Le sirop de café au pain d’épices est un ajout sucré et parfumé aux saveurs des fêtes pour votre latte du matin ou votre happy hour de l’après-midi ! Aromatisé au gingembre, à la cardamome et au piment de la Jamaïque, ce sirop se mélange facilement dans le café, que vous choisissiez de l’accompagner ou non d’un soupçon de vodka.
Le sirop de café au pain d’épices combine les meilleures épices des fêtes en un seul sirop au goût de pain d’épices.
Mélangé à votre café ou latte le matin, il apporte de la profondeur et de la douceur à votre boisson chaude préférée. Essayez-le avec des pancakes au pain d’épices ou du granola au pain d’épices.
Il peut vous rappeler des sirops populaires de Starbucks ou Torani, mais ce sirop au pain d’épices a une touche optionnelle qui le distingue : vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de vodka pour aider à conserver le sirop, ce qui en fait le sirop de café parfait pour votre digestif après le dîner.
À propos de ce sirop de café au pain d’épices
Ajouter un soupçon de sirop de café au pain d’épices à votre boisson deviendra votre nouvelle routine matinale préférée ! Réconfortant, savoureux et durable, ce sirop de café ne prend que 5 minutes à préparer mais peut durer des mois.
Le sirop de café au pain d’épices fait également un excellent cadeau ! Il a une longue durée de conservation, peut être emballé dans une bouteille festive et a de nombreuses utilisations, des lattes chauds ou glacés aux cocktails du soir.
Vous pouvez aussi adapter cette recette pour en faire une version sans sucre, afin de conserver quelques calories pour ces délicieux biscuits de Noël. Il suffit de remplacer le sucre par de la stévia ou votre substitut de sucre préféré. Bonus si vous appréciez ce sirop de café au pain d’épices tout en grignotant un biscuit de Noël !
Une fois que vous aurez essayé ce sirop dans votre café du matin, vous aurez sûrement envie d’en garder une généreuse quantité à portée de main. Et ne dites pas que nous ne vous avons pas prévenu : si vous offrez ce sirop une fois, vos amis et votre famille n’hésiteront pas à en redemander encore et encore !
Ingrédients du sirop de café au pain d’épices
- eau
- sucre en poudre
- cannelle moulue
- gingembre moulu
- muscade moulue
- piment de la Jamaïque moulu
- clou de girofle sec, entier
- cardamome moulue
- jus de citron
Comment préparer le sirop de pain d’épices
Mettez tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition à feu moyen-vif.
Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Filtrez à travers un tamis très fin ou un filtre à thé/café.
Remplissez vos bouteilles stérilisées pendant que le sirop est encore chaud.
Comment personnaliser ce sirop simple
- Vous pouvez ajuster les épices selon vos goûts, tout en maintenant les proportions d'épices pour les liquides.
- Si vous prévoyez d’offrir ce sirop, recherchez de bouteilles en verre festives qui peuvent être réutilisées.
- Ce sirop est un excellent ajout à un panier cadeau de café : incluez votre café préféré, une jolie tasse et ce sirop.
- Vous pouvez également ajouter ce sirop à un panier cadeau pour l'heure de l'apéritif. Vous pourriez inclure du café, de la vodka et de la liqueur de café.
Idées à préparer à l’avance
- Assurez-vous que vos bouteilles soient très propres et que le sucre soit complètement dissous pour éviter la cristallisation. Si votre sirop cristallise, il suffit de le réchauffer et de réessayer !
- Ajouter le jus de citron est important pour conserver le sirop. Cela aide à éviter la formation de moisissures.
- Le sirop se conserve environ 4 mois s’il est rempli chaud. Si vous souhaitez qu'il dure plus longtemps, ajoutez une cuillère à soupe de vodka après la cuisson.
- Si vous le laissez refroidir avant de le mettre en bouteille, il durera environ 3 semaines au réfrigérateur.
Suggestions de stockage
Conservez le sirop ouvert au réfrigérateur.
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Sirop de café au pain d’épices
Ingrédients
- 1 tasse d’eau (8,6 onces/240 ml)
- 1 ¼ tasse de sucre granulé (8,6 onces/240 grammes)
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- ¼ cuillère à café de muscade moulue
- ¼ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
- 1 clou de girofle séché (entier)
- ¼ cuillère à café de cardamome moulue
- 1 cuillère à café de jus de citron
Instructions
- Nettoyer et stériliser une bouteille pouvant contenir au moins 10 onces ou deux petites (note 1) et mettre de côté.
Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif.
Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter environ 10 minutes jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous (note 2), en remuant de temps en temps.
Filtrer à travers un tamis très fin ou un filtre à thé/café.
Verser encore chaud dans la bouteille (note 3) et conserver au réfrigérateur une fois ouverte.
Notes
- Voici quelques indications concernant cette recette :
* Donne environ 300 grammes de sirop.
* Il est essentiel que la bouteille soit parfaitement propre, sinon le sirop risque de s’altérer ou de cristalliser. Vous pouvez facilement stériliser la bouteille en verre vide au micro-ondes : remplissez-la d’un peu d’eau et faites-la chauffer jusqu’à ébullition. Prolongez ensuite la cuisson de 60 secondes. Vous pouvez aussi porter de l’eau à ébullition dans une grande casserole sur la cuisinière, y plonger les bouteilles en verre avec leur couvercle (s’il est également en verre ou en métal) et laisser bouillir pendant 10 minutes. Égouttez et déposez les bouteilles sur un torchon propre.
* Le sucre doit être complètement dissous pour éviter la cristallisation.
* Soyez prudent et travaillez avec une hygiène irréprochable. Un seul cristal de sucre peut provoquer la cristallisation du sirop. L’ajout de jus de citron est important pour assurer la conservation du sirop et éviter la formation de moisissures.
