Ce sirop de café maison sucré est aussi polyvalent que délicieux. Vous pouvez utiliser ce sirop pour aromatiser votre café chaud ou glacé, créer un délicieux crémeux maison, et réaliser un latte à la cannelle absolument incroyable.
L'un des meilleurs aspects de ce sirop de café maison est ses nombreuses utilisations.
Il faut environ cinq minutes pour préparer le sirop, puis vous ajoutez vos arômes de sirop et vous vous écartez.
Trente minutes plus tard, vous obtenez un sirop sucré parfaitement adapté pour aromatiser votre café, sucrer votre latte et préparer votre propre crémeux à café. Que vous buviez votre café chaud ou glacé, avec ou sans lait, ce sirop sucré ajoutera la touche finale parfaite.
À propos de ce sirop de café maison
Ce sirop de café maison à base de cassonade et de cannelle commence par une base de sirop simple modifié. Si vous ne savez pas comment faire un sirop simple, c'est vraiment….simple ! Il suffit de faire fondre une tasse de sucre dans une tasse d'eau. Facile ! Pour cette recette, nous utilisons de la cassonade.
Ce sirop de saison est sûr d'élever votre café à un niveau supérieur et a une longue durée de conservation pour que vous puissiez en profiter toute l'année.
Peut-être le meilleur aspect est que vous pouvez ajouter cette délicieuse saveur à votre café sans ajouter d'ingrédients artificiels.
Juste quand vous pensiez que vous ne pouviez pas aimer votre café davantage, vous avez maintenant une nouvelle raison de préparer une tasse fraîche.
Si vous recherchez d'autres manières amusantes d'améliorer votre café du matin, n'oubliez pas de consulter notre latte au potiron et notre café glacé au caramel.
Ce dont vous avez besoin
- Ingrédients pour le sirop simple : Pour cette recette, nous utilisons de la cassonade pour une saveur riche de mélasse. Vous aurez besoin de parts égales de sucre et de d'eau.
- Épices chaudes : Les épices entières infusent leur saveur dans le sirop. Prenez une bâton de cannelle, de la muscade, et de la cardamome.
- En fonction du type de boisson que vous souhaitez préparer, vous aurez également besoin de café, d'espresso, de poudre d'espresso instantané, et de lait ou de crème. Lisez la suite pour plus de détails !
Comment le préparer
Dissolvez la cassonade dans de l'eau bouillante, puis retirez du feu.
Ajoutez les bâtons de cannelle, la muscade et les gousses de cardamome. Laissez infuser pendant 30 minutes.
Retirez les bâtons de cannelle, la muscade et les gousses de cardamome. Conservez votre sirop au réfrigérateur pendant jusqu'à deux semaines.
Comment personnaliser ce sirop
- Utilisez du sucre brun clair ou sucre brun foncé pour cette recette.
- Essayez d'utiliser différentes épices. Les clous de girofle sont un excellent ajout !
Quatre choses à préparer avec du sirop de café maison
Vous pouvez utiliser le sirop pour réaliser n'importe quel type de boisson au café que vous aimez. Toutes les mesures sont dans la carte de recette ci-dessous, mais voici un aperçu rapide.
Crème à café
Pour préparer une crème à café, mélangez 120 ml de crème avec 80 ml de sirop à la cannelle. Conservez au réfrigérateur pendant jusqu'à cinq jours. Si vous aimez une crème plus douce et riche, essayez d'ajouter 1 cuillère à soupe de lait concentré sucré. Miam !
Café fouetté
Avez-vous essayé le café fouetté viral, aussi appelé café dalgona ? C'est tellement amusant ! Pour le préparer, vous aurez besoin de café instantané, d'eau chaude et de sucre. Ces ingrédients sont fouettés ensemble jusqu'à obtenir la consistance de la crème fouettée. Ensuite, mélangez du lait chaud ou froid avec le sirop à la cannelle. Surmontez le café de la crème fouettée et savourez !
