Pain Perdu au Pancake, Façon Mijoteuse

Le pain perdu à la mijoteuse est une option de brunch copieuse qui élimine tout le stress des matins de fête ! Avec un filet de sirop ou une pincée de sucre glace, vous êtes sûr d'avoir une foule heureuse !

Préparer du pain perdu dans une mijoteuse est un moyen facile et de le préparer et d'oublier pour obtenir le même goût emblématique du pain perdu avec une fraction de l'effort. Plus besoin de rester devant le poêle à plonger et retourner des tranches de pain !

Du pain brioché moelleux combiné avec des œufs, de la crème à café, de la cannelle, de la muscade et de la vanille nous donne tout ce que nous aimons dans le pain perdu traditionnel. Pouvoir servir un petit-déjeuner délicieux, chaud et copieux à votre famille sans effort est non seulement un cadeau pour eux mais aussi pour vous-même !

À propos de ce pain perdu à la mijoteuse

Vous ne pouvez pas le cuire plus de quelques heures, sinon il va devenir trop dur. Cependant, cette casserole de pain perdu peut tout à fait être préparée la veille au soir et sera prête le matin !

Ou, préparez-la dans l'après-midi et elle sera prête juste à temps pour le petit-déjeuner du soir ("Brinner"). Servez-la avec du bacon et des œufs brouillés pour le brunch, ou un accompagnement de fruits frais et de yaourt pour un petit-déjeuner léger. Et oui, avec une boule de glace ou une cuillerée de crème fouettée, vous avez même un dessert !

Associez ce petit-déjeuner à une délicieuse boisson matinale ! Essayez une mimosa, un mocktail de mimosa, un smoothie mangue noix de coco, ou un café glacé au caramel. Vos enfants adoreront peut-être le chocolat chaud avec des amusants chapeaux de marshmallow en bonhommes de neige !

Quels sont les ingrédients de la casserole de pain perdu mijoté ?

• Pain Brioché – Du pain d'un jour ou légèrement rassis est idéal. Il absorbera les liquides savoureux sans devenir trop mou.
• Aérosol de cuisson – Comme la casserole cuit, le sucre et les bords croustillants peuvent avoir tendance à coller à la mijoteuse. Un aérosol de cuisson antiadhésif aide à éviter cela et rend le nettoyage plus facile.
• Grands œufs – Les œufs sont un ingrédient de base dans tout pain perdu.
• Crème à café – La crème à café ajoute de la richesse et de l'humidité au pain lorsqu'elle est absorbée. Vous pouvez également utiliser du lait ou de la crème épaisse, ou une combinaison.
• Beurre salé – Utilisez du beurre fondu salé dans cette recette, car le sel ajoute un bon contraste avec le sucré. Il n'y a pas d'autres sels ajoutés dans cette recette, donc si vous utilisez du beurre non salé, veillez à ajouter une pincée de sel au mélange d'œufs.
• Sucre brun – Le sucre brun ajoute de la douceur qui complète la cannelle et la muscade, et en fait un vrai délice ! Le sucre brun foncé ou clair fonctionne, mais nous adorons le sucre brun foncé dans cette recette pour son goût supplémentaire de mélasse.
• Extrait de vanille pure – Arrondit toutes les saveurs agréablement. Il agit pour les ingrédients sucrés comme le sel pour les ingrédients salés.
• Cannelle et Muscade moulues – Ce sont deux épices réchauffantes emblématiques qui sont des ingrédients bienvenus dans de nombreuses créations sucrées pour le petit-déjeuner. Utilisez de la muscade fraîchement râpée si possible !
• Toppings optionnels : Essayez du sirop (testez notre sirop de pancake maison !), une garniture fouettée ou de la crème fouettée maison (points bonus pour la crème fouettée à la cannelle), du sucre glace, ou des baies fraîches. Bien entendu, c'est juste un point de départ ! Vous voudrez peut-être aussi essayer la compote de pommes, des pommes sautées, ou du sirop au chocolat. Une sauce caramel maison serait également incroyable sur cela !

Quel type de pain doit-on utiliser pour le pain perdu ?

La règle de base pour le pain perdu est de s'assurer que vous n'utilisez pas de pain fraîchement cuit. Vous voulez qu'il ait au moins un jour, ou légèrement rassis pour qu'il soit assez solide pour absorber tous les liquides sans devenir une bouillie !
Du pain français, de la brioche, du pain italien, du pain de mie blanc ordinaire ou du challah fonctionnent tous très bien. La brioche est classique, mais gardez à l'esprit qu'elle est légèrement plus chère que le pain ordinaire. Si vous vous sentez ambitieux, essayez de faire votre propre brioche ! Au final, à cause de toutes les saveurs ajoutées provenant des autres ingrédients, aussi longtemps que vous utilisez du pain légèrement rassis, le type que vous utilisez ne fera ni ne défera cette recette.

