Les gaufres salées de pommes de terre rissolées sont croustillantes et dorées à l'extérieur, moelleuses et tendres à l'intérieur, et garnies de jambon en dés et de cheddar. Réalisées avec des pommes de terre pré-râpées et des assaisonnements délicieux, cette recette facile deviendra rapidement un favoris de la semaine !
Si vous aimez les idées de petit-déjeuner salé rapides et faciles, cette recette de gaufres de pommes de terre rissolées est faite pour vous. Prenez un saladier et sortez votre gaufrier, car cette recette simple vous aidera à élever votre menu de petit-déjeuner au rang d'expert en gaufres.
À propos de cette recette
Les gaufres de pommes de terre rissolées sont un peu comme une astuce petit-déjeuner tout-en-un qui rend la préparation d'un petit-déjeuner complet facile. (Si vous aimez les astuces pour le petit-déjeuner, ne manquez pas nos gaufres à la cannelle !) Elles possèdent les rainures caractéristiques d'une gaufre classique mais sont faites sans farine. Elles sont préparées avec des pommes de terre pré-râpées qui leur donnent une croûte dorée et croustillante avec un intérieur de pomme de terre moelleux.
Vous pouvez voir les éclats de ce que vous choisissez d'y ajouter. Dans le cas de cette recette, il s'agit de jambon en dés et de fromage cheddar ! Ooh, et quand le fromage devient croustillant, ajoutant ces bords croquants – c'est le meilleur ! Les bords irréguliers lui donnent un aspect rustique. Et ne vous inquiétez pas, ces bords rustiques ressemblent essentiellement à ce que vous obtiendriez en les commandant dans un restaurant.
Ces gaufres sont beaucoup moins grasses que celles que vous trouveriez dans un diner ; cependant, elles contiennent quand même un peu d'huile, ce qui les rend délicieuses ! Cette astuce petit-déjeuner familiale est tellement facile, avec une préparation minimale ; vous voudrez les refaire pour le dîner.
Utiliser un gaufrier pour ces merveilles signifie que c'est presque sans effort une fois qu'elles commencent à cuire. Pas besoin de retourner et pas de brûlage. Elles prennent un peu plus de temps qu'une gaufre classique, ce qui vous laisse le temps de presser votre jus d'orange, de faire griller votre bacon (essayez le bacon caramélisé !), de chauffer votre sirop et de préparer un latte.
Vous pouvez les déguster telles quelles, ajouter une garniture entre deux pour en faire un sandwich de gaufre (salut le poulet et gaufres), les emporter, ou les congeler pour plus tard !
Ce dont vous avez besoin
- Œufs – Vous aurez besoin de 2 pour cette recette pour aider à lier les pommes de terre étant donné qu'il n'y a pas de farine.
- Assaisonnement – Le sel, le poivre, la poudre d'ail et le paprika se combinent pour créer le parfait mélange d'assaisonnement salé pour ces gaufres. Pensez pommes de terre à la poêle !
- Fromage Cheddar – Le fromage râpé se marie très bien avec le jambon et, bien sûr, ajoute beaucoup de saveur fromagère.
- Jambon cuit en dés – Une excellente façon d'utiliser les restes, mais si vous n'en avez pas, un steak de jambon de 225 g fera l'affaire. Du jambon de charcuterie haché fonctionne également très bien ici.
- Pommes de terre rissolées – Pommes de terre rissolées prêtes à l'emploi dans le réfrigérateur. Ce raccourci facile est bien plus rapide que de râper une tonne de pommes de terre et d'enlever toute l'humidité.
- Beurre – Du beurre fondu est ajouté à la préparation des gaufres de pommes de terre rissolées pour leur donner ce croustillant beurré que vous adorerez. Cela empêche également la gaufre de coller à votre gaufrier.
Comment préparer des gaufres de pommes de terre rissolées
Préchauffez le gaufrier et vaporisez-le avec un spray de cuisson (même s'il s'agit d'un gaufrier qui n'attache pas).
Mélangez les pommes de terre rissolées, les œufs et le beurre fondu dans un grand bol, puis ajoutez les assaisonnements.
Ajoutez le fromage râpé et le jambon cuit.
Mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit homogène.
À l'aide d'une tasse à mesurer, versez le mélange dans un gaufrier préchauffé et faites cuire pendant 13 à 14 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Servez chaud avec les garnitures de votre choix, telles que du sirop d'érable, des œufs brouillés, de la crème aigre et des ciboulettes, ou un peu de beurre.
