Les crunchwraps de petit-déjeuner sont parfaits pour les familles pressées. Commencez votre journée avec un wrap rempli, copieux et ultra-satisfaisant, chargé d'œufs, de saucisse, de pommes de terre rissolées, de poivrons et de fromage fondant, le tout enveloppé dans une tortilla dorée.
Déplacez-vous Taco Bell, ces crunchwraps garnis sont meilleurs que tout ce que vous pouvez trouver dans un restaurant à emporter. Fait maison et bien garni, ces délicieux wraps croquants vous feront économiser de l'argent et du temps. En faisant une grande partie de la préparation pendant le week-end, vous pouvez avoir plusieurs jours de petits-déjeuners, déjeuners ou dîners prêts en un rien de temps !
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À propos de cette recette
Cette recette de crunchwrap de petit-déjeuner est géniale. C’est un petit-déjeuner copieux rempli de tous les meilleurs plats salés du matin, comme des œufs, de la saucisse, des pommes de terre rissolées, du fromage râpé et des oignons et poivrons fraîchement coupés, le tout enveloppé dans un wrap doré et croustillant. Parfait pour un petit-déjeuner complet à emporter !
C'est très facile à réaliser. Il n’y a rien de compliqué et l'idée est de simplifier le tout autant que possible. Faites cuire des galettes de saucisse et des pommes de terre rissolées surgelées ou fraîches, battez quelques œufs et faites revenir quelques légumes, et le tour est joué. Si vous avez le temps de tout faire maison, c’est parfait ! Dans tous les cas, si vous aimez la commodité d'un repas rapide et satisfaisant, riche en saveurs, cette recette est faite pour vous.
Les enfants adorent car c'est un repas en poche qui est chaud, fromagé, croustillant et chargé de saveurs salées que tout le monde aime au petit-déjeuner ou au brunch. Cette recette de crunchwrap deviendra vite un incontournable pour le déjeuner, le dîner et tous les moments entre les deux.
Accompagnez-les d'un latte au pumpkin spice ou d'un café glacé au caramel pour bien commencer votre journée.
Ce dont vous avez besoin
- Tortillas de blé de taille burrito – Vous remarquerez la différence de taille dans la plupart des supermarchés, où les différentes tailles seront affichées côte à côte. Achetez les grandes, car elles doivent envelopper tous les ingrédients.
- Coques de tostada – Ce sont des tortillas cuites au four qui rappellent la texture d'une chips de tortilla. Elles sont également disponibles dans la plupart des supermarchés, mais vous pourriez les trouver dans la section « produits internationaux ».
- Œufs – Brouillés et cuits selon votre préférence.
- Galettes de saucisse pour petit-déjeuner – Cuites à partir de fraîches ou surgelées, les deux fonctionnent. Si vous préférez le bacon, essayez-les avec du bacon croustillant.
- Pommes de terre rissolées – Elles se présentent sous forme de galettes, de pommes de terre en dés ou de pommes de terre râpées. N'importe quel type fonctionnera, mais nous optons pour les pommes de terre en dés pour cette recette.
- Poivrons – Les poivrons ajoutent de la couleur, de la saveur et des nutriments. Nous vous suggérons de les faire cuire avec les pommes de terre rissolées. Vous pourriez également ajouter des oignons, des épinards ou d'autres légumes de votre choix.
- Fromage Monterey Jack – Nous recommandons le fromage râpé à partir d'un bloc plutôt que pré-râpé, si possible. Il fond mieux et est moins cher. Vous pouvez également le remplacer par du cheddar.
Comment le faire
Avant de commencer : Précuisez vos pommes de terre rissolées et votre saucisse, et brouillez vos œufs. Râpez le fromage et coupez les poivrons en dés.
Prenez une des tortillas de blé et déchirez-la soigneusement en quartiers. Vous aurez besoin de ces quatre morceaux pour combler le vide que la tortilla ne peut pas atteindre lorsque vous enroulez le crunchwrap. C'est un peu comme lorsque vous découpez un morceau de papier cadeau trop petit, vous avez juste besoin d'un petit bout supplémentaire. C'est comme une pièce de réparation.
Placez une cuillère d'œufs brouillés au centre de l'une des tortillas entières, en laissant beaucoup de place autour des côtés pour plier la tortilla. Ensuite, parsemez un peu de fromage râpé sur les œufs et ajoutez quelques galettes de saucisse par-dessus.
