoutez un peu plus de jus de citron, d’eau ou de lait. S’il est trop liquide, incorporez davantage de sucre glace.