Café chaud ou glacé
Un café chaud ou glacé est le moyen le plus simple de profiter de ce sirop maison ! Tout ce que vous avez à faire est de mélanger la quantité désirée de sirop dans votre café et d'en profiter ! Nous recommandons une cuillère à soupe de sirop pour une tasse de café, mais utilisez ce que vous aimez.
Latte
Pour préparer un latte, vous aurez besoin d'un espresso (une machine Nespresso fonctionne également très bien !) et de lait. Réchauffez le lait soit au micro-ondes, soit sur la cuisinière. Si vous le souhaitez, utilisez un mousseur pour le rendre mousseux. Combinez l'espresso et le sirop au fond de la tasse et ajoutez le lait moussant par-dessus. Ajoutez un peu de crème fouettée et une pincée de cannelle (ou utilisez simplement de la crème fouettée à la cannelle) si vous le désirez !
Suggestions de conservation
- Conservez le sirop dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 2 semaines.
- Conservez la crème dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 5 jours.
D'autres recettes à essayer si vous aimez la cannelle
- Pancakes à la cannelle
- Gruau cuit aux pommes et à la cannelle
- Pancakes Crunch à la cannelle
- Compote de pommes à la cannelle
Sirop café à la cassonade et cannelle
Ingrédients
- 1 tasse d’eau
- 1 tasse de cassonade
- 3 bâtons de cannelle
- 1 noix de muscade entière
- 4 cardamome entière ((facultatif))
- 1/2 tasse de moitié-moitié
- 1/3 tasse de sirop de cassonade et de cannelle
- 1 cuillère à soupe d’espresso instantané
- 1 cuillère à soupe d’eau chaude
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé
- 1/2 tasse de lait ((laitier ou non laitier, chaud ou froid))
- 1 cuillère à soupe de sirop de cassonade et de cannelle
- 1 tasse de café (chaud ou glacé)
- 1 cuillère à soupe de sirop de cassonade et de cannelle
- Half-and-half (facultatif et au goût)
Instructions
- Amener l’eau et la cassonade à ébullition et cuire jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, environ 5 minutes.
Retirer du feu. Ajouter les bâtons de cannelle, la noix de muscade et les gousses de cardamome. Mettre de côté pour infuser pendant 30 minutes.
Retirer les bâtons de cannelle, la noix de muscade et les gousses de cardamome et les jeter. Transférer le sirop dans un récipient hermétique et le conserver au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.
Combiner la moitié-moitié et le sirop de cassonade et de cannelle dans un petit bol. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à cinq jours.
Combiner l’espresso instantané, l’eau chaude et le sucre granulé dans un petit bol (ou le bol d’un batteur sur socle muni d’un fouet). Battre à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce que le café puisse maintenir un pic raide, environ 2-3 minutes.
Combiner le lait et le sirop de cassonade et de cannelle dans une petite tasse ou un verre. Garnir de crème fouettée au café. Incorporer délicatement la crème au lait et déguster.
Combiner le café, le sirop et la moitié-moitié dans le verre ou la tasse désirée (avec de la glace, pour le café glacé). Remuer et apprécier.
Chauffer le lait au micro-ondes pendant 2 minutes (ou sur la cuisinière jusqu’à ce qu’il commence à cuire à la vapeur). Une fois le lait chaud, utilisez un mousseur à lait pour créer une épaisse couche de mousse.
Combiner l’espresso et le sirop de cassonade et de cannelle au fond d’une tasse. Garnir de lait mousseux et de cannelle moulue (facultatif).
Notes
- Voici quelques notes concernant la recette :
* La recette produit environ 350 ml de sirop.
* Les informations nutritionnelles concernent uniquement le sirop.
* Le sucre roux ou le sucre de canne conviennent parfaitement pour cette recette.
* Pour une crème pour café plus riche et plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de lait concentré sucré.
* L’utilisation d’espresso instantané est indispensable pour le café fouetté ; ni le café soluble, ni l’espresso classique ne fonctionneront. Faites chauffer l’eau pour le café fouetté au micro-ondes pendant 30 à 45 secondes.
