Le chocolat et le beurre de cacahuète forment un duo parfait, et ces pancakes healthy au chocolat et au beurre de cacahuète sont tout simplement divins.
Le chocolat et le beurre de cacahuète constituent une combinaison parfaite dans ces pancakes délicieux. Préparés avec du cacao riche et du beurre de cacahuète crémeux (ou croustillant !), ces pancakes chocolat-beurre de cacahuète sont le meilleur moyen de satisfaire vos envies de chocolat sans tout le sucre. Cette recette utilise de la poudre de cacao et seulement deux cuillères à soupe de sucre, donc c’est un plaisir chocolaté dont vous pourrez vous faire plaisir sans culpabilité.
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À propos de ces pancakes chocolat-beurre de cacahuète
Le chocolat et le beurre de cacahuète n'ont pas besoin de beaucoup d’introduction. Leur association est intemporelle, et pour de bonnes raisons ! Du beurre de cacahuète fondu enroulé à travers un gâteau au chocolat, c’est aussi bon que cela peut l’être.
Ces pancakes chocolat-beurre de cacahuète sont simples à préparer et utilisent du beurre de cacahuète pour obtenir une pâte épaisse et crémeuse qui devient moelleuse et riche à la cuisson.
Pour une expérience chocolat-beurre de cacahuète ultime, ajoutez du beurre de cacahuète fondu et quelques pépites de chocolat sur le dessus de vos pancakes, ou un peu de sauce chocolat. Vous obtiendrez un peu de texture grâce aux pépites de chocolat et rehaussez la saveur du beurre de cacahuète.
Pour un vrai régal, utilisez vos combinaisons de barres chocolatées préférées ! Essayez de garnir vos pancakes de cacahuètes hachées et de sauce caramel pour une ambiance Snickers (accompagnée d’un café glacé au caramel !), ou optez pour des M&Ms et de la sauce au chocolat pour des pancakes au beurre de cacahuète et aux M&Ms. Cette recette devrait faire partie de votre liste de recettes de petit-déjeuner incontournables car elle est polyvalente et délicieuse !
Ce dont vous avez besoin
Cette recette combine des ingrédients courants de pâtisserie, ce qui signifie que vous pouvez probablement préparer une fournée dès maintenant !
- Ingrédients secs : Farine, poudre de cacao, sucre, levure chimique, sel
- Ingrédients humides : Beurre de cacahuète, huile végétale ou huile de colza, œufs, lait, huile pour la cuisson (si nécessaire)
- Garnitures optionnelles : Sauce chocolat, beurre de cacahuète fondu, cacahuètes hachées ou crème fouettée
Comment les préparer
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre de cacao, le sucre, la levure chimique et le sel.
Dans un petit bol ou une grande tasse à mesurer, mélangez le beurre de cacahuète, l’huile et les œufs. Fouettez ou battez avec une fourchette jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés, environ 1 minute. Ajoutez le lait et mélangez légèrement.
Ajoutez les ingrédients humides au bol contenant les ingrédients secs et mélangez juste jusqu’à ce que le tout soit combiné. Il est normal qu'il reste quelques grumeaux. Laissez reposer la pâte 10 minutes.
Chauffez une poêle à feu moyen. Si votre poêle n'est pas antiadhésive, ajoutez une cuillère à café d'huile ou de beurre dans la poêle. Versez la pâte par 60 ml (¼ de tasse) dans la poêle. Lorsque le dessus des pancakes commence à faire des bulles et que les bords semblent légèrement secs, au bout de 2 minutes, retournez-les.
Continuez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient cuits, environ 2 minutes supplémentaires.
Astuce ! Vous souhaitez arroser de beurre de cacahuète comme sur les photos ? Réchauffez-le au micro-ondes pendant 30 à 40 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit liquide.
Comment les personnaliser
- Vous pouvez utiliser de la farine de blé complet à la place de la farine blanche pour rendre ces pancakes encore plus sains, tout comme nos pancakes double chocolat au blé complet.
- La recette demande 2 cuillères à soupe de sucre, mais vous pouvez réduire le sucre si vous prévoyez d'utiliser un topping sucré.
- Les combinaisons classiques incluent : cacahuètes hachées et sauce chocolat (M&Ms) ; sauce caramel, cacahuètes hachées et sauce chocolat (Snickers) ; beurre de cacahuète fondu avec un peu de sucre glace fouetté dedans et sauce chocolat (Reese’s PB Cups).
- Si vous aimez un peu de croquant dans vos pancakes, vous pouvez saupoudrer des cacahuètes hachées et des pépites de chocolat sur les pancakes pendant qu'ils cuisent (avant de les retourner) ou utiliser du beurre de cacahuète croustillant.
- Vous pouvez également utiliser d'autres beurres de noix que vous avez sous la main, comme beurre d'amande. Pas de beurre de noix en réserve ? C'est facile à faire dans un robot culinaire ! Il existe de nombreuses recettes excellentes en ligne, mais les bases incluent des noix rôties, du sel, de l'huile et du sucre. Vous pouvez préparer votre beurre de noix pendant que vous vous occupez de la pâte à pancakes.
Suggestions de conservation
Conservez les pancakes restants (sans garniture) couverts dans le réfrigérateur pendant jusqu'à 5 jours.
Conseils pour réchauffer
Réchauffez-les au micro-ondes par intervalles de 30 secondes jusqu’à ce qu’ils soient chauds, dans un four à toaster ou dans une poêle à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’ils soient réchauffés.
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Pancakes au chocolat et au beurre de cacahuète
Ingrédients
- 1 1/4 tasse de farine tout usage
- ½ tasse de cacao en poudre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel
- 1/3 tasse de beurre de cacahuète
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale ou de colza
- 2 gros œufs
- 1 ¼ tasse de lait
- Huile ou beurre pour la friture (si nécessaire)
- Garnitures facultatives : sirop de chocolat (beurre de cacahuète fondu, cacahuètes concassées ou crème fouettée)
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao en poudre, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un petit bol ou une grande tasse à mesurer, mélanger le beurre de cacahuète, l’huile et les œufs. Fouetter ou battre avec une fourchette jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés, environ 1 minute. Ajouter le lait et mélanger légèrement.
- Ajouter les ingrédients humides au bol contenant les ingrédients secs et mélanger juste jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés. Il est acceptable que quelques grumeaux restent. Laisser reposer la pâte 10 minutes.
- Chauffer la plaque à crêpes à feu moyen. Si votre plaque à crêpes ou votre poêle n’est pas antiadhésive, ajouter une cuillère à café d’huile ou de beurre dans la poêle.
- Verser la pâte à crêpes par ¼ de tasse sur la plaque à crêpes. Lorsque le dessus des crêpes commence à bouillir légèrement et que les bords semblent légèrement secs, environ 2 minutes, retourner les crêpes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient cuites, environ 2 minutes de plus.
- La durée de cuisson dépendra de la température de votre plaque à crêpes.
- Servir immédiatement avec du sirop de chocolat, du beurre de cacahuète fondu, des cacahuètes concassées ou de la crème fouettée, si désiré.
Notes
- Les informations nutritionnelles ne comprennent pas les garnitures.
- Cette recette donne environ 14 crêpes, mais elle peut facilement être doublée.
- Conserver les crêpes restantes (sans garniture) couvertes au réfrigérateur pendant jusqu’à 5 jours.
- Réchauffer au micro-ondes par intervalles de 30 secondes jusqu’à ce qu’elles soient réchauffées, au four toaster, ou sur une plaque chaude à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’elles soient réchauffées.