CONSEIL !
Tous les gaufriers sont différents. Pour référence, une gaufre normale prend environ 5 minutes dans mon gaufrier. Gardez un œil sur elles et ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Comment personnaliser ces gaufres
- Si vous avez des pommes de terre rissolées congelées, assurez-vous de les décongeler et d'essorer l'excès d'humidité avec un essuie-tout ou un linge propre ; autrement, vous obtiendrez des gaufres détrempées.
- Si vous n'avez pas de jambon, essayez des morceaux de bacon ou du bacon émietté, et réduisez la quantité à ¾ de tasse.
- Faites fondre ½ cuillère à soupe de beurre et mélangez avec ½ cuillère à soupe d'huile comme remplaçant de spray de cuisson. Avec un pinceau, appliquez sur le gaufrier entre chaque gaufre.
- Doublez facilement la recette pour servir une grande table ou un groupe d'adolescents affamés.
- Des ingrédients supplémentaires que vous pourriez envisager d'ajouter à la pâte sont ciboulette, oignons verts, tomates cerises, ou oignons hachés.
- Accompagnez d'une portion de bacon et d'œufs ou préparez un sandwich de gaufre au bacon et aux œufs.
Conseils pour préparer à l'avance et idées de stockage
Ces gaufres de pommes de terre rissolées sont meilleures dégustées immédiatement, surtout si vous aimez cette texture chaude et croustillante. Cependant, si vous êtes organisé et que vous les avez préparées avant que tout le monde ne se réveille, vous pouvez les garder au chaud dans le four pendant quelques minutes de plus.
Conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant jusqu'à 5 jours. Techniquement, cela signifie que vous pouvez les préparer quelques jours à l'avance, en gardant à l'esprit que vous devrez les remettre croustillantes avant de servir. Vous pouvez également les congeler jusqu'à 6 mois, ce qui est parfait pour une grande commodité plus tard ! Mais même dans ce cas, il faudra les toaster à nouveau.
Conseils de réchauffage
Pour ramener ces gaufres de pommes de terre rissolées à leur état croustillant et délicieux, vous voudrez les réchauffer dans un grille-pain, un four grille-pain ou un four. Évitez le micro-ondes si vous le pouvez, à moins que vous ne craigniez pas une gaufre plus molle. Une friteuse à air fonctionne également très bien !
Autres recettes de petit-déjeuner salées
- Gauffres salées avec parmesan et herbes
- Gauffres de bacon cuites dans une plaque avec jalapeño et cheddar
- Beignets de courgettes avec cheddar et ciboulette
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- Pommes de terre rissolées au petit-déjeuner sur feuille de cuisson
Pancakes de Pommes de Terre Rissolées
Ingrédients
- 2 œufs
- ¼ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre
- ½ cuillère à café de poudre d’ail
- ¼ cuillère à café de paprika
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- 1 tasse de jambon cuit coupé en dés ((steak de jambon de 8 oz ou charcuterie si vous n’avez pas de restes))
- 1 sac (20 oz) de pommes de terre rissolées réfrigérées
- 2 cuillères à soupe de beurre, (fondu et refroidi)
Instructions
- Préchauffez le gaufrier et vaporisez-le d’enduit à cuisson.
Dans un grand bol à mélanger, mélanger les pommes de terre rissolées, les œufs et le beurre fondu.
Ajouter le sel, le poivre, la poudre d’ail et le paprika. Bien mélanger.
Ajouter le fromage râpé et le jambon cuit et bien mélanger.
À l’aide d’une tasse à mesurer de ½ tasse, verser le mélange sur le gaufrier préchauffé.
Cuire de 13 à 14 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Notez que tous les gaufriers sont différents. Une gaufre normale me prend généralement 5 minutes à titre de référence.
Servir chaud avec les garnitures désirées.
Notes
- Voici quelques conseils pour la recette :
* Si vous utilisez des galettes de pommes de terre rissolées surgelées, décongelez-les et essorez l’excès d’humidité à l’aide d’essuie-tout.
* Si vous n’avez pas de jambon, vous pouvez le remplacer par des lardons ou du bacon émietté, en diminuant la quantité à ¾ de tasse.
* Au lieu d’un aérosol de cuisson, vous pouvez mélanger ½ cuillère à soupe de beurre fondu avec ½ cuillère à soupe d’huile. Utilisez un pinceau de cuisine pour appliquer ce mélange sur le gaufrier.
