Ce plateau de petit-déjeuner pour la Fête des Pères a tout ce qu'il faut ! Une présentation riche en protéines, salée, fumée et délicieuse de tous ses mets préférés au petit-déjeuner, à choisir selon ses envies. C'est une manière ludique et créative de commencer les festivités de la journée !
Si vous organisez un brunch pour la Fête des Pères, servir des plateaux est une méthode infaillible pour s'assurer que vos invités ne repartent pas le ventre vide. Prenez tous les raccourcis que vous voulez ; papa adorera chaque bouchée. Pommes de terre rissolées surgelées, galettes de saucisse, biscuits surgelés, à vous de choisir. Cela est censé commencer la journée, pas la prolonger !
À propos de cette recette
Ce petit-déjeuner pour la Fête des Pères comprend de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides telles que bacon, œufs, saucisse, jambon, pommes de terre rissolées, biscuits et sauce. Comme pour tout plateau, vous pouvez bien sûr le personnaliser selon ses goûts.
Il y a quelque chose d'agréable à être servi d'un peu de tout. Cela vous aide à faire votre choix et c'est plaisant de ne pas avoir à se limiter à une seule chose. Différentes saveurs, textures et arômes se combinent dans une magnifique présentation. Vraiment, y a-t-il une meilleure façon de manger ? Si cette idée vous plaît autant qu'à nous, ne manquez pas notre plateau de pancakes et notre plateau de brunch de Noël (bon tout au long de l'année, pour être honnête).
Si vous avez le sens du design et de la décoration, cela pourrait bien devenir votre projet préféré, car la moitié du plaisir réside dans la création du tout. Planches en bois pour un aspect rustique, ou peut-être une petite poêle pour les pommes de terre, un petit bocal en verre à côté pour la confiture, et bien sûr, n'oubliez pas de laisser de la place sur la table pour le jus, le café (essayez un café glacé au caramel) et tous les extras ! Je parie que votre papa ou une figure paternelle apprécierait ce bloody mary !
Ce dont vous avez besoin
Cela dépend vraiment de vous et cette recette devrait plutôt servir d'inspiration. Ajoutez les aliments préférés de votre papa ou une figure paternelle ! Voici ce que nous avons dans le nôtre :
- Œufs au plat – Les alternatives pourraient être des œufs durs, pochés, ou une petite poêle d'œufs brouillés.
- Sauce au poivre – Comme il y a beaucoup d'éléments, cette recette utilise un sachet pour vous aider. Si vous préférez la faire maison, n'hésitez pas !
- Saucisse de petit-déjeuner – Choisissez celle que vous pouvez cuire en miettes (pas en saucisses). Certaines iront dans votre sauce, d'autres sur le dessus, et d'autres seront façonnées en galettes et cuites.
- Bacon – Envie de faire plaisir ? Essayez le bacon caramélisé.
- Jambon paysan – Le bacon canadien serait également excellent.
- Pommes de terre rissolées coupées réfrigérées – Vous préférez des pommes de terre râpées ou des tater tots ? N'hésitez pas à les utiliser !
- Biscuits congelés – Encore une fois, si vous préférez les faire maison, n'hésitez pas ! Ou vous pouvez ajouter quelques muffins anglais grillés ou votre pain préféré grillé.
- Cerises – Ou tout autre fruit frais que vous aimez. Juste un peu de fruit pour équilibrer toutes ces viandes.
- Confiture – Celle que vous préférez !
- Petits morceaux ou tranches de beurre
Comment réaliser un plateau de petit-déjeuner spectaculaire pour papa
Comme toujours, faites défiler vers le bas pour la recette imprimable ! Voici un aperçu rapide de la recette pour vous aider à organiser votre temps.
Cuisinez les biscuits selon les instructions jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Gardez-les couverts et au chaud jusqu’au service.
Divisez la saucisse et utilisez-en la moitié pour l'écraser dans la sauce et l'autre moitié pour faire de petites galettes de saucisse.
Cuisinez le bacon jusqu'à la texture désirée et les pommes de terre rissolées selon les indications du paquet. Faites cuire la saucisse et le jambon dans une grande poêle à feu moyen. Couvrez la viande cuite avec du papier aluminium pour la garder au chaud.
Amenez l'enveloppe de sauce à ébullition et ajoutez la saucisse cuite émiettée. Remuez pour combiner.
Faites frire les œufs en dernier. Pour des œufs au plat, ne les retournez pas. Utilisez une poêle antiadhésive avec de l'huile ou du beurre. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Couvrez la poêle avec un couvercle pour laisser la vapeur cuire le dessus des blancs d'œufs.
Suggestions pour assembler ce plateau de petit-déjeuner (comme sur la photo)
Utilisez de petites poêles en fonte pour contenir la sauce et les pommes de terre rissolées. Placez-les dans des coins opposés du plateau. Remplissez les biscuits autour de la sauce et des œufs autour des biscuits.
De l'autre côté, ajoutez la viande. Ajoutez le bacon dans le coin supérieur, suivi du jambon, puis des galettes de saucisse.
Placez un petit récipient de confiture de raisin entre le biscuit et la saucisse. Si désiré, utilisez un petit plateau supplémentaire pour le beurre et les fruits frais.
