Cette version tropicale des pancakes vous plongera dans une ambiance de vacances. Les pancakes au jambon et à l’ananas cuits sur plateau sont amusants, délicieux et d'une facilité déconcertante à réaliser.
Le jambon tendre et l’ananas juteux forment un accord parfait, et vous adorerez la façon dont les sucres caramélisent et équilibrent le salé du jambon dans cette recette facile de pancakes hawaïens.
Les carrés de pancakes au jambon et à l’ananas cuits sur plateau sont faciles à emporter avec vous en sortant le matin, et ils sont aussi suffisamment consistants pour le déjeuner et le dîner.
À propos de ce pancake au jambon et à l’ananas
Peut-être plus connus en garniture de pizza, le jambon et l’ananas forment une association classique grâce à la délicieuse combinaison de sucré et de salé.
Mais pourquoi la pizza devrait-elle avoir tout le plaisir ?
Ces pancakes hawaïens offrent toutes les grandes saveurs du jambon et de l’ananas, tout en ayant la texture classique des pancakes, pour des carrés de gâteau sucré-salé qui se transportent aussi facilement qu'une barre de petit-déjeuner, mais qui peuvent également être savourés à la maison avec un généreux filet de sirop d'érable.
Même si vous ne pouvez pas vous rendre dans un endroit tropical, vous pouvez apprécier les saveurs des vacances directement chez vous avec cette recette facile de pancakes sur plateau.
Ingrédients d'un pancake au jambon et à l'ananas
- morces d’ananas, grossièrement hachés si désiré
- jambon en dés
- jus d’ananas
- farine
- levure chimique
- sucre
- œufs
- extrait de vanille
- lait
- huile végétale
Comment préparer des pancakes cuits sur plateau
Préchauffez le four à 200°C et battez le sucre, les œufs et la vanille dans un grand bol.
Incorporez le lait, le jus d’ananas et l’huile.
Ajoutez la farine et la levure chimique et mélangez. Ne mélangez pas trop !
Versez dans un plateau à pâtisserie de 23x33 cm légèrement vaporisé et garnissez de morceaux d’ananas et de jambon.
Faites cuire pendant 18 à 22 minutes et régalez-vous !
Comment personnaliser ce pancake hawaïen sur plateau :
- Vous pouvez préparer cette recette avec toute viande de petit-déjeuner cuite que vous avez sous la main. Par exemple, vous pouvez ajouter une poignée de bacon ou saucisse cuits et émiettés avec votre jambon, ou vous pouvez éviter le jambon et utiliser une viande de petit-déjeuner de votre choix.
- Comme vous ajoutez l’ananas et le jambon sur le dessus (et pas directement dans la pâte), vous pouvez décider de la quantité à ajouter. Cela rend vraiment facile de personnaliser ces pancakes cuits sur plateau en ajoutant plus ou moins de garnitures sur une moitié, etc.
- Si vous souhaitez réduire un peu le sucre, vous pouvez diminuer la quantité de sucre granulé d'environ moitié, et utiliser un jambon à faible teneur en sucre.
- Si vous souhaitez adoucir cette recette, utilisez un jambon au miel et ajoutez un sirop d'érable ou un glaçage sur le dessus et servez avec plus d'ananas frais.
Idées de préparation à l'avance
Cette recette se prépare en seulement 10 minutes, mais vous pouvez également préparer des ingrédients la veille pour mettre ces pancakes au four très rapidement le matin. Il suffit de mélanger les ingrédients secs la veille et de les mettre de côté, puis de hacher votre jambon et votre ananas et de les placer au réfrigérateur la veille.
Suggestions de stockage
Conservez les pancakes restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Conseils pour réchauffer
Pour réchauffer, placez les carrés de pancakes dans le four à 175°C jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds (cela ne devrait prendre qu'environ 5 minutes !) ou réchauffez-les dans une poêle sur la cuisinière. Si la texture vous importe peu, vous pouvez réchauffer les restes au micro-ondes, en vérifiant toutes les 10 à 15 secondes.
Astuce ! Pour un petit-déjeuner vraiment facile à emporter, conservez les carrés de pancakes individuellement au réfrigérateur pour pouvoir simplement en prendre un en sortant de chez vous le matin.
Plus de recettes de pancakes cuits sur plateau
Pancakes au Four, Jambon et Ananas
Ingrédients
- 1/4 tasse de sucre
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse de jus d’ananas
- 1/4 tasse d’huile végétale
- 1 1/4 tasse de farine tout usage
- 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4-1/2 tasse de morceaux d’ananas (coupés grossièrement si désiré)
- 1/4-1/2 tasse de jambon coupé en dés
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C
Dans un grand bol, fouetter le sucre, les œufs et la vanille.
Ajouter le lait, le jus d’ananas et l’huile. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné.
Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger, ne pas trop mélanger.
Une fois la pâte mélangée, verser dans une plaque à biscuits/pâtisserie de 23×33 cm légèrement vaporisée. Garnir uniformément de morceaux d’ananas et de jambon en utilisant la quantité de garnitures souhaitée.
Cuire au four pendant 18 à 22 minutes jusqu’à ce qu’elle commence à dorer sur le dessus.
Notes
- N’hésitez pas à augmenter les quantités de garniture selon votre goût.
