Les rouleaux de pain perdu sont un petit-déjeuner amusant et adapté aux enfants qui enroule une garniture sucrée au fromage à la crème dans du pain perdu, puis les saupoudre de sucre à la cannelle pour la touche finale parfaite. C'est un petit-déjeuner de week-end que toute la famille attend avec impatience !
Nous aimons le pain perdu sous toutes ses formes, que ce soit pain perdu végan, pain perdu au Nutella, ou casserole de pain perdu aux pommes. Mais si vous cherchez une recette de pain perdu qui va vraiment impressionner votre famille, cette recette de rouleaux de pain perdu est faite pour vous ! Pensez : pain perdu farci, mais au lieu de tartiner une garniture entre deux tranches de pain, tout est roulé à l'intérieur.
Enrouler la garniture donne à ces rouleaux de pain perdu un peu plus d'attrait visuel que votre pain perdu farci traditionnel, et cela rend cette recette parfaite pour que les enfants puissent aider. Ils vont adorer aplatir le pain, étaler le fromage à la crème et tout rouler ensemble. (Et vous allez adorer que c'est une recette où les enfants peuvent aider sans nécessiter beaucoup de supervision. Gagnant !)
À propos de cette recette de rouleaux de pain perdu
Une fois que vous avez formé vos rouleaux, cette recette n'est pas très différente de la recette traditionnelle de pain perdu. Les rouleaux sont trempés dans un mélange de crème et d'œufs, frits à la perfection dorée, puis saupoudrés de sucre à la cannelle.
Une fois que vous avez maîtrisé cette recette, vous voudrez essayer toutes sortes de garnitures, de pains et de toppings pour ces rouleaux de pain perdu. Nous avons quelques idées pour vous à la fin de cet article, mais n'hésitez pas à faire preuve de créativité ou à utiliser ce que vous avez sous la main !
Ce dont vous avez besoin
- Fromage à la crème – Il doit être à température ambiante. Utilisez celui qui se présente en bloc, pas en pot.
- Sucre glace – Également connu sous le nom de sucre en poudre.
- Cannelle en poudre & sucre granulé – cela sera utilisé pour faire le sucre à la cannelle pour enrouler les rouleaux.
- Pain blanc – Vous aurez besoin d'un pain qui peut être facilement roulé ; le pain de mie blanc est parfait, tout comme le pain de lait japonais, la brioche ou le pain de mie.
- Ingrédients de base pour le pain perdu : Comme pour la plupart des pains perdus, vous aurez besoin d'œufs, de lait, d'extrait de vanille et de beurre.
Comment les préparer
Préparer la garniture. Battez le fromage à la crème dans un grand bol jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux, puis incorporez le sucre glace et une cuillère à café de cannelle en poudre.
Préparer le pain. Coupez les croûtes du pain et aplatissez chaque tranche avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit bien plate.
Former les rouleaux. Étalez une ou deux cuillères à soupe du mélange de fromage à la crème sur un morceau de pain et enroulez-le bien. Répétez avec le reste du pain et de la garniture.
Cuire les rouleaux de pain perdu. Battez les œufs, le lait et la vanille dans un bol peu profond. Trempez 5 à 6 des rouleaux dans le mélange d'œufs.
Faites fondre une cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen et faites cuire les rouleaux pendant 3 à 4 minutes, en les retournant chaque 30 secondes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à l'intérieur. Répétez avec les rouleaux restants.
Terminer. Fouettez le sucre granulé et le reste de cannelle dans un bol peu profond. Roulez le pain perdu cuit dans le sucre pour l'enrober, puis servez immédiatement.
FAQ
Vous pouvez utiliser tout, du pain challah tendre au pain au levain rustique et aux baguettes françaises croustillantes pour le pain perdu. Avec cette recette particulière, vous voulez un pain moelleux qui se roule sans s'effriter, donc le pain de mie blanc, la brioche et le pain de mie fonctionnent bien.
Utilisez 60 ml de lait pour chaque œuf dans le pain perdu. Cela suffit pour enrober deux tranches de pain, vous pouvez donc ajuster en fonction de vos besoins.
Comment personnaliser ces rouleaux de pain perdu
Nous aimons ces rouleaux de pain perdu tels qu'ils sont, mais il existe également de nombreuses variations que vous pouvez essayer !
- Les rendre un peu plus sains. Utilisez un pain de mie de blé entier pour augmenter la quantité de grains complets dans cette recette.
- Les rendre plus décadents. Échangez le fromage à la crème contre du Nutella pour un petit-déjeuner sucré ! Vous pouvez également incorporer des pépites de chocolat miniatures dans le mélange de fromage à la crème. Sinon, essayez de les garnir d'un glaçage au fromage à la crème.
- Les rendre fruités. Utilisez une plus petite quantité de garniture au fromage à la crème ; après l'avoir étalée sur le pain, garnissez-la d'une fine couche de pommes sautées.
Idées à préparer à l'avance
Vous pouvez préparer les rouleaux jusqu'au moment de les tremper dans le mélange d'œufs et de lait et les conserver au réfrigérateur pendant la nuit.
Suggestions de stockage
Les rouleaux de pain perdu peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum, ou peuvent être congelés pendant 3 mois maximum.
Conseils de réchauffage
Réchauffez les rouleaux de pain perdu dans une poêle avec un peu de beurre pour obtenir une belle croûte, ou au micro-ondes pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Si vous les avez congelés, vous devrez les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de les réchauffer.
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Ingrédients
- 8 onces de fromage à la crème ((à température ambiante))
- 1 tasse de sucre glace
- 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 pain (20 oz.) de pain blanc ((ou 18-20 tranches de pain))
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
- 2 à 4 cuillères à soupe de beurre
- 1 tasse de sucre granulé
Instructions
- Battre le fromage à la crème dans un grand bol jusqu’à consistance lisse, puis incorporer le sucre glace et 1 cuillère à café de cannelle.
- Couper les croûtes du pain et étaler chacune à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour les aplatir complètement.
- Étaler 1 à 2 cuillères à soupe du mélange de garniture sur le pain et l’enrouler. Répéter le processus avec le pain et la garniture restants.
- Fouetter les œufs, le lait et la vanille ensemble dans un bol peu profond et tremper 5 à 6 des rouleaux dans le mélange d’œufs.
- Répéter le processus avec les rouleaux restants.
- Fouetter le sucre granulé et la cuillère à soupe restante de cannelle dans un bol peu profond, puis rouler les bâtonnets de pain perdu cuits dans le sucre.
- Servir immédiatement avec du sirop et du lait si désiré.
Notes
- Notes :
* Permet de préparer environ 18 roulés.
* Les restes se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique.
Réchauffez-les à la poêle avec un peu de beurre pour une croûte croustillante, ou au micro-ondes pendant 30 secondes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