Comment préparer le pain perdu à la mijoteuse

Vaporisez la mijoteuse avec de l'aérosol de cuisson et coupez chaque tranche de pain en 9 morceaux. Réservez dans un grand bol.

Dans un bol moyen séparé, fouettez ensemble les œufs et le lait. Ajoutez la vanille, la cannelle, la muscade et le beurre fondu et mélangez pour combiner.

P versez le mélange d'œufs sur les cubes de pain puis utilisez une cuillère pour bien les enrober. Laissez reposer pendant 20 minutes pour qu'ils absorbe le mélange d'œufs. Remuer à quelques reprises permettra de distribuer le mélange d'œufs et d'éviter que le pain devienne trop détrempé.

Ajoutez le mélange de pain à la mijoteuse. Couvrez et réglez à haute température pendant 2 heures, ou à basse température pendant 4 heures. Plus longtemps que cela, vous constaterez que le pain commence à devenir croustillant sur les bords et que la casserole commence à durcir et à se dessécher.

Servez chaud avec du sirop, de la crème fouettée ou du sucre glace !

FAQ

Comment personnaliser cette recette

• Augmentez la cannelle. Essayez d'utiliser du pain aux raisins d'un jour. Cela a généralement une saveur de cannelle, qui n'en sera que meilleure ! Ajoutez de l'indulgence à cette délicieuse recette en utilisant des rouleaux à la cannelle à la place du pain. Une fois votre casserole prête, arrosez-la de glaçage pour rouleaux à la cannelle. Oh là là !
• Vous voulez en faire une version plus saine ? Utilisez plutôt du pain complet. Si vous souhaitez une version sans gluten, remplacez-le par du pain sans gluten. Remplacez le lait ou la crème laitière par du lait d'amande ou tout autre lait végétal. Parsemez un peu de chia ou de graines de lin moulues dans votre mélange d'œufs pour ajouter des fibres et des protéines.
• Ajoutez des noix grillées pour une texture et un croquant supplémentaires, et des pépites de chocolat car ajouter du chocolat à quoi que ce soit le rend simplement meilleur.

Comment le préparer au four

Cette recette peut facilement être préparée au four. Faites cuire à 180°C, couvert dans un plat à casserole graissé, jusqu'à ce que ce soit pris. Cela prendra probablement environ 45 minutes, mais vérifiez vers la fin du temps de cuisson.

Préparation, stockage et astuces de réchauffage

Le pain perdu à la mijoteuse non consommé peut être conservé dans un conteneur hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à deux jours. Réchauffez au micro-ondes pendant 15 secondes à la fois ou jusqu'à ce que la température désirée soit atteinte.

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Pain Perdu au Pancake, Façon Mijoteuse

Le pain perdu à la mijoteuse est une option de brunch copieuse qui élimine tout le stress des matins de fête ! Avec un filet de sirop ou un saupoudrage de sucre glace, vous êtes sûr d’avoir une foule heureuse !

Épingler la Recette

Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson minutes min

Temps total 15 minutes min

Type de plat Petit-déjeuner

Cuisine Américain

Portions 8 servings Personnes

Calories 232 kcal

Ingrédients

  

• 1 pain de brioche
• 6 gros œufs
• 2 tasses crème fraîche liquide
• 4 cuillères à soupe de beurre salé, fondu
• ½ tasse de cassonade foncée tassée
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
• 1½ cuillère à café de cannelle moulue
• ¼ cuillère à café de noix de muscade moulue
• Garnitures facultatives : sirop, crème fouettée, sucre glace, fruits frais

Instructions

 

• Vaporiser la mijoteuse avec un aérosol de cuisson.
  Couper chaque tranche de pain en 9 morceaux, placer dans un grand bol et réserver.
  Fouetter ensemble les œufs et le lait dans un bol moyen. Ajouter la vanille, la cannelle, la muscade et le beurre fondu. Remuer pour combiner.
  Verser le mélange d’œufs sur les cubes de pain, puis mélanger pour enrober. Laisser reposer pendant 20 minutes pour absorber le mélange d’œufs. Remuer plusieurs fois répartira le mélange d’œufs et empêchera le pain de devenir inégalement détrempé.
  Ajouter le mélange de pain à la mijoteuse. Couvrir et régler sur élevé pendant 2 heures ou sur faible pendant 4 heures.
  Servir chaud avec du sirop, de la garniture fouettée ou du sucre glace !

Notes

Voici les notes traduites en français :

* Les informations nutritionnelles ne prennent pas en compte les garnitures facultatives.
* Conservez les restes de pain perdu à la mijoteuse dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant deux jours maximum.
* Réchauffez au micro-ondes par tranches de 15 secondes jusqu’à la température souhaitée.

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