Les pancakes en forme de cœur sont une manière amusante de faire plaisir à quelqu'un que vous aimez avec une délicieuse gourmandise au chocolat. Recouverts d'une riche ganache au chocolat, ces pancakes sont sûrs de faire sentir à vos proches qu'ils sont particulièrement spéciaux.
Ces pancakes au chocolat décadents en forme de cœur sont comme déguster des brownies recouverts de ganache au petit-déjeuner !
Ils sont bien moelleux et aérés, parsemés de pépites de chocolat, et la ganache soyeuse est l'accompagnement parfait pour un petit-déjeuner très spécial. Ils ne pourraient pas être plus faciles à réaliser avec un grand emporte-pièce en forme de cœur !
Votre Valentin(e) se sentira particulièrement aimé(e) lorsque vous servirez ces pancakes en forme de cœur faits maison. Rien ne montre plus d'amour que de préparer un repas spécial juste pour prouver que vous tenez à quelqu'un.
À propos de ces délicieux pancakes en forme de cœur
- Un délice : Les pancakes au chocolat en forme de cœur sont un plaisir amusant pour la Saint-Valentin, et la ganache au chocolat est tout simplement un rêve ! Des pancakes au chocolat remplis de pépites de chocolat et recouverts de davantage de chocolat ? Que demander de plus ?
- Faciles à préparer : Il est simple de réaliser ces pancakes en utilisant des emporte-pièces. Il suffit de placer vos emporte-pièces dans la poêle et de verser la pâte directement dans le moule. Facile comme bonjour !
- Idéal pour les garnitures : Vous pouvez rendre vos pancakes en forme de cœur encore plus spéciaux en les garnissant de vermicelles, de bonbons en forme de cœur, de sauce aux fraises ou de fraises fraîches. Si vous servez ces pancakes en dessert, n'hésitez pas à les couvrir de ganache au chocolat ou de sirop au chocolat, de crème fouettée, de vermicelles, de cerises et de copeaux de chocolat.
Pancakes de la Saint-Valentin sans chocolat
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Ce dont vous avez besoin
De nombreux ingrédients habituels pour les pancakes, avec quelques touches chocolatées ! Faites défiler pour obtenir la recette imprimable complète, mais voici ce dont vous aurez besoin :
Pour les pancakes
- Ingrédients secs : Vous aurez besoin de farine tout usage, de levure chimique, de bicarbonate de soude, de sel et de cacao en poudre.
- Ingrédients humides : Prenez du lait ribot, des œufs, et du beurre fondu.
- Ingrédients à ajouter : Ces pancakes sont des pancakes double chocolat, donc vous aurez besoin de quelques pépites de chocolat à incorporer ! Nous préférons les semi-sucrées, mais vous pouvez aussi utiliser du chocolat noir, du chocolat au lait, du chocolat blanc ou des pépites de beurre de cacahuète !
Pour la ganache au chocolat
La ganache est faite avec deux ingrédients simples : des pépites de chocolat semi-sucrées et de la crème épaisse à fouetter.
Comment faire des pancakes en forme de cœur
Chauffez une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen. Graissez votre emporte-pièce en forme de cœur.
Transférez la pâte à pancakes dans un distributeur si vous le souhaitez, puis placez l'emporte-pièce dans la poêle et remplissez-le de pâte.
Lorsque des bulles commencent à se former, il est temps de libérer le pancake de l'emporte-pièce, en utilisant des pinces car l'emporte-pièce est très chaud ! Retournez les pancakes et utilisez un testeur à gâteau ou un cure-dent pour vous assurer qu'ils sont cuits.
Poursuivez ainsi jusqu'à ce que tous les pancakes soient cuits. Servez chaud, nappés de ganache au chocolat, de crème fouettée et de vermicelles si vous le désirez.
Comment faire des pancakes en forme de cœur sans emporte-pièces
Vous pouvez les réaliser sans emporte-pièces, en découpant vos pancakes cuits avec des ciseaux de cuisine ou un couteau bien aiguisé sur une planche à découper. Ou, vous pouvez essayer de former un cœur sans emporte-pièce : commencez par un grand cercle de pâte puis ajoutez deux plus petits en haut. Utilisez un couteau ou une spatule pour rapidement façonner un cœur avant que la pâte ne cuise complètement.
