Ces pancakes au lait de poule incroyablement polyvalents sont assurément votre plat de prédilection lorsque vous avez besoin d'un pancake original, adaptable et savoureux.
Que vous cherchiez à pimenter votre routine habituelle de pancakes avec de nouvelles saveurs, ou que vous soyez à la recherche d'une excellente option sans gluten, cette recette de pancakes au lait de poule est la réponse.
Le lait de poule apporte une richesse à vos pancakes et les aide à devenir exceptionnellement moelleux. Vous allez adorer la saveur et la texture que vous pouvez obtenir avec le lait de poule !
Et c'est vrai : exceptionnellement moelleux !
À propos de ces pancakes au lait de poule
Vous pouvez savourer toutes les saveurs saisonnières du lait de poule, de la cannelle et de la muscade dans cette délicieuse et polyvalente recette de pancakes. Que vous les prépariez sans gluten ou avec de la farine classique, les pancakes au lait de poule combinent toutes les épices traditionnelles des fêtes avec du vrai lait de poule pour un pancake moelleux et savoureux que vous ne pouvez tout simplement pas battre.
Et, si vous cherchez un compagnon de brunch enivré, cette recette de pancakes au lait de poule est définitivement le choix gagnant ! Si vous utilisez tout le lait de poule dans les pancakes, essayez de les servir avec un cocktail poinsettia ou un punch de Noël !
Faits avec du lait de poule alcoolisé, ces pancakes sont devenus votre amuse-bouche amusant et festif.
Avec tant d'options, vous êtes certain de trouver la combinaison parfaite pour satisfaire vos goûts. Une chose est sûre : les pancakes au lait de poule regorgent de saveurs incroyables que vous serez sûr de faire devenir un plat régulier chez vous.
Ingrédients des pancakes au lait de poule
- farine sans gluten ou farine classique
- sucre
- levure chimique
- cannelle
- sel
- muscade
- lait de poule alcoolisé Evan Williams (ou lait de poule classique pour une version sans alcool)
- lait
- beurre
- oeufs
Comment préparer ces pancakes
Préparez une poêle avec un spray de cuisson et mettez de côté. Dans un petit bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle, le sel et la muscade.
Dans un bol moyen, fouettez le lait de poule, le lait, le beurre et les œufs.
Ajoutez le mélange de farine et mélangez juste jusqu'à ce que tout soit combiné – il restera des grumeaux de farine.
Cuisez dans une poêle à feu moyen-doux jusqu'à ce que des bulles se forment.
Retournez et poursuivez la cuisson.
Comment personnaliser les pancakes au lait de poule
- Si vous recherchez de bonnes farines sans gluten, vous pouvez essayer Bob's Red Mill, Cup4Cup ou King Arthur.
- Si vous voulez vous assurer que vos pancakes au lait de poule alcoolisés sont sans gluten, essayez le lait de poule alcoolisé Evan Williams. Assurez-vous de vérifier les étiquettes, car tous les laits de poule et toutes les boissons alcoolisées ne sont pas sans gluten.
- Ces pancakes sont incroyables avec une garniture de crème fouettée et de cannelle, ou de beurre à la cannelle et de sirop d'érable. Ils seraient également excellents avec beurre de pain d'épices.
- Si vous servez ces pancakes pendant les fêtes, vous pouvez les rendre encore plus festifs en les garnissant de paillettes de fête.
- Les saveurs de cannelle, de muscade et de lait de poule dans ces pancakes se marient parfaitement avec des accompagnements salés. Essayez des saucisses pour le petit déjeuner, du bacon ou une casserole aux œufs.
- Si vous avez de l'extrait de rhum sous la main, une petite touche ajoute une belle profondeur de saveur.
Suggestions de stockage
Conservez les pancakes restants au réfrigérateur pendant trois jours maximum.
Conseils de réchauffage
Réchauffez dans une poêle ou au grille-pain.
Plus de recettes de fêtes
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Pancakes au lait de poule alcoolisé – avec ou sans gluten
Ingrédients
- 2 tasses de mélange de farine sans gluten (mesurées à la cuillère et nivelées, Bob’s Red Mill, Cup4Cup, King Arthur)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 2 cuillères à café de sel
- ¼ cuillère à café de muscade
- 2 tasses de Evan Williams Original Southern Eggnog (ou lait de poule ordinaire pour une version non alcoolisée)
- ¼ tasse de lait
- 4 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- 2 gros œufs
Instructions
- Préparez une poêle avec un spray de cuisson et mettez-la de côté. Dans un petit bol à mélanger, combinez la farine sans gluten, le sucre, la levure chimique, la cannelle, le sel et la muscade.
- Dans un bol à mélanger de taille moyenne, fouetter ensemble le lait de poule, le lait, le beurre et les œufs.
- Ajouter le mélange de farine et mélanger juste jusqu’à ce qu’il soit combiné – il restera encore des grumeaux de farine.
- Placez la poêle sur la cuisinière et laissez chauffer à feu moyen-doux. Une fois qu’elle est chauffée, versez environ ½ tasse de pâte à crêpes au centre et étalez légèrement. La crêpe commencera à bouillonner sur le bord extérieur. Attendez de retourner la crêpe jusqu’à ce que les bulles commencent à éclater et que le bord extérieur ait l’air cuit.
- Une fois les crêpes cuites, servez-les immédiatement garnies de crème fouettée et de cannelle ou de beurre et de sirop et dégustez !
Notes
- Quelque 12 à 15 crêpes.
