Les pancakes au chocolat chaud sont incroyablement riches et décadents. Coiffés d'une épaisse ganache au chocolat, ces pancakes sont sûrs de rendre n'importe quel jour exceptionnel.
Ces pancakes au chocolat chaud, super simples et ridiculement délicieux, sont tout ce que vous pourriez espérer d'un pancake au chocolat. Épais, moelleux, sucrés et préparés avec du chocolat supplémentaire !
Mélangés avec de la poudre de cacao, du sucre et de la crème épaisse, cette recette de pancakes coche toutes les cases de la gourmandise chocolatée.
Si vous aimez l'idée du chocolat et des guimauves – ne manquez pas nos pancakes s'mores !
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À propos de ces pancakes au chocolat chaud
Cette recette de pancakes est inspirée par le confort et la chaleur du chocolat chaud lors d'une froide journée d'hiver, de la texture soyeuse des pancakes à la ganache au chocolat noir fondue, en passant par la garniture de mini guimauves !
Si vous avez de petits aides à la maison, cette recette constitue un excellent moyen de les impliquer en tant que sous-chefs en cuisine.
Puisqu'elle commence avec une base de pancake pré-mélangée et nécessite uniquement un bol, les petites mains peuvent aider à mesurer et à mélanger sans être submergées par trop d'ingrédients. Et bien sûr, ils seront ravis de préparer des pancakes au chocolat chaud !
La garniture de ganache au chocolat ne pourrait pas être plus simple ou délicieuse. Il suffit de faire fondre des pépites de chocolat noir avec de la crème fouettée chaude et de les arroser (ou de les déverser !) directement sur vos pancakes fraîchement cuits. Si vous recherchez une option moins décadente, essayez-les avec un sirop au chocolat.
Bien que cette ganache soit parfaite sur les pancakes, elle convient également pour les cookies… gâteaux… et même à manger à la cuillère.
Qu'attendez-vous ? Les pancakes au chocolat chaud sont pratiquement la perfection en matière de pancakes !
Essayez de les servir avec un cocktail poinsettia, un punch de Noël ou une mimosa ! Ajoutez un peu de protéines à votre petit-déjeuner avec des oeufs brouillés, des oeufs à la coque, et du bacon cuit au four.
Ingrédients de cette recette
- mélange à pancakes
- sucre cristallisé
- poudre de cacao non sucrée
- crème liquide épaisse
- extrait de vanille
- oeufs
- pépites de chocolat noir
- mini guimauves
Comment préparer les pancakes au chocolat chaud
Dans un grand bol, combinez le mélange à pancakes, le sucre cristallisé et la poudre de cacao non sucrée.
Ajoutez 240 ml de crème liquide épaisse, l'extrait de vanille et les oeufs, en mélangeant bien.
Faites cuire les pancakes dans une poêle ou sur un appareil à griller, en les retournant pour cuire chaque côté uniformément.
Pour la sauce de ganache au chocolat, faites chauffer le reste de 180 ml de crème liquide épaisse dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elle soit frémissante, puis versez sur les pépites de chocolat. Laissez reposer pendant une minute, puis fouettez.
Parsemez les pancakes de sirop de ganache et de mini guimauves.
Comment personnaliser ces pancakes
- Les pancakes au chocolat chaud sont si amusants et tant les enfants que les adultes vont les apprécier ! Bien sûr, vous pouvez les servir avec ce délicieux chocolat chaud caramel salé !
- Bien que les gens consomment peut-être plus de chocolat chaud pendant les mois plus frais, ces pancakes sont intemporels ! Ajoutez des framboises fraîches en été ou essayez un sirop de caramel en automne.
- Ces pancakes sont vraiment amusants avec les garnitures de mini guimauves. Vous pouvez disposer les guimauves en divers motifs, comme des formes de flocon de neige en hiver, ou les aligner et les mettre entre deux pancakes pour Halloween–elles ressembleront à des dents de monstre !
- Si vous recherchez une présentation créative, vous pouvez servir ces pancakes dans une tasse. Faites-les cuire en taille dollar argenté et superposez-les dans une grande tasse, en arrosant de ganache au chocolat entre les couches. Terminez par plus de chocolat et des mini guimauves !
Suggestions de stockage
Vous pouvez conserver les pancakes restants dans un récipient hermétique ou un sac Ziplock au réfrigérateur pendant 7 jours maximum. Ils se congèlent également parfaitement et peuvent être conservés jusqu'à 2 mois au congélateur.
Conservez toute ganache restante dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Conseils pour réchauffer
Réchauffez la ganache dans un récipient adapté au micro-ondes par intervalles de 15 à 20 secondes, en pause pour remuer entre chaque session.
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Pancakes au Chocolat Chaud avec Ganache
Ingrédients
- 2 tasses de mélange à crêpes
- ½ tasse de sucre granulé
- ¼ tasse de cacao non sucré
- 1 ¾ tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 œufs
- 1 tasse de pépites de chocolat noir (8 onces)
- Guimauves miniatures
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger le mélange à crêpes, le sucre granulé et le cacao non sucré.
- Ajouter 1 tasse de crème épaisse, l’extrait de vanille et les œufs, en s’assurant de bien mélanger les ingrédients.
- Cuire les crêpes dans une poêle ou sur une plaque chauffante électrique, en retournant chaque côté pour une cuisson uniforme.
- Pour la sauce ganache au chocolat, chauffer les ¾ tasse de crème épaisse restante dans une petite casserole jusqu’à ébullition.
- Verser la crème épaisse sur les pépites de chocolat noir et laisser reposer une minute ou deux.
- Mélanger la crème épaisse et les pépites de chocolat noir jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Napper les crêpes de la sauce ganache et saupoudrer de guimauves.
