Des pancakes aux Fruity Pebbles colorés apporteront une touche ludique à votre table de petit-déjeuner ! Chaque pancake moelleux est imprégné d'un irrésistible goût de lait de céréales et il y a un arc-en-ciel de Fruity Pebbles dans chaque bouchée.
Il y a quelques années, IHOP proposait des pancakes aux Fruity Pebbles dans le cadre d'un trio de pancakes infusés de céréales. Malheureusement, ils n'étaient disponibles que pour une durée limitée, donc si vous avez encore envie de pancakes aux Fruity Pebbles, vous êtes malchanceux.
Mais jusqu'à présent ! Car vous pouvez tout à fait réaliser des pancakes aux Fruity Pebbles chez vous.
Tout comme notre céréale de biscuits maison et nos pop-tarts à la tarte à la citrouille, c'est le genre de petit-déjeuner que les enfants adoreront naturellement, mais que les adultes apprécieront également, car ils évoquent la nostalgie. Et ils sont également délicieux !
À propos de cette recette de pancakes aux Fruity Pebbles
Oui, ces pancakes aux Fruity Pebbles ne sont pas juste un gadget. Ils sont vraiment bons.
Le secret ? Au lieu de simplement incorporer les Fruity Pebbles dans la pâte à pancake, nous infusons également le lait avec des Fruity Pebbles. Ce n'est pas notre première expérience, nous avons fait la même chose avec les pancakes Cinnamon Toast Crunch et les pancakes Froot Loop. Infuser le lait donne à l'ensemble du pancake la douce saveur fruitée du lait de céréales. Ensuite, vous saupoudrerez des céréales supplémentaires sur les pancakes pendant qu'ils cuisent pour avoir des morceaux croustillants de céréales dans chaque bouchée.
Que vous complétiez ces pancakes avec un filet de sirop d'érable ou une généreuse cuillerée de crème fouettée, n'oubliez pas de les garnir de Fruity Pebbles supplémentaires pour la couleur et le croustillant !
Ce dont vous aurez besoin
- Ingrédients secs – Farine tout usage, levure chimique, sel casher
- Ingrédients humides – Lait, extrait de vanille, œuf, beurre salé
- Tout le reste – Fruity Pebbles, sirop d'érable, crème fouettée
Comment les préparer
Préparez le lait de céréales. Combinez 350 ml de Fruity Pebbles avec le lait dans un grand verre doseur.
Laissez infuser pendant 15 minutes en remuant de temps en temps, puis filtrez le lait pour enlever les céréales ; il devrait vous rester 300 ml de lait.
Astuce : Lors du filtrage des céréales du lait, utilisez un tamis fin et versez le lait dans un autre verre doseur pour vous assurer d'avoir la bonne quantité pour la recette. Si, pour une raison quelconque, vous êtes un peu court, vous pouvez simplement compléter avec du lait normal.
Mélangez les ingrédients secs. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un grand bol.
Terminez la pâte. Ajoutez l'œuf battu, l'extrait de vanille et le beurre fondu aux ingrédients secs, puis incorporez le lait de céréales.
Préparez. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes ; pendant que la pâte repose, préchauffez une plaque ou une poêle puis enduisez-la de spray de cuisson ou de beurre fondu.
Cuisez les pancakes. Versez 60 ml de pâte à pancake sur la plaque préchauffée pour chaque pancake. Saupoudrez la pâte de Fruity Pebbles et cuisez pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient secs, que des bulles se forment sur le dessus des pancakes et que le dessous soit doré. Retournez et cuisez l'autre côté.
Terminez. Garnissez les pancakes de Fruity Pebbles supplémentaires, de crème fouettée et de sirop d'érable.
FAQ
Les Fruity Pebbles sont une céréale à base de riz similaire à Rice Krispies, mais avec des couleurs et des saveurs fruitées ajoutées.
Le lait de céréales est le lait au fond du bol de céréales, mais ces dernières années, il a pris une vie propre ! Le lait de céréales est désormais utilisé pour préparer des lattes et toutes sortes de produits de boulangerie grâce à l'influence de Christina Tosi et du Momofuku Milk Bar.
Comment personnaliser ces pancakes aux Fruity Pebbles
Envie de changer un peu ? Vous le pouvez ! Voici quelques variations sur ces pancakes aux Fruity Pebbles.
- Ajoutez plus de couleur. Teintez la pâte à pancake avec une petite quantité de colorant alimentaire, ou divisez la pâte dans plusieurs bols et ajoutez du colorant à chacun pour réaliser des pancakes de plusieurs couleurs.
