Aimez-vous les céréales Cookie Crisp quand vous étiez enfant ? Eh bien, vous allez adorer cette céréale maison aux cookies ! C'est encore meilleur que celles du commerce, car elle est faite avec de vrais biscuits !
Si vous avez été un enfant des années 80, vous avez probablement ressenti une poussée instantanée de nostalgie dès que vous avez cliqué sur cet article. (Quoi que vous pensiez des années 1980, personne ne peut contester que leur sélection de céréales était exceptionnelle.)
- Simple : Faire une céréale maison aux cookies peut sembler fastidieux, mais c'est en réalité beaucoup plus facile que vous ne le pensez. Faire cette céréale aux mini cookies aux pépites de chocolat consiste simplement à préparer des mini biscuits aux pépites de chocolat. Cela signifie que si vous pouvez faire des biscuits aux pépites de chocolat, vous pouvez réaliser cette recette !
- Saveur incroyable : Comme elle est faite avec de la vraie pâte à biscuits et des véritables pépites de chocolat, la saveur des véritables biscuits aux pépites de chocolat se ressent dans chaque bouchée. Et, malgré notre amour pour cette céréale classique des années 80, on ne peut pas vraiment en dire autant des Cookie Crisp du commerce.
- Indulgent et amusant : C'est un petit-déjeuner amusant pour les enfants, mais les adultes peuvent également en profiter ! Ce n'est peut-être pas le genre de repas que vous mangerez tous les jours comme des paquets de flocons d'avoine instantanés faits maison ou du tartine d'avocat avec œuf, mais c'est definitivement le genre de recette à essayer au moins une fois.
Ce qu'il faut
Vous aurez besoin de tous les ingrédients classiques pour faire des cookies aux pépites de chocolat !
- Beurre doux – Si vous n'avez pas de beurre doux à portée de main, ajoutez un peu moins de sel à la recette.
- Sucres cristallisés et sucres brun clair – Le sucre brun clair a une saveur de mélasse moins prononcée que le sucre brun foncé, mais en cas d'urgence, vous pouvez utiliser du sucre brun foncé.
- Extrait de vanille – Assurez-vous d'utiliser un extrait de vanille pur pour donner une belle saveur à ceux-ci !
- Autres Ingrédients Standards : farine tout usage, bicarbonate de soude, maïzena, sel, œuf
- Pépites de chocolat miniatures – Les pépites de chocolat miniatures sont importantes ici ! Étant donné que la céréale est si petite, vous avez besoin de mini pépites pour que les cookies ne soient pas dominés par le chocolat. Elles adhèrent également mieux et ne tombent pas aussi facilement.
Et n'oubliez pas le lait pour verser sur vos céréales !
Comment la faire
Préparez la pâte. Crème le beurre et les sucres dans un grand bol de mélange, puis incorporez la vanille et l'œuf.
Fouettez les ingrédients secs dans un autre bol, puis versez-les dans les ingrédients humides et mélangez pour combiner.
Incorporez une tasse de pépites de chocolat.
Formez les cookies et réfrigérez. Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Utilisez une cuillère à café pour prélever de petites boules de pâte à cookies et placez-les sur les plaques préparées. Enfoncez deux pépites de chocolat dans chaque boule de pâte. Placez la plaque au congélateur pendant 15 minutes ; cela aidera à éviter que les cookies ne s'étalent. Pendant que la pâte refroidit, préchauffez votre four à 180°C.
Astuce
Vous pouvez placer les cookies assez proches les uns des autres sur une seule plaque de cuisson maintenant puisqu'ils iront au congélateur, mais assurez-vous de les espacer avant la cuisson.
Cuire. Placez les cookies à environ 5 cm de distance et faites-les cuire pendant 9 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, mais que le sommet des cookies semble encore humide. Laissez les cookies refroidir complètement sur la plaque de cuisson.
Il est temps de s'amuser !
Pour servir votre céréale maison aux cookies, placez les mini cookies dans un bol, puis versez du lait dessus. Gardez à l'esprit qu'étant donné qu'ils sont faits maison, ils vont devenir détrempés après quelques minutes. Vous voudrez peut-être n'ajouter que quelques cookies à la fois si vous souhaitez qu'ils restent croustillants, et également ajouter moins de lait dans votre bol que vous ne le faites normalement.
Ces petits cookies sont également excellents pour grignoter, pour les déjeuners scolaires, et comme garniture pour le yaourt et la glace ! (Préparez un lot pour notre plateau de yaourt à construire soi-même !)
Préparation à l'avance, stockage et réchauffage
- Préparation à l'avance : Vous pouvez préparer la pâte à cookies et la congeler pour avoir de la céréale aux cookies fraîche quand vous en avez envie !
- Pour congeler : Congelez les boules de pâte crue sur une plaque de cuisson pendant au moins 30 minutes. Ensuite, placez-les dans un contenant hermétique et conservez-les au congélateur jusqu'à 3 mois. Suivez les instructions de cuisson de la recette lorsque vous êtes prêt à préparer la céréale.
- Stockage : Conservez votre céréale maison aux cookies dans un contenant hermétique pendant jusqu'à deux semaines à température ambiante. Elle peut également être congelée pendant jusqu'à 3 mois. Si vous avez congelé la céréale cuite, laissez-la décongeler à température ambiante avant de servir (méthode préférée), ou réchauffez-la au micro-ondes pendant quelques secondes.
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Céréales de biscuits faites maison
Ingrédients
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli ((227 grammes))
- ¼ tasse de sucre granulé ((50 grammes))
- ½ tasse de cassonade tassée ((100 grammes))
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 gros œuf
- 2 tasses de farine tout usage ((240 grammes))
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de fécule de maïs
- ½ cuillère à café de sel
- 1 ¼ tasse de pépites de chocolat mini, divisées
Instructions
- Dans un grand bol, battre ensemble le beurre, le sucre granulé et la cassonade jusqu’à consistance crémeuse. Cela prend 2 à 3 minutes.
- Ajouter l’extrait de vanille et l’œuf. Battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Dans un autre bol, fouetter la farine, le bicarbonate de soude, la fécule de maïs et le sel.
- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et battre juste jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ne pas trop mélanger.
- Ajouter 1 tasse des pépites de chocolat mini.
- Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
- À l’aide d’une cuillère à mesurer de 1 cuillère à café, prélever les biscuits. Chaque biscuit doit avoir à peu près la taille d’une cuillère à café. Former les biscuits en boules rondes. Vous pouvez placer les biscuits près les uns des autres sur la plaque à pâtisserie pour les mettre au congélateur, mais vous devrez les espacer plus avant de les cuire.
- À l’aide du reste des ¼ tasse de pépites de chocolat mini, appuyer deux pépites de chocolat mini sur le dessus de chaque boule de biscuit crue.
- Placer les plaques à pâtisserie au congélateur pendant 15 minutes avant de les cuire. Vous voulez cuire les biscuits à partir de l’état congelé afin qu’ils conservent leur forme mieux.
- Préchauffer le four à 350ºF.
Notes
- Cette recette produit environ 160 petits biscuits. Une portion équivaut environ à 20 petits biscuits. Les informations nutritionnelles ne comprennent pas le lait.
- Ces biscuits commenceront à ramollir dans le lait au bout de quelques minutes. Ne versez le lait dessus qu’au moment de les manger. Mieux encore, ajoutez seulement quelques biscuits à la fois au lait pour éviter qu’ils ne soient trempés trop longtemps. Pour éviter des biscuits trop détrempés, utilisez moins de lait que ce que vous emploieriez pour un céréal habituel.
