Ce sirop de café fait maison, sucré et polyvalent, est aussi délicieux qu'incontournable. Vous pouvez l'utiliser pour aromatiser votre café chaud ou glacé, créer une délicieuse crème à café maison, et réaliser un latte à la cannelle vraiment incroyable.
L'un des meilleurs aspects de ce sirop de café fait maison est sa multitude d'utilisations.
Il faut environ cinq minutes pour préparer le sirop, puis vous ajoutez vos arômes de sirop et vous laissez faire.
Trente minutes plus tard, vous obtenez un sirop sucré parfait pour aromatiser votre café, pour sucrer votre latte, et pour préparer votre propre crème à café. Que vous buviez votre café chaud ou glacé, avec ou sans lait, ce sirop sucré apportera la touche finale parfaite.
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À propos de ce sirop de café fait maison
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Ce qu'il vous faut
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Comment le faire
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Comment personnaliser ce sirop
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Quatre recettes à faire avec le sirop de café fait maison
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Suggestions de conservation
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D'autres recettes à tester si vous aimez la cannelle
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Obtenez la recette : Sirop de café fait maison au sucre brun et à la cannelle
À propos de ce sirop de café fait maison
Ce sirop de café fait maison au sucre brun et à la cannelle commence avec une base de sirop simple modifié. Si vous ne savez pas comment faire un sirop simple, c'est vraiment... simple ! Il suffit de faire fondre une tasse de sucre dans une tasse d'eau. Facile ! Pour cette recette, nous utilisons du sucre brun.
Ce sirop, adapté à toutes les saisons, est sûr d'élever votre café à un autre niveau, et il a une longue durée de conservation pour que vous puissiez en profiter toute l'année.
Peut-être le meilleur aspect est que vous pouvez ajouter cette délicieuse saveur à votre café sans ajouter d'ingrédients artificiels.
Juste au moment où vous pensiez que vous ne pourriez pas aimer plus votre café, vous avez maintenant une nouvelle raison de préparer une tasse fraîche.
Si vous cherchez des façons amusantes d'améliorer votre café du matin, n'oubliez pas de consulter notre latte glacé à la vanille, latte aux épices de citrouille, et café glacé au caramel.
Ce qu'il vous faut
- Ingrédients pour le sirop simple : Pour cette recette, nous utilisons du sucre brun pour une saveur riche en mélasse. Vous aurez besoin de quantités égales de sucre et d'eau.
- Épices chaudes : Les épices entières infusent leur saveur dans le sirop. Prenez une bâton de cannelle, de la muscade, et des gousses de cardamome.
- En fonction du type de boisson que vous souhaitez préparer, vous aurez également besoin de café, d'espresso ou de poudre d'espresso instantané, ainsi que de lait ou de crème. Poursuivez votre lecture pour plus de détails !
Comment le faire
Dissolvez le sucre brun dans l'eau bouillante, puis retirez du feu.
Ajoutez les bâtons de cannelle, la muscade et les gousses de cardamome. Laissez infuser pendant 30 minutes.
Retirez les bâtons de cannelle, la muscade et les gousses de cardamome. Conservez votre sirop au réfrigérateur pendant jusqu'à deux semaines.
Comment personnaliser ce sirop
- Sucre brun clair ou foncé fonctionnent tous deux pour cette recette.
- Essayez d'utiliser différentes épices. Les clous de girofle sont un excellent ajout !
Quatre recettes à faire avec le sirop de café fait maison
Vous pouvez utiliser le sirop pour préparer n'importe quel type de boisson au café que vous appréciez. Toutes les mesures sont dans la carte de recette ci-dessous, mais voici un aperçu rapide.
Crème à café
Pour faire une crème à café, mélangez 125 ml de crème avec 80 ml de sirop à la cannelle. Conservez au réfrigérateur jusqu'à cinq jours. Si vous aimez une crème plus sucrée et plus riche, essayez d'ajouter 15 ml de lait concentré sucré. Délicieux !
Café Fouetté
Avez-vous essayé le café fouetté viral, aussi connu sous le nom de café dalgona ? C'est vraiment amusant ! Pour cela, vous aurez besoin de café espresso instantané, d'eau chaude et de sucre. Ces ingrédients sont fouettés ensemble jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ensuite, vous mélangerez le lait chaud ou froid avec le sirop à la cannelle. Déposez la crème de café fouetté sur le café et savourez !
