Recette de Mélange pour Pancakes Keto

Ceci est la meilleure recette de mélange à pancakes keto, composée de seulement 6 ingrédients secs. Elle peut se conserver pendant des mois, vous permettant de préparer un lot de pancakes légers et moelleux, compatibles avec un régime keto, à tout moment de la journée.

Avoir un mélange à pancakes keto prêt à l'emploi signifie que vous n'aurez pas à réfléchir à deux fois. Vous savez exactement quels ingrédients compatibles avec le régime keto se trouvent dans celui-ci (car c'est vous qui l'avez préparé) et quand vous êtes prêts pour une pile de pancakes, il vous suffit d'ajouter de l'eau et un œuf, et c'est parti !

Ces recettes de Bisquick maison et de mélange à pancakes sans gluten sont pratiques pour les mêmes raisons. Essayez-les toutes ! Nous avons également un mélange à pancakes traditionnel et un mélange à pancakes complet !

À propos de cette recette de mélange à pancakes keto

Ce mélange à pancakes keto est vraiment idéal à avoir sous la main. Parfois, lorsque vous suivez un régime alimentaire particulier, et surtout quand vous commencez à peine, cela prend beaucoup de place mentale de réfléchir à ce que vous devez manger, comment manger, quels ingrédients sont acceptables, si c'est peu ou pas de glucides, etc.

Ce mélange à pancakes simplifie tout. Quand vient l'heure du petit-déjeuner, c'est un jeu d'enfant !

Avoir un mélange fait maison à disposition est également appréciable pour les invités de passage qui pourraient apprécier cette attention supplémentaire. Si vous avez des proches qui suivent un régime keto, ils seraient ravis d'avoir ces pancakes pour le petit-déjeuner avec un accompagnement de bacon et œufs !

Les pancakes keto sont préparés avec de la farine d'amande, qui est une farine légère, ce qui donne des pancakes légers et moelleux qui se lient bien et ont un goût doux. Tout comme les pancakes classiques, ces délicieux pancakes pauvres en glucides et très satisfaisants sont parfaits, simplement couverts de sirop (bon, pas vraiment keto, mais vous pouvez l'adapter) ou avec toutes les garnitures savoureuses que vous pouvez imaginer. Continuez à lire pour plus de suggestions de garniture.

Qu'y a-t-il dans cette recette

• Farine d'amande – Ne confondez pas cela avec de la farine d'amande complète. La farine d'amande est faite d'amandes blanchies (sans peau) et a une couleur et une consistance légères. La farine d'amande complète est plus foncée, plus grossière et a un goût légèrement plus prononcé.
• Poudre de crème de noix de coco – La crème de noix de coco est la partie épaisse et crémeuse du lait de coco. La poudre est la version déshydratée de celle-ci. Mélangée avec de l'eau, elle ajoutera de l'humidité savoureuse aux pancakes. Si vous ne trouvez pas cet ingrédient, vous pouvez l'omettre et préparer vos pancakes avec du lait à la place de l'eau.
• Graines de chia moulues – Les graines de chia ajoutent non seulement une tonne de nutriments comme des protéines et des fibres aux pancakes, mais elles agissent également comme un agent liant dans la pâte à pancakes.
• Mélange de fruit du moine/érythritol – Ceux-ci sont disponibles sous forme liquide et solide. Assurez-vous de choisir la version sèche. Vous pouvez remplacer par votre édulcorant compatible avec le régime keto préféré si vous le souhaitez.
• Sel – Un ingrédient d'équilibre des saveurs qui aide à rehausser le goût de n'importe quelle recette.
• Poudre à lever – Aide à rendre ces pancakes légers et moelleux, comme tout pancake devrait l'être !

Comment préparer ce mélange à pancakes

Combinez tous les ingrédients dans un contenant hermétique, comme un pot en verre. Fermez le couvercle et secouez bien. Vous pouvez également les mélanger dans un bol, si vous préférez.

Comment faire des pancakes avec ce mélange

Préchauffez une plaque électrique à 190 °C ou une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux.

Ajoutez 1 œuf et 120 ml d'eau à 240 g de mélange sec. Remuez soigneusement et attendez 5 minutes pour que la pâte épaississe.

