Ce pain perdu en forme de sapin de Noël est parfait pour un brunch festif ! Utilisez des tranches de pain perdu en forme d'étoile pour former un sapin de Noël joyeux et décorez-le avec du sucre glace et des fruits frais pour un plat principal qui fait également office de décoration.
Si vous organisez un brunch cette saison des fêtes, nous avons plein d'idées de plats amusants pour votre célébration. Servez un plateau de Noël, mettez en place un bar à mimosa, puis réalisez cet arbre de Noël en pain perdu comme pièce de résistance. C'est une version unique du pain perdu de Noël que tout le monde va adorer !
C'est l'une de ces merveilleuses idées de fêtes qui est adorable sur la table, mais qui demande très peu d'effort à préparer. Une fois le pain découpé en étoiles, il vous suffit de suivre une recette de pain perdu classique, puis de disposer le pain perdu terminé sur un plateau pour former un sapin de Noël. Saupoudrez de sucre glace et parsemez de fruits frais sur le dessus et le tour est joué.
À propos de cette recette de pain perdu de Noël
Tel qu'écrit, cette recette donne un pain perdu classique avec des épices chaudes et réconfortantes et des tranches tendres de pain de pommes de terre qui absorbent parfaitement la crème onctueuse.
Bien sûr, il y a beaucoup de place pour la variation avec une recette principalement axée sur l'assemblage, et ce pain perdu de Noël ne fait pas exception. Vous pouvez utiliser n'importe quelle recette de pain perdu que vous aimez, même notre pain perdu végan, ou échanger les fruits frais contre d'autres garnitures comme des noix de pécan caramélisées, des paillettes festives, des paillettes comestibles ou des fruits secs. N'hésitez pas à y mettre votre touche personnelle !
Quels ingrédients sont nécessaires
- Pain de pommes de terre – Vous pouvez remplacer par un autre type de pain qui convient bien pour faire du pain perdu (et qui est suffisamment grand pour qu'un grand emporte-pièce en forme d'étoile puisse le découper), comme de la brioche, du pain blanc, du pain au lait ou du challah. Utilisez les chutes pour faire des chapelures maison.
- Œufs – Les œufs sont essentiels pour le mélange de crème du pain perdu !
- Crème épaisse – La crème épaisse vous donnera la crème la plus riche, mais vous pouvez également utiliser de la crème légère ou du lait entier.
- Cannelle en poudre – La cannelle de Saïgon ou du Vietnam a le goût le plus fort.
- Noix de muscade moulue – Vous pouvez remplacer la noix de muscade par 1/4 de cuillère à café de mélange d'épices si vous souhaitez quelque chose de différent.
- Épices à tarte à la citrouille – Utilisez des épices à tarte à la citrouille achetées en magasin ou faites maison épices à tarte à la citrouille.
- Extrait de vanille – Pour une version différente du pain perdu classique, essayez d'utiliser de l'extrait d'amande à la place.
- Sucre glace – Vous en aurez besoin pour le pain perdu et pour la garniture.
- Fruits rouges mélangés – Framboises, myrtilles et fraises.
Comment le réaliser
Coupez le pain. Utilisez un emporte-pièce en forme d'étoile de 8 cm et un emporte-pièce en forme d'étoile de 5 cm pour découper des étoiles dans le pain.
Préparez la crème. Dans un grand bol, fouettez les œufs, la crème épaisse, la cannelle, la noix de muscade, les épices à tarte à la citrouille, l'extrait de vanille et 60 ml de sucre glace.
Cuisez le pain perdu. Trempez les étoiles dans le mélange de crème, en immergeant les deux côtés.
Transférez immédiatement le pain dans une grande poêle antiadhésive chauffée à feu moyen.
Cuisez pendant environ 5 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et que le pain perdu soit cuit à l'intérieur.
Formez le sapin. Disposez le pain perdu sur une assiette en forme de triangle, en commençant par les grandes étoiles suivies d'une couche de petites étoiles. Utilisez une petite étoile au sommet du triangle comme la cime de l'arbre et une petite étoile à la base du triangle comme le tronc.