Comment personnaliser ces pancakes
- Personnalisez les pancakes. Tout le monde adore les pancakes en forme de cœur, surtout lorsqu'ils sont personnalisés ! Vous pouvez utiliser des stylos en gel pour inclure un nom ou des initiales sur vos pancakes.
- Les fraises et le chocolat forment une combinaison impressionnante sur ces pancakes au chocolat ! Ils sont magnifiques avec des couches de crème fouettée. Ils sont également délicieux avec une sauce aux fraises.
- Ajoutez un visage. Les pancakes en forme de cœur font un excellent décor pour de petits visages amusants pour les pancakes des enfants ! Des yeux en fraises et un sourire en ganache au chocolat raviront à coup sûr vos petits.
- Faites la forme que vous voulez ! Vous pouvez suivre ces mêmes instructions pour faire vos pancakes dans d'autres formes également. Tous les emporte-pièces que vous avez sous la main devraient fonctionner !
Préparation à l'avance, conservation, réchauffage
- Préparation à l'avance : Gardez les pancakes cuits dans un four à 90 °C pour les garder chauds pendant que vous cuisez la pâte restante.
- Conservation : Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur, sans garnitures, jusqu'à 5 jours.
- Réchauffage : Réchauffez pendant 15 à 20 secondes au micro-ondes, ou dans une poêle sèche à feu moyen.
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Pancakes en forme de cœur avec ganache au chocolat
Ingrédients
- 1 tasse de babeurre
- 2 gros Ĺ“ufs
- ÂĽ tasse de beurre fondu
- 1 tasse de farine tout usage
- ½ cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- pincée de sel
- ¼ tasse de cacao en poudre non sucré (tamisé)
- ¼ tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- huile végétale ou beurre pour la cuisson
- 5 onces de pépites de chocolat mi-sucré
- ½ tasse de crème épaisse
Instructions
- Fouetter ensemble les ingrédients humides (babeurre, œufs et beurre fondu) dans un bol moyen et réserver.
Combiner les ingrédients secs (levure chimique, bicarbonate de soude, sel et poudre de cacao) dans un grand bol.
Ajouter le mélange humide au mélange sec et fouetter doucement jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés.
Incorporer les pépites de chocolat. Mettre la pâte de côté et laisser reposer pendant 15 à 20 minutes.
Pendant que la pâte à crêpes repose, préparer la ganache au chocolat. Dans un bol moyen allant au micro-ondes, chauffer la ganache pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Ajouter le chocolat et laisser reposer 5 minutes avant de remuer. S’il n’est pas complètement fondu, remettre au micro-ondes par incréments de 20 à 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit fondu. Mettre de côté et réchauffer si nécessaire avant de servir avec les crêpes.
Chauffer une poêle à frire antiadhésive moyenne à feu moyen. Graisser un emporte-pièce en forme de cœur. Transférer la pâte à crêpes dans un distributeur de pâte si vous le souhaitez, puis placer l’emporte-pièce dans la poêle et le remplir de pâte. Lorsque des bulles commencent à se former, il est temps de libérer la crêpe de l’emporte-pièce, en utilisant des pinces car l’emporte-pièce est très chaud ! Retourner les crêpes et utiliser un testeur à gâteau ou un cure-dent pour s’assurer qu’elles sont cuites. Continuer jusqu’à ce que toutes les crêpes soient cuites.
Servir chaud arrosé de ganache au chocolat, de crème fouettée et de vermicelles si vous le désirez.
Notes
- Voici quelques notes concernant cette recette:
- Cette recette permet de réaliser une dizaine de crêpes, selon la taille de l’emporte-pièce utilisé.
- Assurez-vous de bien graisser l’emporte-pièce entre chaque crêpe pour éviter qu’elles n’adhèrent.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez maintenir les crêpes cuites au chaud dans un four réglé à 90°C pendant que vous faites cuire le reste de la pâte.
