Les pancakes au chocolat chaud sont incroyablement riches et décadents. Garnis d'une épaisse ganache au chocolat, ces pancakes rendront n'importe quel jour exceptionnel.
Ces pancakes au chocolat chaud sont super simples et ridiculement délicieux. Ils sont tout ce que vous pourriez espérer d'un pancake au chocolat. Épais, moelleux, sucrés, et préparés avec du chocolat en surplus !
Combinés avec de la poudre de cacao, du sucre et de la crème fouettée, cette recette de pancake coche toutes les cases de la gourmandise chocolatée.
Si vous aimez l'idée du chocolat et des guimauves, ne manquez pas nos pancakes s’mores !
À propos de ces pancakes au chocolat chaud
Cette recette de pancakes s'inspire du réconfort et de la chaleur du chocolat chaud lors d'une froide journée d'hiver, de la texture soyeuse du pancake à la ganache au chocolat noir fondant, en passant par la garniture de mini guimauves !
Si vous avez de petits aides à la maison, cette recette est une excellente manière de les faire participer en tant que sous-chefs dans la cuisine.
Comme elle commence avec une base de pancake pré-mélangée et nécessite seulement un bol, les petites mains peuvent aider à mesurer et à mélanger sans se sentir dépassées par trop d'ingrédients. Et bien sûr, ils seront ravis de préparer des pancakes au chocolat chaud !
La garniture de ganache au chocolat ne pourrait pas être plus simple ou plus délicieuse. Il suffit de faire fondre des pépites de chocolat noir avec de la crème fouettée chaude et de la verser (ou de la jeter !) directement sur vos pancakes fraîchement cuits. Si vous cherchez une option moins décadente, essayez-les avec du sirop au chocolat.
Bien que cette ganache soit parfaite sur des pancakes, elle convient également pour des cookies… des gâteaux… et à manger à la cuillère.
Qu'attendez-vous ? Les pancakes au chocolat chaud sont pratiquement la perfection des pancakes !
Essayez de les servir avec un cocktail poinsettia, un punch de Noël, ou une mimosa ! Ajoutez un peu de protéine à votre petit déjeuner avec des œufs brouillés ou des œufs au plat, et du bacon au four.
Ingrédients de cette recette
- mélange de pancakes
- sucre granulé
- cacao en poudre non sucré
- crème entière fouettée
- extrait de vanille
- œufs
- pépites de chocolat noir
- mini guimauves
Comment préparer des pancakes au chocolat chaud
Dans un grand bol, combinez le mélange de pancakes, le sucre granulé et la poudre de cacao non sucrée.
Ajoutez 240 ml de crème entière fouettée, l'extrait de vanille et les œufs, en mélangeant soigneusement.
Faites cuire les pancakes dans une poêle ou sur un gril électrique, en les retournant pour cuire chaque côté uniformément.
Pour la sauce ganache au chocolat, chauffez les 180 ml de crème entière fouettée restante dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elle frémisse, puis versez-la sur les pépites de chocolat. Laissez reposer une minute avant de fouetter.
Garnissez les pancakes avec la sauce ganache et les mini guimauves.
Comment personnaliser ces pancakes
- Les pancakes au chocolat chaud sont amusants et seront appréciés par les enfants comme par les adultes ! Bien sûr, vous pouvez les servir avec ce délicieux chocolat chaud au caramel salé !
- Bien que les gens consomment peut-être plus de chocolat chaud durant les mois plus frais, ces pancakes ne connaissent pas de saison ! Ajoutez des framboises fraîches en été ou essayez une sauce caramel à l'automne.
- Ces pancakes sont vraiment amusants avec les garnitures de mini guimauves. Vous pouvez disposer les guimauves de différentes manières, comme en forme de flocon de neige en hiver, ou les aligner et les placer entre deux pancakes pour Halloween – elles ressembleront à des dents de monstre !
- Si vous recherchez une présentation créative, vous pouvez servir ces pancakes dans une tasse. Faites-les cuire en taille de dollar argenté, et alternez-les dans une grande tasse, en versant de la ganache entre les couches. Garnissez de plus de chocolat et de mini guimauves !
Suggestions de conservation
Vous pouvez conserver les pancakes restants dans un contenant hermétique ou un sac Ziplock au réfrigérateur pendant une semaine. Ils se congèlent également très bien et peuvent être conservés au congélateur jusqu'à deux mois.
Conservez toute ganache restante dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Conseils de réchauffage
Réchauffez la ganache dans un récipient adapté au micro-ondes par intervalles de 15 à 20 secondes, en prenant soin de remuer entre chaque pause.
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Pancakes au Chocolat Chaud avec Ganache
Ingrédients
- 2 tasses de mélange à crêpes
- ½ tasse de sucre granulé
- ¼ de poudre de cacao non sucrée
- 1 ¾ tasse de crème à fouetter épaisse
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 œufs
- 1 tasse de 8 onces de pépites de chocolat noir
- Mini guimauves
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger le mélange à crêpes, le sucre granulé et la poudre de cacao non sucrée
Ajouter 1 tasse de crème à fouetter épaisse, l’extrait de vanille et les œufs, en veillant à bien mélanger les ingrédients
Faire cuire les crêpes dans une poêle ou sur une plaque de cuisson électrique, en les retournant pour cuire chaque côté uniformément
Pour la sauce ganache au chocolat, faire chauffer le ¾ tasse de crème à fouetter épaisse restante dans une petite casserole, jusqu’à ce qu’elle frémisse
Verser la crème à fouetter épaisse sur les pépites de chocolat noir et laisser reposer une minute ou deux
Mélanger la crème à fouetter épaisse et les pépites de chocolat noir jusqu’à consistance lisse.
Garnir les crêpes de sirop ganache et de mini guimauves.
Notes
- Voici quelques idées amusantes pour « décorer » ces pancakes au chocolat chaud ! N’hésitez pas à ajouter de la crème fouettée, des copeaux de chocolat, des bâtonnets de sucre d’orge et une sauce au caramel salé pour varier les plaisirs et en faire un dessert festif idéal pour vos célébrations de fin d’année.
