Ces rouleaux de cannelle faciles à base de pâte feuilletée ressemblent et ont le goût de faits maison. Vous n'aurez plus jamais à attendre que la pâte lève !
Tout le monde aime les rouleaux de cannelle frais ! Doux, sucrés, collants et tourbillonnants, les rouleaux de cannelle sont des pâtisseries favorites depuis des années, et ce n'est pas sans raison. Les recettes traditionnelles de rouleaux de cannelle nécessitent plusieurs heures et beaucoup d'attente pour que la pâte lève. Cette recette de rouleaux de cannelle en un rien de temps utilise des rouleaux de pâte feuilletée réfrigérée pour que vous puissiez passer l'attente et mettre vos brioches collantes au four.
Si vous souhaitez passer un peu plus de temps à pâtisser, essayez ces rouleaux aux myrtilles avec de la crème au citron – un délice !
Si vous cherchez une recette de rouleaux de cannelle encore plus facile, découvrez nos gauffres de rouleaux de cannelle !
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À propos de cette recette
- Tellement facile ! Cette recette inratable vous garantit que vos rouleaux de cannelle auront une texture et une consistance uniformes à chaque fois que vous les préparerez. Il vous suffit de déplier l'ensemble du rouleau de pâte feuilletée en une seule feuille, d'étaler et de saupoudrer votre garniture de rouleau de cannelle sur la pâte, puis de rouler et de couper comme le feriez pour n'importe quelle recette de rouleaux de cannelle.
- Une très bonne imitation de l'original : Le résultat est un rouleau de cannelle frais et délicieux qui ressemble et a le goût d’un produit fait maison. Ajoutez-lui le glaçage fait maison inclus, et vous aurez un rouleau gagnant entre les mains.
- Polyvalente : Vous pouvez également cuire ces rouleaux dans un moule à muffins, ou créer des mini rouleaux de cannelle avec cette recette de rouleaux de cannelle facile à diviser et à utiliser. Elle est si polyvalente et facile à manipuler que vous y revenez encore et encore.
Assurez-vous d'avoir des œufs brouillés (ou des œufs au plat!), du bacon, et des mimosas (ou des mocktails mimosa) prêts à servir !
Ce dont vous avez besoin
Pour les rouleaux et la garniture :
- 2 boîtes de pâtes feuilletées : N'importe quelle marque fera l'affaire ! Si vous utilisez des rouleaux, pressez légèrement les coutures ensemble et vous êtes prêts.
- Les bons ingrédients : Sucre granulé, sucre brun clair et cannelle.
- Beurre non salé : Le beurre doit être ramolli, afin qu'il soit prêt à être étalé sur la pâte froide.
Pour le glaçage :
- Encore du beurre non salé
- Les ingrédients classiques pour le glaçage : Extrait de vanille, sucre glace, lait
Comment les préparer
Préchauffez le four à 175°C. Tapisser un plat de cuisson de 20×20 cm de papier sulfurisé. Réservez.
Dans un petit bol, combinez le sucre granulé, le sucre brun et la cannelle. Réservez.
Placez un morceau de papier sulfurisé sur votre plan de travail. Déroulez 1 boîte de pâte feuilletée sur le papier sulfurisé et pressez toutes les coutures ensemble pour former une feuille de pâte uniforme.
Étalez la moitié du beurre ramolli, environ 45 g, sur la feuille de pâte feuilletée.
Sprinkle half of the sugar and cinnamon mixture onto the dough, leaving a small border around the edges. Appuyez légèrement pour vous assurer que le mélange de sucre colle au beurre.
En commençant par le bord court, roulez la pâte pour former un boudin.
Coupez le boudin en 6 morceaux égaux et placez chaque section, côté coupé vers le bas, dans le plat de cuisson préparé.
Répétez le processus avec le second rouleau de pâte feuilletée.
Faites cuire pendant 25 à 30 minutes.
