Ces gaufres de pommes de terre râpées salées sont croustillantes et dorées à l'extérieur, moelleuses et tendres à l'intérieur, et garnies de jambon en dés et de cheddar. Réalisées avec des pommes de terre pré-râpées et des assaisonnements délicieux, cette recette facile deviendra rapidement un incontournable tout au long de la semaine !
Si vous aimez les idées de petit-déjeuner salées, rapides et faciles, cette recette de gaufres de pommes de terre râpées est faite pour vous. Prenez un saladier et sortez votre gaufrier, car cette recette facile à suivre vous aidera à sublimer votre menu de petit-déjeuner pour atteindre le statut d'expert en gaufres.
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À propos de cette recette
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Ce dont vous avez besoin
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Comment préparer des gaufres de pommes de terre râpées
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Comment personnaliser ces gaufres
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Idées pour préparer à l'avance et stockage
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Conseils de réchauffage
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Autres recettes de petit-déjeuner salées
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Obtenez la recette : Gaufres de pommes de terre râpées
À propos de cette recette
Les gaufres de pommes de terre râpées sont comme un hack tout-en-un pour le petit-déjeuner qui facilite la préparation d'un repas complet. (Si vous adorez les astuces pour le petit-déjeuner, ne manquez pas nos gaufres roulées à la cannelle !) Elles possèdent les rainures caractéristiques d'une gaufre classique, mais sont réalisées sans farine. Elles sont faites avec des pommes de terre pré-râpées qui leur donnent une croûte dorée et croustillante avec un intérieur moelleux de pommes de terre.
Vous pouvez y voir des morceaux de ce que vous choisissez d'y ajouter. Dans le cas de cette recette, il s'agit de jambon en dés et de fromage cheddar ! Oh, et quand le fromage est croquant, apportant ces bords croustillants - c'est le meilleur ! Les bords irréguliers leur donnent un aspect rustique. Et ne vous inquiétez pas, ces bords rustiques ressemblent presque à ce que vous pourriez recevoir dans un restaurant. Améliorez-les avec un peu de beurre aux ciboulettes !
Ces gaufres sont bien moins grasses que ce que vous trouveriez dans un diner ; cependant, elles contiennent quand même un peu d'huile qui les rend délicieuses ! Ce hack de petit-déjeuner familial est si simple, avec un minimum de préparation ; vous aurez envie de les refaire pour le dîner.
Utiliser un gaufrier pour ces beautés signifie que vous n'avez quasiment rien à faire une fois qu'elles commencent à cuire. Il n'y a pas besoin de les retourner, ni de brûler. Elles prennent un peu plus de temps que vos gaufres habituelles, ce qui vous donne le temps de presser votre jus d'orange, de faire grésiller votre bacon (essayez le bacon caramélisé !), de réchauffer votre sirop et de préparer un latte.
Vous pouvez les déguster telles quelles, ajouter une garniture entre deux pour en faire un sandwich à la gaufre (bonjour gaufre au poulet), les emporter, ou les congeler pour plus tard !
Ce dont vous avez besoin
- Œufs – Vous aurez besoin de 2 pour cette recette afin de lier les pommes de terre, puisqu'il n'y a pas de farine.
- Assaisonnement – Le sel, le poivre, la poudre d'ail et le paprika fonctionnent ensemble pour créer le mélange d'assaisonnement salé parfait pour ces gaufres. Pensez aux pommes de terre sautées !
- Fromage Cheddar – Le fromage râpé se marie très bien avec le jambon et, bien sûr, ajoute beaucoup de saveur fromagère.
- Jambon cuit en dés – Un excellent moyen d'utiliser les restes, mais si vous n'en avez pas, il vous faut un steak de jambon de 225 g. Du jambon en tranches est également très bien ici.
- Pommes de terre râpées – Pommes de terre râpées pré-emballées. Ce raccourci pratique est bien plus rapide que de râper une tonne de pommes de terre et d'en extraire l'humidité.
- Beurre – Du beurre fondu est ajouté à la pâte des gaufres de pommes de terre râpées pour leur donner ce croustillant beurré que vous allez adorer. Cela aide également à empêcher la gaufre de coller à votre gaufrier.
Comment préparer des gaufres de pommes de terre râpées
Préchauffez le gaufrier et vaporisez-le avec un spray de cuisson (même si c'est un gaufrier antiadhésif).