- Utilisez des Cocoa Pebbles à la place. Les pancakes ne seront pas aussi colorés, mais ils auront un goût chocolaté !
- Essayez différentes garnitures. Crème fouettée au citron, glaçage au fromage à la crème et crème fouettée à la noix de coco se marient délicieusement avec ces pancakes aux Fruity Pebbles.
Idées à préparer à l'avance
Vous pouvez commencer la recette en préparant le lait de céréales la veille. Filtrez les céréales et réfrigérez le lait dans un récipient hermétique.
Suggestions de stockage
Ces pancakes sont meilleurs lorsqu'ils sont dégustés immédiatement pour éviter que les céréales ne deviennent molles. Si les céréales sont omises de la pâte, les pancakes peuvent être conservés jusqu'à 4 jours au réfrigérateur ou congelés pendant 3 mois dans un sac congélation ou un récipient hermétique.
Conseils de réchauffage
Réchauffez les pancakes aux Fruity Pebbles au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, ou placez-les sur une plaque, couvrez-les de papier d'aluminium et chauffez-les dans un four à 175°C pendant environ 10 minutes. Si vous réchauffez les pancakes congelés, ajoutez quelques minutes au temps de cuisson. Garnissez de Fruity Pebbles avant de servir.
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Pancakes aux Fruity Pebbles
Ingrédients
- 1 ¾ tasses de céréales Fruity Pebbles, divisées
- 1 ¾ tasses de lait
- 1 ½ tasses de farine tout usage
- 3 cuillères à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel casher
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 gros œuf, battu
- 3 cuillères à soupe de beurre salé, fondu
- Sirop d’érable pour servir
- Crème fouettée pour servir
Instructions
- Mélangez 1 ½ tasse de Fruity Pebbles et de lait dans une grande tasse à mesurer. Laisser infuser pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Pendant que les céréales et le lait infusent, tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel dans un grand saladier. Mettre de côté.
Filtrer le mélange de lait de céréales dans une grande tasse à mesurer. Jeter les céréales. Il devrait y avoir environ 1 ¼ tasse de lait.
Ajoutez l’œuf battu, l’extrait de vanille et le beurre fondu au mélange de farine. Versez le lait et fouettez jusqu’à consistance lisse. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes.
Pendant que la pâte repose, préchauffer une plaque chauffante ou une poêle.
Vaporiser la plaque chauffante ou la poêle avec un aérosol de cuisson ou enduire de beurre fondu.
À l’aide d’une tasse à mesurer de ¼ de tasse, verser la pâte à crêpes sur la plaque chauffée. Saupoudrez de Fruity Pebbles et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement pris, que des bulles se forment à la surface des crêpes et que le dessous soit doré. Retourner et répéter.
Garnir avec des Fruity Pebbles supplémentaires, de la crème fouettée et du sirop d’érable.
Notes
- Voici quelques notes concernant cette recette :
* Cette recette permet de réaliser environ 12 pancakes. L’information nutritionnelle ne prend pas en compte les garnitures.
* Ces pancakes se dégustent de préférence immédiatement, en raison de la présence des céréales Fruity Pebbles. Cependant, si les céréales sont ôtées de la pâte, les pancakes peuvent être conservés jusqu’à 4 jours au réfrigérateur et garnis de Fruity Pebbles juste avant de servir.
* Ces pancakes peuvent être congelés si les céréales Fruity Pebbles sont retirées de la pâte.
* Lors de l’ajout des Fruity Pebbles au lait, dans la première étape, réservez ¼ de tasse de céréales à saupoudrer sur le dessus des pancakes pendant la cuisson (avant de les retourner) et comme garniture au moment de servir. Pour que les Fruity Pebbles soient bien visibles au moment de servir, comme sur la photo, il est essentiel de saupoudrer les céréales autour des bords de la pâte à pancake pendant qu’elle cuit sur la plaque/poêle. Ainsi, les céréales, n’étant pas incorporées à la pâte, ne ramollissent pas.
* Lors de l’infusion des céréales dans le lait, je vous recommande d’utiliser un tamis fin et de verser le lait dans un autre verre mesureur afin de mesurer la quantité de lait. Selon la façon dont les céréales absorbent le liquide, la quantité de lait peut varier légèrement. Conservez 300 ml (1 ¼ tasse) à ajouter à la pâte et jetez le surplus, s’il y en a. S’il y en a légèrement moins, ce n’est pas grave, tant que la différence ne dépasse pas 60 ml (¼ de tasse).