Faites fondre un peu de beurre dans la poêle à chaque fois avant d'ajouter la pâte à pancakes. Vous ne devriez pas avoir besoin d'utiliser plus de 2 cuillères à soupe au total.

Déposez une cuillère à soupe bien remplie de pâte dans la poêle et lissez-la pour obtenir une épaisseur d'environ 1,5 cm.

Permettez aux pancakes de cuire pendant environ 4 minutes d'un côté. Retournez-les et cuisez pendant 3 minutes de l'autre côté. Les pancakes devraient être d'un brun doré profond.

Astuce pour le retournement : Faites attention à ne pas faire ces pancakes trop grands, autrement ils risquent de se briser lors du retournement. Ils sont assez fragiles. Gardez à l'esprit que peu importe la taille, ils prendront plus de temps à cuire que des pancakes traditionnels.

FAQ

Suggestions de garniture

• Garnissez de beurre de noix ou de beurre de graines naturel.
• Une cuillerée de yaourt de coco ou de yaourt grec est délicieuse (si vous recherchez une version keto, veillez à lire les étiquettes).
• Préparez ce sirop fait maison ou cette sauce aux fraises et adaptez un peu les ingrédients. Utilisez des substituts sans sucre autant que possible.
• Utilisez de l'extrait de fruit du moine ou de l'érythritol (soit sous forme en poudre) et préparez un glaçage au sucre glace !
• Crème fouettée – De la crème épaisse non sucrée fouettée avec une pincée de cannelle ou de cacao en poudre constitue un excellent garniture.
• Des baies fraîches sont toujours délicieuses.
• Garnissez les pancakes d'un œuf au plat ou poché coulant et de bacon émietté pour une pile salée.

Idées de préparation à l'avance

Cette recette entière est parfaite pour être préparée à l'avance et conservée à disposition pour lorsque vous en avez besoin. Elle suffit pour faire 3 lots !

Suggestions de stockage

Elle se conservera à température ambiante pendant jusqu'à 2 mois si elle est conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Les graisses contenues dans le mélange finiront par rancir si elles ne sont pas stockées correctement.

Autres recettes faibles en glucides

• Pancakes Keto
• Œufs au Pesto
• Pancakes à la farine d'amande (utilisez un édulcorant de votre choix !)

Recette de Mélange pour Pancakes Keto

Ceci est la meilleure recette de mélange à pancakes céto, composée de seulement 6 ingrédients secs. Elle peut se conserver pendant des mois, vous permettant d’avoir un lot de crêpes légères et moelleuses, compatibles avec le régime céto, à tout moment de la journée.

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson minutes min

Temps total 25 minutes min

Type de plat Petit-déjeuner

Cuisine Américain

Portions 9 Personnes

Calories 236 kcal

Ingrédients

  

• 2 tasses de farine d’amande
• 6 cuillères à soupe de poudre de crème de coco
• 3 cuillères à soupe de graines de chia moulues
• 1 cuillère à soupe de mélange de monk fruit/érythritol ((ou votre édulcorant céto préféré))
• ¼ cuillère à café de sel
• 6 cuillères à café de levure chimique
• 1 œuf gros
• ½ tasse d’eau
• 1 tasse de mélange pour pancakes

Instructions

 

• Remuez tous les ingrédients et conservez-les dans un récipient hermétique.
• Préchauffez une plaque chauffante électrique à 375ºF ou une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux.
• Ajoutez 1 œuf et ½ tasse d’eau à 1 tasse de mélange sec. Remuez bien et attendez 5 minutes pour que la pâte épaississe.
• En utilisant environ 2 cuillères à soupe de beurre au total, faites fondre un peu de beurre dans la poêle chaque fois avant d’ajouter la pâte à crêpes.
• Les crêpes sont fragiles lorsqu’on les retourne si elles sont trop grandes. Placez une cuillère à soupe généreuse de pâte dans la poêle et lissez-la à environ ½ pouce d’épaisseur.
• Ces crêpes prennent plus de temps à cuire que les crêpes traditionnelles. Laissez cuire environ 4 minutes sur le premier côté. Retournez et faites cuire 3 minutes sur l’autre côté. Les crêpes doivent être d’un brun doré profond.

Notes

• Suffisant pour 3 séries de crêpes.
• Pour une conservation plus longue, conservez au congélateur.

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