Cette recette de beurre au chocolat est exactement aussi chocolatée et beurrée qu'elle en a l'air. Rehaussez votre tartinade quotidienne en y ajoutant une subtile saveur de chocolat. Préparez-vous à l'utiliser sur tout !
Quoi de meilleur que du beurre, demandez-vous ? Du beurre au chocolat, bien sûr ! Oui, le beurre au chocolat existe. C'est une expérience gustative encore plus délicieuse dans toute sa gloire beurrée et chocolatée. Il ne nécessite que 5 ingrédients et se prépare en quelques minutes. C'est la tartinade parfaite pour le pain, les pancakes, les gaufres, les toasts et bien plus encore !
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À propos de ce beurre au chocolat
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Beurre au chocolat vs. beurre de cacao
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Ingrédients de ce beurre au chocolat
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Comment le préparer
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Comment ramollir le beurre rapidement
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Questions fréquentes
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Comment personnaliser ce beurre fouetté
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Suggestions de stockage
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Autres garnitures pour pancakes
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Obtenez la recette : Beurre au chocolat
À propos de ce beurre au chocolat
Si vous aimez le Nutella, vous adorerez ce délicieux beurre. Ce ne sont pas exactement les mêmes choses, mais si vous aimez une tartinade au chocolat, il y a de bonnes chances que vous aimiez toutes les autres ! Ce n'est pas aussi riche en chocolat que le Nutella (et il n'est pas fait avec des noix), mais il offre plutôt une saveur de chocolat plus subtile. Les deux tartinades sont souvent dégustées sur de nombreux pâtisseries, pains et produits de boulangerie.
C'est comme savourer une crème au beurre d'une manière moins lourde et moins sucrée. Ce beurre au chocolat est un véritable atout pour des brunchs d'occasions spéciales avec des paniers de croissants, scones et bagels fraîchement cuits. C'est un ajout amusant à un plateau de pancakes. N'oubliez pas les mimosas !
Le beurre au chocolat se prépare facilement et se conserve bien au réfrigérateur, donc ne vous sentez pas obligé d'attendre une occasion spéciale pour le préparer. Il donne indéniablement une sensation de luxe, alors chaque fois que vous souhaitez améliorer votre toast quotidien ou vos pancakes du dimanche, sortez votre beurre au chocolat du réfrigérateur. Cela rehaussera tout ce que vous mangez !
Beurre au chocolat vs. beurre de cacao
Bien que le beurre au chocolat et le beurre de cacao puissent sembler être presque la même chose, ce n'est pas le cas ! Le beurre au chocolat est du beurre aromatisé au chocolat, donc le beurre reste au premier plan. Il n'est pas dominé par le cacao. Il est parfumé au chocolat, mais au final, c'est toujours du beurre !
Le beurre de cacao, en revanche, n'est pas un produit laitier et est fabriqué à partir de fèves de cacao torréfiées. Il a naturellement la saveur et l'arôme du cacao. C'est une graisse végétale qui peut être utilisée non seulement pour la cuisine, mais aussi pour les soins de la peau. Il est solide à température ambiante, contrairement au beurre au chocolat qui s'assouplit à température ambiante.
Ingrédients de ce beurre au chocolat
- Beurre non salé ramolli – Retirez le beurre du réfrigérateur au moins 45 minutes avant de prévoir de réaliser la recette afin de le porter à température ambiante. Cela le rendra suffisamment mou pour mélanger les autres ingrédients.
- Poudre de cacao – Souvent utilisée pour la pâtisserie, la poudre de cacao est une fine poudre obtenue à partir de fèves de cacao. Elle ne contient pas de graisses solides et est riche en antioxydants. Elle peut être conservée à température ambiante.
- Sucre glace – Le sucre glace est du sucre finement moulu qui contient souvent de la fécule de maïs. Il se mélange bien et aide à épaissir le beurre composé.
- Extrait de vanille pur – Une délicate touche de vanille pour équilibrer la saveur du chocolat.
- Une pincée de sel – Le sel est nécessaire pour faire ressortir la saveur de tous les autres ingrédients et pour équilibrer la douceur. Omettez le sel si vous utilisez du beurre salé au lieu du beurre non salé.
Comment le préparer
Avant tout, portez le beurre à température ambiante pour le ramollir.
Dans un bol de mélange moyen, combinez tous les ingrédients à l'aide d'un batteur électrique, en raclant les côtés au besoin.
Utilisez immédiatement ou conservez au réfrigérateur pour plus tard.
Comment ramollir le beurre rapidement
Imaginez cela : vous avez besoin d'un beurre au chocolat rapide pour apporter une touche spéciale à votre petit-déjeuner, mais bien sûr, vous avez oublié de sortir le beurre ! Il existe plusieurs moyens de ramollir le beurre, mais nous aimons cette méthode :
- Remplissez un pot en verre (ou un verre à boire ou un pot suffisamment grand pour couvrir la totalité du bâton de beurre) d'eau.
- Placez le pot d'eau au micro-ondes pendant 5 minutes (ou jusqu'à ce que l'eau bout).
- Placez un bâton de beurre verticalement sur une assiette (enveloppé ou non), vide soigneusement l'eau du pot et retournez le pot vide au-dessus du beurre. Mettez-le au micro-ondes et fermez la porte. NE L'ALLUMEZ PAS.
- La chaleur résiduelle du pot et du micro-ondes contribuera à ramollir rapidement le beurre. En environ 10 minutes, cela devrait être bon !
Questions fréquentes
Le beurre au chocolat est un beurre composé qui peut être utilisé à la place du beurre comme tartinade. Vous ne voudrez probablement pas l’utiliser pour cuisiner ou graisser une poêle, mais il est délicieux sur des toasts, pancakes, croissants, gaufres, pain perdu, crêpes, vous l'appelez !
Ils partagent quelques ingrédients en commun : du beurre, du cacao et du sucre glace. De la crème épaisse (ou du lait) est ajoutée à la crème au beurre, ainsi qu'une quantité beaucoup plus importante de sucre glace pour en faire un glaçage sucré. Le beurre au chocolat n'est pas utilisé comme glaçage et ne tiendrait pas sa structure de la même manière que la crème au beurre parce qu'il contient moins de sucre glace. Étant donné que la crème au beurre est un glaçage, elle serait probablement trop sucrée pour être étalée sur votre toast de petit-déjeuner, mais le beurre au chocolat est juste parfait !
Comment personnaliser ce beurre fouetté
- Ajoutez des mini pépites de chocolat sur le dessus du beurre pour un peu d’extra chocolaté.
- Sautez l’extrait de vanille si vous n'êtes pas fan, c'est entièrement optionnel. D'autres extraits aromatisés peuvent être substitués (menthe, érable, amande, etc.).
- Servez avec des pancakes à la cannelle ou des pancakes aux pépites de chocolat.
- Conservez dans de petits pots en verre, entourez-les d'un joli ruban et offrez-les en cadeaux pendant les fêtes.
Suggestions de stockage
Conservez au réfrigérateur, mais ramollissez-le à température ambiante pendant 1 à 2 heures avant d'utiliser pour le rendre tartinable.
Autres garnitures pour pancakes
Beurre au Chocolat
Ingrédients
- ½ tasse (1 bâton) de beurre doux non salé, ramolli
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 2 cuillères à soupe de sucre glace ((également appelé sucre glace))
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille pur
- une pincée de sel
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un batteur électrique, en raclant les côtés au besoin.
- Conserver au réfrigérateur, mais ramollir pendant 1 à 2 heures avant utilisation pour le rendre étalable.