Placez la coque de tostada au-dessus de la saucisse et recouvrez-la avec les pommes de terre rissolées et les poivrons.
Placez un quart de la tortilla déchirée au centre, sur les garnitures. Pliez les bords extérieurs de la grande tortilla, en formant des plis au fur et à mesure.
Transférez-le soigneusement dans la poêle et faites cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré avant de le retourner et de cuire l'autre côté jusqu'à ce que chaque côté soit doré. Répétez les étapes pour chaque crunchwrap restant.
Astuce : un presse en fonte est très utile pour maintenir le crunchwrap en place, afin qu'il ne se déroule pas pendant la cuisson.
Comment personnaliser ces crunchwraps
- Faites revenir des oignons avec les poivrons.
- Échangez les galettes de saucisse pour des branches de saucisse, du bacon croustillant, de la dinde tranchée ou du jambon pour une autre option de protéine.
- Omettez complètement la viande pour un crunchwrap de petit-déjeuner végétarien. Ajoutez des haricots noirs en conserve, rincés et égouttés, si vous le souhaitez.
- Si vous trouvez qu'ils sont trop grands pour vos enfants, utilisez des wraps de taille moyenne et mettez moins de garniture.
- Pour un peu de piquant, arrosez de Frank's Red Hot ou ajoutez quelques jalapeños en dés.
Idées à préparer à l’avance
La préparation peut être faite à l'avance. Cuire les pommes de terre rissolées, la saucisse et même brouiller les œufs peut rationaliser le processus pour rendre tout encore plus facile. Couper les poivrons en dés et râper le fromage peuvent également être faits à l'avance.
Suggestions de conservation
Les crunchwraps restants peuvent être un peu délicats à conserver, car la tortilla de blé a tendance à devenir molle. Si vous avez des restes, conservez-les dans un conteneur hermétique, mais sachez qu'ils pourraient ne pas être aussi bons le lendemain.
Conseils de réchauffage
Réchauffez les crunchwraps à la poêle ou au four grille-pain. Si vous en avez suffisamment pour allumer le four, vous pouvez le faire aussi. Le micro-ondes n'est pas recommandé, car cela pourrait les rendre détrempés ou trop mous.
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Wraps de Petit-Déjeuner – saucisse & fromage
Ingrédients
- 5 tortillas de farine de type burrito
- 4 coquilles de tostada
- 6 à 8 gros œufs (brouillés et cuits)
- 8 saucisses pour petit-déjeuner (cuites)
- 2 tasses de pommes de terre rissolées, (cuites)
- ½ tasse de poivrons coupés ((nous suggérons de mélanger avec les pommes de terre rissolées))
- 1 tasse de fromage Monterey Jack, (rapé)
Instructions
- Prenez une des tortillas de farine et déchirez-la soigneusement en quarts, vous utiliserez ces morceaux lors du montage du wrap.
- Placez une cuillère de pâte œufs brouillés au centre de la tortilla de farine, en laissant suffisamment d’espace autour des bords pour plier la tortilla.
- Ensuite, saupoudrez une partie du fromage râpé sur les œufs et déposez-y quelques saucisses (nous en avons coupé pour nous assurer que nous avons de la saucisse dans chaque bouchée).
- Placez la coquille de tostada sur la saucisse et couvrez avec les pommes de terre rissolées et les poivrons.
- Prenez un quart de la tortilla de farine déchirée et placez-la au-dessus de toutes les garnitures.
- Pliez les bords extérieurs de la grande tortilla, en plissant les bords au fur et à mesure.
- Transférez délicatement dans la poêle et faites cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée avant de retourner et de faire cuire l’autre côté jusqu’à ce que chaque côté soit doré.
- Répétez les étapes pour chacun des crunchwraps restants.
Notes
- Les restes de crunchwraps peuvent être un peu délicats à conserver car ils ont tendance à devenir détrempés. Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique et réchauffez-les sur la cuisinière. Le micro-ondes les transformera en bouillie.
- Utilisez une presse ou une poêle en fonte pour aider à maintenir le crunchwrap bien plaqué, afin qu’il ne se défasse pas pendant la cuisson.