Café chaud ou glacé
Un café chaud ou glacé est la façon la plus simple de profiter de ce sirop fait maison ! Il vous suffit de remuer la quantité de sirop désirée dans votre café et de savourer ! Nous recommandons une cuillère à soupe de sirop pour une tasse de café mais utilisez la quantité que vous souhaitez.
Latte
Pour préparer un latte, vous aurez besoin d'une dose d'espresso (une Nespresso fonctionne aussi très bien !) et de lait. Faites chauffer le lait au micro-ondes ou sur la cuisinière. Si vous le souhaitez, utilisez un mousseur pour le rendre léger et mousseux. Combinez l'espresso et le sirop au fond de la tasse et recouvrez de lait mousseux. Ajoutez de la crème fouettée et une pincée de cannelle (ou utilisez simplement de la crème fouettée à la cannelle) si vous le désirez !
Suggestions de conservation
- Conservez le sirop dans un conteneur hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 2 semaines.
- Conservez la crème dans un conteneur hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 5 jours,
D'autres recettes à tester si vous aimez la cannelle
- Pancakes à la cannelle
- Flocons d'avoine cuits au four à la cannelle et à la pomme
- Pancakes Crunch à la cannelle
- Compote de pommes à la cannelle
Sirop de café au sucre brun et à la cannelle
Ingrédients
- 1 tasse d’eau
- 1 tasse de sucre brun
- 3 bâtons de cannelle
- 1 noix de muscade entière
- 4 gousses de cardamome (facultatif)
- 1/2 tasse de moitié-moitié
- 1/3 tasse de sirop de sucre brun à la cannelle
- 1 cuillère à soupe d’expresso instantané
- 1 cuillère à soupe d’eau chaude
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé
- 1/2 tasse de lait (laitier ou non laitier, chaud ou froid)
- 1 cuillère à soupe de sirop de sucre brun à la cannelle
- 1 tasse de café (chaud ou glacé)
- 1 cuillère à soupe de sirop de sucre brun à la cannelle
- Moitié-moitié (facultatif et au goût)
Instructions
- Portez l’eau et le sucre brun à ébullition et faites cuire jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, environ 5 minutes.
- Retirer du feu. Ajouter les bâtons de cannelle, la noix de muscade et les gousses de cardamome. Laisser infuser 30 minutes.
- Retirer les bâtons de cannelle, la noix de muscade et les gousses de cardamome et les jeter. Transférer le sirop dans un récipient hermétique et le conserver au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.
- Combiner la moitié-moitié et le sirop de sucre brun à la cannelle dans un petit bol. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à cinq jours.
- Combiner l’expresso instantané, l’eau chaude et le sucre granulé dans un petit bol (ou dans le bol d’un batteur sur socle équipé d’un fouet). Battre à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce que le café puisse maintenir un pic ferme – environ 2 à 3 minutes.
- Combiner le lait et le sirop de sucre brun à la cannelle dans une petite tasse ou un verre. Couvrir de crème fouettée au café. Mélanger délicatement la crème dans le lait et déguster.
- Combiner le café, le sirop et la moitié-moitié dans le verre ou la tasse de votre choix (avec de la glace, pour le café glacé). Remuer et déguster.
- Chauffer le lait au micro-ondes pendant 2 minutes (ou sur la cuisinière jusqu’à ce qu’il commence à vapeur). Une fois le lait chaud, utiliser un mousseur à lait pour créer une couche épaisse de mousse.
- Combiner l’expresso et le sirop de sucre brun à la cannelle dans le fond d’une tasse. Garnir de lait mousseux et de cannelle moulue (facultatif).
Notes
- Cette recette produit environ 1 tasse et demie de sirop.
- Les informations nutritionnelles concernent uniquement le sirop.
- Du sucre blanc ou du sucre brun peuvent être utilisés dans cette recette.
- Pour obtenir une crème à café plus riche et plus sucrée, ajoutez 1 cuillère à soupe de lait concentré sucré.
- Il est impératif d’utiliser de l’espresso instantané pour le café fouetté. Ni le café instantané ordinaire, ni l’espresso traditionnel ne conviendront dans cette recette. Pour chauffer l’eau du café fouetté, faites-la chauffer au micro-ondes pendant 30 à 45 secondes.