Pendant que les rouleaux cuisent, battez le beurre fondu, la vanille et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de lait jusqu'à obtenir la consistance désirée et un glaçage lisse.
Étalez sur les rouleaux chauds.
Comment personnaliser ces rouleaux de cannelle en un rien de temps
- Glaçage au fromage à la crème : Si vous aimez un glaçage au fromage à la crème, ajoutez-en ramolli à votre glaçage. Essayez notre recette de glaçage au fromage à la crème.
- Faites-les mini : Pour réaliser des mini rouleaux de cannelle, vous pouvez les couper plus petits et les cuire dans un moule à muffins jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus et cuits à l’intérieur.
- Ajoutez quelques ingrédients : Comme vous êtes responsable de la garniture, vous pouvez ajouter vos ingrédients préférés, comme de la muscade, des noix ou une touche de pâte à tartiner aux noisettes.
- Rendez-le encore plus facile : Si vous avez des feuilles de pâte à la maison, vous pouvez les utiliser à la place des rouleaux, et vous n’aurez pas besoin de presser les coutures ensemble !
- Garniture croustillante : Si vous renversez un peu de sucre en remplissant vos rouleaux, saupoudrez-le directement sur votre plat avant qu'il ne sorte au four. Cela ajoutera un beau croustillant.
Préparer à l'avance, stockage et réchauffage
- Préparer à l'avance : Si vous préparez pour servir plus tard, conservez le glaçage et les rouleaux séparément. Glacez ces rouleaux de cannelle juste avant de les servir.
- Stockage : Conservez les restes à température ambiante dans un récipient hermétique pendant 2 jours ou au réfrigérateur pendant 5 jours.
- Pour réchauffer : Passez-les au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes pour les réchauffer.
Roulés à la Cannelle en Pâte à Croissant
Ingrédients
- ½ tasse de sucre granulé
- ½ tasse de cassonade tassée
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
- 2 boîtes de rouleaux feuilletés ou feuilles de pâte
- ¼ tasse de beurre non salé, fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 ½ tasses de sucre glace
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait
Instructions
- Préchauffer le four à 350℉. Recouvrir un plat de cuisson de 8×8 cm de papier parchemin. Mettre de côté.
- Dans un petit bol, mélanger le sucre granulé, la cassonade et la cannelle. Mettre de côté.
- Placer un morceau de papier parchemin sur votre surface de travail. Dérouler 1 boîte de pâte feuilletée sur le papier parchemin et presser toutes les coutures ensemble, formant une feuille de pâte solide.
- Étaler la moitié du beurre ramolli, environ 3 cuillères à soupe, sur la feuille de pâte feuilletée.
- Éparsez la moitié du mélange de sucre et de cannelle sur la pâte, en laissant une petite bordure autour des bords. Pressez légèrement pour que le mélange de sucre adhère au beurre.
- À commencer par l’extrémité courte, rouler la pâte pour former un boudin.
- Couper le boudin en 6 morceaux égaux et placer chaque section, côté coupé vers le bas, dans le plat de cuisson préparé. Répéter l’opération avec la deuxième boîte de pâte feuilletée. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
- Pendant que les rouleaux cuisent, battre le beurre fondu, la vanille et le sucre glace jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de lait jusqu’à obtenir la consistance désirée et que le glaçage soit lisse. Étaler sur les rouleaux chauds.
Notes
- Des feuilles de pâte à croissants conviennent parfaitement, et vous n’avez pas besoin de coller les coutures !
- Tout excédent de mélange sucré qui s’est échappé pendant le roulage peut être saupoudré sur le dessus des petits pains une fois qu’ils sont dans le plat. Cela crée une garniture croustillante.
- Les pains aux raisins sont meilleurs sans glaçage. Glacer juste avant de servir, et réfrigérer tout glaçage restant séparément.
- Conserver à température ambiante dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
- Congeler dans un récipient hermétique, enveloppé de film plastique ou de sacs congélation, jusqu’à 3 mois.
- Réchauffer au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes.