Garnissez et servez. Saupoudrez le reste de sucre glace sur l'arbre de pain perdu de Noël et placez les baies çà et là. Servez chaud avec du sirop d'érable ou du sirop pour pancakes.
Questions fréquentes
Vous pouvez vraiment utiliser n'importe quel type de pain que vous aimez. Il suffit de s'assurer qu'il est légèrement rassis pour ne pas se désagréger lorsqu'il est trempé dans le mélange d'œufs.
La clé pour faire du pain perdu qui ne soit pas détrempé est d'utiliser du pain rassis. Du pain frais absorbera trop de mélange d'œufs et deviendra détrempé. De plus, assurez-vous de tremper rapidement le pain dans le mélange de crème, plutôt que de le laisser tremper.
Nous aimons servir le pain perdu avec des fruits frais et une cuillerée de crème fouettée ou de sirop d'érable. Mais il serait également délicieux avec du bacon ou de la saucisse si vous recherchez un accompagnement salé.
Comment personnaliser ce pain perdu de Noël
Voici quelques idées pour modifier cette recette de pain perdu de Noël !
- Utilisez différents fruits. Vous pouvez remplacer les fruits rouges mélangés par des tranches de banane, des canneberges séchées, des raisins ou tout autre fruit de votre choix. Les arilles de grenade ou des canneberges sucrées seraient d'excellents choix de saison !
- Accompagnez-le d'autres garnitures. Laissez vos invités agrémenter leur pain perdu en mettant à disposition des garnitures telles que sauce aux fraises, beurre à la cannelle et à l'érable, pommes frites et de la crème fouettée maison.
- Changez les épices. Épices à tarte aux pommes, cardamome, mélange d'épices chai—vous pouvez facilement personnaliser la saveur du pain perdu dans cette recette.
Idées pour préparer à l'avance
Parce que le pain rassis est parfait pour le pain perdu, n'hésitez pas à découper les étoiles un jour ou deux à l'avance et à les conserver jusqu'à ce que vous soyez prêt à réaliser la recette.
Suggestions de stockage
Ce pain perdu en forme de sapin de Noël peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant jusqu'à 4 jours. Il peut également être congelé dans un récipient hermétique adapté au congélateur pendant jusqu'à 2 mois.
Conseils de réchauffage
Décongelez le pain perdu de Noël au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffez-le à la poêle dans une grande poêle à feu moyen pendant 5 à 10 minutes, ou au micro-ondes pendant 1 minute.
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Sapin de Noël en pain perdu
Ingrédients
- 11 tranches de pain de mie
- 4 gros œufs
- ¼ tasse de crème épaisse
- ½ cuillère à soupe de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille
- 1 ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- ½ tasse de sucre glace, divisée
- 1 tasse de fruits rouges frais mélangés (framboises, myrtilles et fraises)
Instructions
- À l’aide d’un emporte-pièce en forme d’étoile de 3 pouces et d’un emporte-pièce en forme d’étoile de 2 pouces, découpez des formes d’étoiles dans chaque tranche de pain de mie et mettez-les de côté.
Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, la crème épaisse, la cannelle, la noix de muscade, les épices pour tarte à la citrouille, l’extrait de vanille et ¼ tasse de sucre glace jusqu’à consistance lisse.
Tremper chaque étoile dans le mélange d’œufs, en s’assurant de couvrir complètement les deux côtés. Placez-les immédiatement dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Cuire environ 5 minutes, en retournant à mi-cuisson, ou jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés et complètement cuits.
Placez les étoiles cuites sur une assiette en forme de triangle, en commençant par les grandes étoiles, puis une couche avec les petites étoiles. Utilisez une petite étoile en haut du triangle comme sommet de l’arbre et une petite étoile à la base du triangle comme tronc de l’arbre.
Saupoudrer avec le reste du sucre glace et placer les fruits rouges mélangés au hasard dans l’arbre.
Servir chaud avec du sirop.
Notes
- Ce sapin de pain perdu se conserve au réfrigérateur, dans un récipient hermétique séparé des fruits rouges, pendant 4 jours maximum. Il peut également être congelé dans un récipient hermétique adapté à la congélation, pendant 2 mois maximum.
