Pain Perdu Crème Brûlée – pas besoin de chalumeau !
Crème Brûlée French Toast est un plat au four décadent et délicieux. Le sucre brun, la vanille et le beurre cuisent à travers le pain, et une finition rapide sous le gril crée une croûte caramélisée croustillante.
Ingrédients
- 4 gros œufs
- 1 jaune d’œuf
- 1 tasse de lait
- ½ tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
- ¼ cuillère à café de sel
- ¾ tasse de sucre brun tassé
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable véritable
- 5 cuillères à soupe de beurre doux
- 1 pain brioché à la cannelle, coupé en épaisseur de 1 pouce ((la brioche régulière convient aussi))
Instructions
- Si vous prévoyez de cuire immédiatement, préchauffez le four à 375 °F.
- Graissez un moule à gâteau de 9 x 13 pouces ou vaporisez-le avec un vaporisateur antiadhésif.
- Dans un bol, fouetter les œufs, le jaune d’œuf, le lait, la crème épaisse, la vanille et le sel.
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, le sucre brun et le sirop d’érable jusqu’à ce que le sucre brun soit fondu. Verser le mélange de sucre brun dans le moule préparé et répartir uniformément.
- Disposer le pain sur le dessus en couche unique sur le mélange de sucre brun.
- Verser le mélange d’œufs sur le pain.
- Si vous avez le temps, couvrir et laisser tremper au réfrigérateur pendant 1 heure ou jusqu’à toute une nuit. Sinon, cuire 20 minutes.
- Retourner le pain et placer au four à chaleur tournante à haute température pendant 1 à 2 minutes en surveillant attentivement. Cela aidera à créer un dessus de type crème brûlée, mais peut brûler rapidement, alors ne vous éloignez pas.
- Servir immédiatement avec du sirop et/ou des fruits frais.