Mélangez les pommes de terre râpées, les œufs et le beurre fondu dans un grand bol, puis ajoutez les assaisonnements.
Ajoutez le fromage râpé et le jambon cuit.
Mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit combiné.
À l'aide d'une tasse à mesurer, versez le mélange dans le gaufrier préchauffé et faites cuire pendant 13-14 minutes jusqu'à obtenir une couleur dorée.
Servez chaud avec les garnitures de votre choix, telles que du sirop d'érable, des œufs brouillés, de la crème aigre et des ciboulettes, ou un peu de beurre.
CONSEIL !
Tous les gaufriers sont différents. Pour référence, une gaufre classique prend généralement environ 5 minutes dans mon gaufrier. Gardez un œil dessus et ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Comment personnaliser ces gaufres
- Si vous avez des pommes de terre râpées surgelées, assurez-vous de les décongeler et d'essorer l'excès d'humidité avec un essuie-tout ou un torchon, sinon, vous risquez de vous retrouver avec des gaufres détrempées.
- Si vous n'avez pas de jambon, essayez des morceaux de bacon ou du bacon émietté, et réduisez la quantité à ¾ tasse.
- Faites fondre ½ cuillère à soupe de beurre et mélangez-la avec ½ cuillère à soupe d'huile en substitution d'un spray de cuisson. Appliquez le mélange avec un pinceau sur le gaufrier entre chaque gaufre.
- Doublez facilement la recette pour servir une foule ou un groupe d'adolescents affamés.
- Envisagez d'ajouter ciboulette, oignons verts, tomates cerises ou oignons en dés à la pâte.
- Accompagnez-les de bacon et d'œufs ou réalisez un sandwich gaufre au bacon et aux œufs.
Idées pour préparer à l'avance et stockage
Ces gaufres de pommes de terre râpées sont meilleures lorsqu'elles sont consommées immédiatement, surtout si vous aimez cette texture croustillante et chaude. Cependant, si vous avez prévu à l'avance et que vous les avez préparées avant que tout le monde ne soit réveillé, vous pouvez les garder au chaud dans le four pendant quelques minutes supplémentaires.
Conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant jusqu'à 5 jours. Techniquement, cela signifie que vous pouvez les préparer quelques jours à l'avance, en gardant à l'esprit que vous devrez les faire croustiller de nouveau avant de servir. Vous pouvez aussi les congeler jusqu'à 6 mois, ce qui est très pratique pour plus tard ! Même chose, réchauffez-les au four.
Conseils de réchauffage
Pour remettre ces gaufres de pommes de terre râpées à leur état croustillant et délicieux, il est préférable de les réchauffer dans un grille-pain, un four grille-pain ou le four. Évitez le micro-ondes si possible, à moins que vous ne vous souciez pas d'une gaufre plus molle. Une friteuse à air fonctionne également très bien !
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Gaufres de pommes de terre râpées
Ingrédients
- 2 œufs
- ¼ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre
- ½ cuillère à café de poudre d’ail
- ¼ cuillère à café de paprika
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- 1 tasse de lard cuit coupé en dés ((8 oz. de tranche de lard ou de lard de charcuterie si vous n’en avez pas de restes))
- 1 sachet (20 oz) de pommes de terre hâchées réfrigérées
- 2 cuillères à soupe de beurre, (fondus et refroidis)
Instructions
- Préchauffer le gaufrier et vaporiser avec un vaporisateur de cuisson.
- Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre hâchées, les œufs et le beurre fondu.
- Ajouter le sel, le poivre, la poudre d’ail et le paprika. Bien mélanger.
- Ajouter le fromage râpé et le lard cuit et bien mélanger.
- À l’aide d’une tasse à mesurer de ½ tasse, prélever le mélange sur le gaufrier préchauffé.
- Cuire de 13 à 14 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Notez que tous les gaufriers sont différents. Une gaufre normale me prend généralement 5 minutes de référence.
- Servir chaud avec les garnitures souhaitées.
Notes
- Pour les hash browns surgelés, décongeler et essorer l’excès d’humidité avec une serviette en papier.
- Si vous n’avez pas de jambon, utilisez des lardons ou du bacon effrité, et réduisez la quantité à ¾ de tasse.
- Au lieu de l’huile en aérosol, vous pouvez mélanger 1/2 cuillère à soupe de beurre fondu avec 1/2 cuillère à soupe d’huile. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour appliquer ce mélange sur le gaufrier.
