Quesadillas de Petit-Déjeuner

Ces quesadillas pour le petit-déjeuner sont un petit-déjeuner complet et riche en protéines, dans une forme pratique à emporter ! Des œufs brouillés, de la saucisse savoureuse et du fromage Colby les rendent extrêmement satisfaisantes, mais vous pouvez facilement les personnaliser avec vos garnitures préférées.

Ici sur Pancake Recipes, nous aimons les options de petit-déjeuner sucrées comme les pancakes, les gaufres, et le pain perdu. Mais cela ne veut pas dire que nous n'avons pas de place pour des petits-déjeuners salés aussi ! Ces quesadillas pour le petit-déjeuner sont parfaites pour quiconque considère que le petit-déjeuner idéal implique d'œufs, de la viande et du fromage.

Elles ressemblent un peu à un burrito pour le petit-déjeuner (ou un crunchwrap), mais elles sont idéales pour ceux qui n'ont pas maîtrisé l'art de plier un burrito sans le faire tomber. (Sincèrement, comment font-ils pour le faire si facilement chez Chipotle?)

Le meilleur dans tout ça, c’est qu’elles sont compatibles avec le congélateur, vous pouvez donc préparer une double fournée et les garder au congélateur pour des petits-déjeuners faciles et satisfaisants n'importe quel jour de la semaine.

À propos de cette recette de quesadilla pour le petit-déjeuner

Les quesadillas pour le petit-déjeuner séduisent également les enfants et sont parfaites pour leur faire manger un petit-déjeuner riche en protéines même lors des matins les plus chaotiques. Les mangeurs difficiles seront ravis car vous pouvez varier les quesadillas pour le petit-déjeuner avec n'importe lequel de vos éléments savoureux préférés !

Étant donné qu'il s'agit d'une quesadilla, vous pouvez servir ce petit-déjeuner avec de la salsa, du guacamole, et de la crème aigre, mais si vous souhaitez garder les choses simples, quelques gouttes de votre sauce piquante préférée feront également l'affaire.

Ce dont vous avez besoin

• Saucisse de porc hachée – Si vous avez des saucisses à griller sous la main, vous pouvez les utiliser et les émietter.
• Œufs liquides ou œufs entiers
• Tortillas – Nous préférons les tortillas de farine plutôt que de maïs dans cette recette, ou vous pouvez utiliser une tortilla faible en glucides.
• Fromage Colby râpé – Ou utilisez votre fromage préféré. Du fromage pepper jack ajoutera un peu de piquant, ou optez pour du cheddar classique.
• Garnitures – Crème aigre, guacamole, oignons verts, sauce piquante, citrons verts ou salsa.

Comment les faire

Faire cuire la saucisse. Placez une poêle antiadhésive sur feu moyen-vif. Faites dorer la saucisse de porc jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et ne soit plus rose. Utilisez une cuillère à trous pour retirer la saucisse et la transférer dans un bol, en laissant la graisse dans la poêle.

Battre les œufs. Réduisez le feu à moyen-doux. Ajoutez les œufs et faites cuire en remuant constamment avec une spatule en caoutchouc. Une fois les œufs cuits, transférez-les dans un deuxième bol.

Préparer les quesadillas. Essuyez la poêle avec un essuie-tout. Augmentez le feu à moyen, puis ajoutez une tortilla. Saupoudrez-la d'une poignée de fromage ; ajoutez les œufs brouillés et la saucisse sur une moitié, puis pliez l'autre moitié à l'aide d'une spatule. Faites cuire pendant une ou deux minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les tortillas soient dorées. 

Terminer. Répétez avec les ingrédients restants, puis servez les quesadillas pour le petit-déjeuner avec vos garnitures préférées.

FAQ

Comment personnaliser ces quesadillas pour le petit-déjeuner

Voici quelques-unes de nos façons préférées de servir et de personnaliser ces quesadillas pour le petit-déjeuner.

• Ajoutez du bacon. Faites cuire du bacon, émiettez-le et ajoutez-le à vos quesadillas.
• Ajoutez des légumes. Utilisez moins de saucisse (ou omettez-la) et ajoutez des champignons sautés, des oignons en dés ou des poivrons verts pour un petit-déjeuner sain et équilibré.
• Cuisinez-les sur une plaque de cuisson. Pour une grande fournée de quesadillas, vous pouvez vaporiser une grande plaque de cuisson avec un spray de cuisson ou de l'huile, placer les quesadillas dessus, puis vaporiser le dessus. Faites-les cuire à 400°F (environ 200°C) pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté.

Idées de préparation

Les quesadillas pour le petit-déjeuner peuvent être préparées à l'avance et conservées au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, ou au congélateur pendant 2 mois maximum.

Suggestions de stockage

Emballez les quesadillas dans du film plastique ou conservez-les dans un récipient hermétique. Si vous les congelez, nous vous recommandons de les emballer dans du plastique, puis de placer les quesadillas emballées dans un sac de congélation ou un récipient de stockage.

Conseils de réchauffage

Micro-ondes les quesadillas jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes. Cela peut se faire directement après les avoir sorties du réfrigérateur ou du congélateur.

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Quesadillas de Petit-Déjeuner

Ces quesadillas de petit-déjeuner sont un petit-déjeuner complet et pratique à emporter !

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 30 minutes min

Type de plat Petit-déjeuner

Cuisine Américain

Portions 4 Personnes

Calories 549 kcal

Ingrédients

  

• 8 onces de saucisse de porc hachée
• 2 tasses d’œuf liquide (ou 8 œufs brouillés)
• 4 tortillas souples de 15 cm
• 8 onces de fromage colby jack râpé
• Toppings optionnels : (crème sure, guacamole, ciboulette, sauce piquante, citrons, salsa)

Instructions

 

• Dans une poêle antiadhésive, faire revenir la saucisse de porc hachée à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle soit cuite et ne soit plus rose. À l’aide d’une écumoire, transférer la saucisse dans un bol en laissant le gras dans la poêle. Mettre de côté.
• Utiliser la même poêle antiadhésive avec le gras de saucisse réservé, cuire les œufs à feu moyen-doux en remuant constamment avec une spatule en caoutchouc. Lorsque les œufs sont bien cuits, les transférer dans un bol et mettre de côté.
• À l’aide d’une serviette en papier, essuyer la poêle antiadhésive et la chauffer à feu moyen. Ajouter une tortilla à la poêle et saupoudrer d’une petite poignée de fromage. Ajouter d’un côté une petite poignée d’œufs brouillés et une petite poignée de saucisse de porc cuite. Replier soigneusement l’autre côté de la tortilla à l’aide d’une spatule. Laisser cuire 1 à 2 minutes. Retirer de la poêle et répéter avec les tortillas restantes.
• Servir immédiatement et déguster avec vos garnitures préférées.

Notes

• Pour conserver les quesadillas, enveloppez-les dans du film alimentaire et réfrigérez jusqu’à 3 jours ou congelez jusqu’à 2 mois.
• Pour les réchauffer, il suffit de les réchauffer au micro-ondes, qu’ils soient congelés ou décongelés.

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