FAQs
Je voudrais pouvoir répondre à cela, mais la vérité est que chaque papa est différent ! Le meilleur repas pour la Fête des Pères vient du cœur, et généralement, quel que soit le plat concocté par vos enfants, il l'adorera. C'est pourquoi un plateau de petit-déjeuner est une si bonne idée ; s'il a beaucoup de favoris, vous n'avez pas besoin de choisir juste un plat. S'il aime la viande, il pourrait apprécier le bacon, la saucisse et le jambon. S'il adore les œufs, un œuf au plat, brouillé ou poché pourrait être au menu. Vous pourriez bien sûr toujours ajouter des pancakes au lait ribot, des fruits frais, ou des noix et du granola au plateau. La réponse est aussi unique que lui !
Utilisez la fonction de maintien au chaud de votre four (ou une température basse, 80-90°C) et gardez les plats couverts avec du papier aluminium dans des plats de cuisson ou des plaques. Ne placez pas le plateau dans le four et n'assemblez pas le plateau avant d'être prêt à servir.
Comment personnaliser ce plateau de petit-déjeuner
- Ajoutez une note : Demandez aux enfants d'écrire une note et de la laisser en exposition (s'il y a de la place !)
- Ajoutez des pancakes (ou remplacez-les) : S'il aime également les pancakes, peut-être remplacez les biscuits par ses pancakes préférés et la confiture par du sirop d'érable ou du sirop au chocolat.
- Extras : Ajoutez quelques petits plateaux pour des piles de pancakes, de gaufres ou de crêpes. Un panier de mini muffins aux pépites de chocolat serait parfait aussi.
- Condiments : Incluez des confitures, du beurre de cacahuète, du beurre d'amande caramélisé, des morceaux de beurre, du beurre fouetté, du fromage à la crème, et du sirop d'érable.
- Vous servez une foule ? Pensez à créer 2 plateaux séparés. Ils peuvent être identiques à des extrémités opposées de la table ou peut-être séparés en un plateau de viande et un plateau avec des œufs et des pommes de terre rissolées. Cela fonctionne également pour les personnes qui ne mangent pas de viande afin qu'elles puissent en profiter aussi.
Idées pour préparer à l'avance
Si vous préparez les biscuits (ou des pancakes ou des gaufres supplémentaires), vous pouvez les garder couverts dans le four jusqu'à ce que vous soyez prêt à les présenter. Vous pouvez également les placer d'abord sur le plateau d'exposition et les couvrir de film plastique pour qu'ils ne sèchent pas. Retirez le film avant de servir.
Tout ce qui est comme les fruits frais, les confitures ou d'autres condiments, peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur. Lavez et coupez vos fruits, et gardez-les couverts au réfrigérateur jusqu'à un jour à l’avance.
Tout type de viande peut également être gardé au chaud dans le four, couvert, pendant que vous assemblez le reste du plateau.
ASTUCE ! Gardez cette idée sous la main en tant que menu de brunch à tout moment, plateau de fête ou pour l'anniversaire de papa !
Plateau de Pancakes Spécial Fête des Pères
Ingrédients
- 6 gros œufs
- 1 enveloppe de mélange de sauce au poivre, plus les ingrédients nécessaires pour la préparer
- 450 g de saucisse de petit-déjeuner, divisée
- 450 g de bacon
- 1 paquet de 225 g de jambon de campagne
- 1 paquet galettes de pommes de terre en dés réfrigérées
- 12 biscuits congelés ((achetez un paquet de 12))
- cerises fraîches
- confiture
- pastilles de beurre
Instructions
- Faites cuire les biscuits selon les instructions sur l’emballage.
- Divisez la saucisse en deux portions égales. Faites cuire une portion dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit dorée et émiettée. Si vous le souhaitez, mettez-la de côté sur une assiette recouverte de papier absorbant pour l’égoutter.
- Façonnez l’autre moitié de la saucisse en galettes ; faites cuire à feu moyen dans une grande poêle. Faites dorer le jambon dans la même poêle. Placez-le sur une assiette et couvrez-le de papier d’aluminium pour le garder au chaud.
- Dans une poêle séparée, faites cuire les galettes de pommes de terre selon les instructions sur l’emballage.
- Pendant ce temps, faites frire les œufs sur le plat dans une poêle antiadhésive à feu moyen avec de l’huile ou du beurre, assaisonnés au goût avec du sel et du poivre. Couvrez la poêle avec un couvercle pour que la vapeur puisse cuire les blancs sur le dessus (côté ensoleillé vers le haut).
- Pour préparer la planche : utilisez de plus petites poêles en fonte pour contenir la sauce et les galettes de pommes de terre. Placez-les aux coins opposés de la planche. Remplissez de biscuits autour de la sauce et d’œufs autour des biscuits. Du côté opposé, ajoutez de la viande : du bacon au coin supérieur, puis du jambon, puis les galettes de saucisse. Placez un petit récipient de gelée de raisin entre le biscuit et la saucisse, si vous le souhaitez.
- Si vous le souhaitez, utilisez une petite planche supplémentaire pour le beurre et les fruits. Savourez immédiatement !
Notes
- Voici quelques remarques sur la recette: Les valeurs nutritionnelles sont une estimation très approximative. Étant donné que cette recette fait largement appel à des ingrédients tout prêts achetés en magasin, les valeurs nutritionnelles peuvent varier considérablement.
