Ce délicieux glaçage au fromage à la crème est une manière facile de donner vie à vos douceurs. Avec seulement 4 ingrédients, il peut être épais comme un glaçage pour un gâteau aux carottes ou aussi fin qu’un filet pour une pile de pancakes extra spéciale !
L'anticipation de voir le glaçage couler le long de votre roulé à la cannelle, donut, muffin, ou une tranche de gâteau au café est suffisante pour vous mettre l'eau à la bouche. C'est ce moment où vous devez décider si vous allez être sophistiqué ou vous lécher les doigts. Soyons réalistes, ce dernier choix l'emporte généralement !
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À propos de cette recette de glaçage au fromage à la crème
Quels ingrédients sont dans ce glaçage ?
Comment préparer ce glaçage
Comment rendre le glaçage au fromage à la crème plus liquide
Comment épaissir le glaçage au fromage à la crème
Comment personnaliser ce glaçage au fromage à la crème
Suggestions de stockage
Autres garnitures pour pancakes
Obtenez la recette : Glaçage au fromage à la crème
À propos de cette recette de glaçage au fromage à la crème
La combinaison de douceur et d'acidité rend ce glaçage onctueux digne d'être présent à tout moment. Il est certainement assez facile à préparer pour des desserts de dernière minute, mais il est également excellent à réaliser quelques jours à l'avance.
Il y a quelque chose de si satisfaisant à propos de tout type de garniture au fromage à la crème. L'acidité et la crémeux se marient à merveille avec les associations sucrées. Le gâteau red velvet est bon, certes, mais n’est-ce pas la garniture au fromage à la crème qui le rend exceptionnel ?
Changez de saveur de temps en temps et personnalisez-la selon vos préférences (continuez à lire pour plus d'astuces à ce sujet !). Lorsque le week-end arrive, vous serez prêt à en verser sur vos pancakes le matin et sur vos desserts le soir !
Quels ingrédients sont dans ce glaçage ?
- Fromage à la crème – Vous voudrez que le fromage à la crème soit ramolli à température ambiante pour un mélange facile. Nous recommandons du fromage à la crème entier ou léger, mais évitez le fromage à la crème allégé. La texture n’est pas aussi bonne et il contient plus d’eau et d’additifs.
- Sugar glace (sucre à glacer) – Le sucre glace ajoute de la douceur à ce délicieux glaçage. Vous aurez besoin de plus ou moins pour obtenir la consistance désirée. Ajouter plus de sucre glace rend le glaçage plus épais ; moins le rend plus liquide.
- Du lait – C’est un équilibre entre le sucre glace et le lait, donc ajoutez plus de lait si nécessaire si vous souhaitez que le glaçage soit plus liquide. Vous pouvez également utiliser de la crème épaisse si vous le souhaitez.
- Extrait de vanille – La vanille est une saveur subtile et chaleureuse qui unit le tout. Lisez la suite pour plus d'idées de saveurs.
Comment préparer ce glaçage
Ajoutez tous les ingrédients dans un bol de mélange de taille moyenne.
À l'aide d'un batteur électrique, battez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez plus de liquide ou de sucre si nécessaire pour atteindre la consistance désirée.
Astuce Pro : Si vous prévoyez de réfrigérer le glaçage, assurez-vous de le sortir du réfrigérateur une heure ou deux avant de l'utiliser pour qu'il se ramollisse. S'il devient un peu trop épais, utilisez un batteur électrique pour le détendre un peu, en ajoutant plus de lait si nécessaire.
Comment rendre le glaçage au fromage à la crème plus liquide
Un glaçage plus épais fonctionne comme un glaçage à tartiner, mais si vous souhaitez le verser ou en faire un filet, ajoutez un peu plus de lait, juste une cuillère à café à la fois, jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Comment épaissir le glaçage au fromage à la crème
Pour obtenir une consistance plus épaisse, il suffit d'ajouter un peu plus de sucre glace, en l'incorporant lentement avec le batteur pour obtenir une texture lisse.
Comment personnaliser ce glaçage au fromage à la crème
La flexibilité de cette recette est l'un de ses meilleurs atouts ! Maintenant que vous avez appris les bases, amusez-vous avec les saveurs.
- Citron : Ajoutez des zestes de citron et un peu de jus de citron pour un glaçage au fromage à la crème au citron. Cela fonctionne également avec des extraits d’orange et de citron vert.
- Amande : Utilisez de l’extrait d’amande au lieu de la vanille pour varier avec des notes subtiles. Le glaçage au fromage à la crème à l’érable est également très bon.
- Cannelle : Ajoutez de la cannelle pour rehausser le goût de tous vos pains, gâteaux et muffins à la citrouille. Essayez le glaçage au fromage à la crème à la cannelle.
- Chocolat : N’oubliez pas d’essayer mon glaçage au fromage à la crème au chocolat si vous êtes un amateur de chocolat.
- Ajoutez une touche : Ajoutez du limoncello, du Grand Marnier ou du bourbon pour un petit quelque chose en plus !
- Ajoutez du beurre : Pour une note beurrée et onctueuse, mélangez du beurre ramolli avec les autres ingrédients.
Suggestions de stockage
Servez immédiatement ou conservez dans un récipient couvert au réfrigérateur pendant une semaine.
Autres garnitures pour pancakes
Glaçage au fromage à la crème
Ingrédients
- 4 oz. de fromage à la crème, ramolli
- ½ tasse de sucre glace, plus au besoin
- 3 cuillères à soupe de lait, plus au besoin
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille pur
Instructions
- Ajouter les ingrédients dans un bol de taille moyenne. À l’aide d’un batteur électrique, battre jusqu’à consistance lisse. Ajouter plus de liquide si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
- Servir immédiatement ou conserver dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Notes
- Préparation d’environ 1/2 tasse. La recette peut facilement être doublée si désiré.
- À servir immédiatement ou à conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à une semaine. Laisser décongeler environ une heure avant de servir afin qu’il retrouve une consistance agréable. Bien mélanger ou fouetter au batteur électrique pour obtenir une texture homogène.
- Pour une glaçure plus fluide, ajoutez un peu de lait, cuillère à café par cuillère à café, jusqu’à obtenir la consistance désirée. Pour une consistance plus épaisse, ajoutez progressivement du sucre glace, en mélangeant au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
