Name: Plateau Brunch d’Automne
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Américaine
Ingredients: 10 gaufres au cidre de pomme; 1/2 tasse de bonbons au maïs; 1/2 tasse de bonbons au maïs à la citrouille; 1 tasse de bretzels au chocolat blanc; 1/2 tasse de beurre de pomme; 1/2 tasse de beurre de citrouille; 1 tasse de noix de pécan; 4 pommes; 5 clémentines; citrouilles pour la décoration

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5 à partir de évaluations

Un plateau de brunch automnal est la façon parfaite de ravir tous vos invités. Avec des gaufres moelleuses, une variété de garnitures et des fruits frais, il y en a pour tous les goûts.

Plateau de brunch d'automne avec des gaufres et d'autres délices.

Certaines personnes sont nées pour recevoir et adorent préparer des repas élaborés, des présentations de tables et des sélections de cocktails thématiques avec de petites parapluies en papier. Et puis il y a le reste d'entre nous — ceux qui redoutent d'inviter des gens ou qui aiment l'idée de le faire, mais qui paniquent à l'idée de tout organiser. Voici : le plateau de brunch automnal.

Vos invités vont ahh et ohh devant ce plateau de brunch, mais vous serez la seule à savoir à quel point il était facile de tout assembler et de le rendre joli. Si vous vous sentez particulièrement ambitieux, vous pouvez l'associer à un bar à mimosa ou à un bar à Bloody Mary sur un plateau, et vos invités seront vraiment impressionnés. Si vous ne vous sentez pas ambitieux, l'associer avec des mimosas au cidre de pomme suffira.

À propos de ce plateau de brunch automnal

Nous avons déjà réalisé des plateaux de sandwichs au petit déjeuner, mais ce plateau de brunch automnal est entièrement dédié au côté sucré du petit déjeuner. La vedette de la présentation est notre gaufre moelleuse au cidre de pomme; une fois que vous aurez fait une fournée, l'assemblage est rapide et facile. (Ne vous inquiétez pas, nous avons plein de conseils ci-dessous pour vous aider à rendre tout cela parfait!)

Ce plateau de brunch automnal est conçu pour ces soirées de début d'automne lorsque le temps commence à un peu se rafraîchir, mais les saveurs chaleureuses vous porteront jusqu'à Thanksgiving, ce qui signifie que vous pouvez tirer beaucoup de mileage de cette simple idée de brunch!

Des gaufres et d'autres délices sur un plateau de brunch.

Ce dont vous avez besoin

Ceci n'est qu'un point de départ d'idées – n'hésitez pas à ajouter ou à enlever pour le rendre parfait pour vos invités !

Gaufres au cidre de pomme
Bonbons maïs
Bonbons maïs à la citrouille
Prézel au chocolat blanc
Confiture de pomme
Beurre de citrouille
Pécans
Pommes – Choisissez de petites pommes pour en mettre plus sur le plateau. Ou, tranchez-les pour qu'elles soient faciles à attraper !
Clementines – Si vous pouvez trouver des kaki, ceux-ci sont un excellent remplacement saisonnier pour les clémentines ! Les figues sont aussi amusantes !
Citrouilles décoratives – Vous savez, celles qu'ils vendent dans de grands bacs pour moins de 1 € ? Elles sont parfaites, mais vous pouvez aussi utiliser de véritables citrouilles ! Assurez-vous juste de laver la terre pour ne pas finir avec du grit dans votre autre nourriture.

L'intérêt d'un plateau de brunch automnal est que vous pouvez le personnaliser avec tout ce que vous aimez ou tout ce qui est de saison, donc ne pensez pas que vous devez vous en tenir à ce que nous avons ici. Travaillez avec des couleurs et des ingrédients automnaux, et vous ne pouvez pas vous tromper !

Ingrédients nécessaires, sans inclure les gaufres.

Comment le préparer

Préparez. Choisissez un grand plateau charcuterie ou une planche à découper. Coupez un morceau de papier sulfurisé pour s'adapter au plateau afin de faciliter le nettoyage.

Remarque : Le papier sulfurisé est facultatif ; si vous voulez un look plus rustique (ou si vous avez une planche que vous souhaitez montrer), vous pouvez l'omettre. Mais comme vous allez remplir tous les composants du brunch sur le plateau, vous n'aurez pas beaucoup d'espace blanc visible, comme vous pouvez le voir dans ces photos ! Le fond blanc aide en fait les éléments sur le plateau à “ressortir” visuellement puisqu’ils sont principalement de teintes orange et brunes, similaires au bois.

Arrangez les ingrédients. Placez les gaufres en diagonale au centre du plateau. Mettez la confiture de pomme et le beurre de citrouille dans des bols ou des bocaux de service, et remplissez l'espace vide en regroupant les bonbons maïs, les fruits et les bretzels ensemble, comme sur la photo. Ajoutez les citrouilles, le feuillage et toutes autres touches décoratives.

Servez. Disposez votre plateau de brunch automnal sur votre buffet ou table, avec des assiettes, des serviettes, des fourchettes et des couteaux.

Gros plan de confiture de pomme sur le plateau.

FAQs

Comment garder un plateau charcuterie de petit déjeuner chaud ?

Vous pouvez garder les gaufres dans un four à 93ºC juste jusqu’à ce que vous soyez prêt à disposer votre plateau de brunch. Si vous organisez une réception de type open house où les gens viennent et vont en mangeant quand ils veulent, vous pouvez placer un grille-pain à côté du plateau afin que les invités puissent réchauffer leurs gaufres.

Qu'est-ce qu'il y a dans un plateau charcuterie de brunch ?

Le monde est à vous en ce qui concerne les plateaux charcuterie de brunch : vous pouvez les personnaliser avec tous les éléments de petit déjeuner ou de brunch que vous aimez. Ce plateau de brunch automnal associe des gaufres au cidre de pomme avec des fruits frais et d'autres favoris de l'automne, mais il peut être facilement adapté à vos propres goûts et préférences.

Comment personnaliser ce plateau de brunch automnal

Voici quelques idées savoureuses pour modifier ce plateau de brunch automnal.

Remplacez les gaufres. Pas de gaufrier ? Pas de soucis ! Vous pouvez créer un plateau de petit déjeuner sur le thème de l'automne avec des crêpes à la citrouille, des crêpes à la confiture de pomme, ou des beignets au cidre de pomme cuits au four.
Ajoutez différentes garnitures. Essayez le beurre à la cannelle et à l'érable, la crème fouettée à la cannelle, ou des pommes frites.
Rendez-le sucré et salé. Faites cuire du bacon jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant et mettez-le dans un bocal pour un complément salé aux gaufres.

Idées à préparer à l'avance

Vous pouvez préparer tous les éléments de votre plateau de brunch automnal afin qu'ils soient prêts à assembler lorsque vos invités arriveront. Les gaufres sont meilleures fraîches, mais vous pouvez les réchauffer dans un four grille-pain et les ajouter au plateau.

Suggestions de conservation

Vous pouvez conserver les gaufres dans un récipient hermétique ou un grand sac zip dans le réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou les congeler jusqu'à 3 mois.

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