Tendres et débordants de myrtilles sucrées, ces pancakes aériens aux myrtilles commenceront votre journée de manière délicieuse avec des fruits frais et des saveurs éclatantes.
À propos de cette recette de pancakes aux myrtilles :
Y a-t-il quelque chose de mieux qu'une haute pile de pancakes classiques aux myrtilles ?
Doux et savoureux, les pancakes aux myrtilles ont le parfait équilibre entre légèreté des pancakes et juteuses baies.
Cette recette de pancakes aux myrtilles produit les pancakes les plus aériens à chaque fois, et vous adorerez la simplicité de préparer des pancakes frais maison.
La base de la recette est très personnalisable selon vos préférences en matière de produits laitiers et de farine. Vous pouvez préparer ces pancakes sans myrtilles pour obtenir des flapjacks simples, et les conserver et réchauffer facilement si vous cuisinez pour une personne.
En d'autres termes, c'est la recette classique ultime et personnalisable pour les pancakes, et c'est certainement quelque chose qui mérite d'être savouré !
Pour un petit-déjeuner classique, essayez-les avec de la crème fouettée et un œuf au plat accompagné de bacon croustillant.
Pour un petit-déjeuner simple et fruité, associez-les avec un bol de céréales de la nature.
Quels sont les ingrédients des pancakes aux myrtilles ?
- œuf
- lait
- huile ou beurre fondu
- farine
- sucre en poudre
- levure chimique
- sel
- myrtilles (fraîches ou congelées !)
Comment préparer des pancakes aux myrtilles ?
Prenez un bol à mélanger et fouettez ensemble l'œuf, le lait et l'huile (essayez d'utiliser du beurre fondu pour plus de saveur !)
Ensuite, ajoutez les ingrédients secs. Mettez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel directement sur les ingrédients humides. Mélangez doucement avant de les associer aux ingrédients humides.
Mélangez juste jusqu'à ce que le tout soit combiné, ne pas trop mélanger.
Incorporez délicatement les myrtilles, ou si vous préférez, ajoutez-les pour parsemer une distribution uniforme.
Versez sur une poêle chaude et faites cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
Servez avec vos garnitures de pancakes préférées ! Nous les adorons avec du sirop d'érable, mais elles sont délicieuses avec presque tout.
Comment personnaliser ces pancakes aux myrtilles :
- Substitutions faciles : Il est très simple de personnaliser cette recette de pancakes. Essayez la farine de blé complet ou la farine d’amande, un œuf de lin et du lait et du beurre sans produits laitiers, ou du lait fermenté à la place du lait normal.
- Idées de garniture : Ces pancakes classiques aux myrtilles se marient parfaitement avec ce délicieux beurre à la cannelle et à l'érable.
- Pancakes aux myrtilles et au citron : Si vous cherchez une touche citronnée pour vos pancakes aux myrtilles, essayez ces pancakes au citron et aux myrtilles au four.
- Omettre les myrtilles : Si vous utilisez cette recette sans les myrtilles, essayez d’ajouter ½ cuillère à café d'extrait de vanille pur, ¼ tasse de pépites de chocolat ou ¼ à ½ tasse de votre ajouts préférés. Ou bien, vous pouvez essayer notre recette de pancakes aux pépites de chocolat !
- Préparer des muffins : Vous pouvez cuire cette pâte dans un moule à muffins ! Les muffins de pancakes aux myrtilles se transportent facilement et sont parfaits pour les déjeuners des enfants. Faites cuire pendant environ 14 à 16 minutes à 180 degrés Celsius dans un moule à muffins classique, ou environ 8 minutes dans un moule à mini muffins. Assurez-vous de vaporiser votre moule avec un spray antiadhésif avant de verser la pâte. Vous pouvez congeler les muffins de pancakes et en mettre un dans la boîte à déjeuner chaque matin. Il sera décongelé à l'heure du déjeuner !
- Pour nourrir une foule : Vous pouvez facilement doubler cette recette ! En l'état, elle ne donne pas une grande quantité, ce qui est parfait pour une ou deux personnes, mais pour une famille plus nombreuse, prévoyez de doubler ou tripler cette recette.
Suggestions de conservation
Conservez les pancakes restants au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Conseils pour réchauffer :
Réchauffez-les sur une poêle ou une crêpière pour éviter que les myrtilles ne tombent dans votre grille-pain.
Peut-on utiliser des myrtilles congelées pour les pancakes aux myrtilles ?
Oui ! Ces pancakes se préparent facilement avec des myrtilles congelées ! Ajoutez simplement les baies congelées directement dans la poêle ou sur la crêpière une fois la pâte versée. Si vous les ajoutez directement dans la pâte dans votre bol, elles commenceront à décongeler et à colorer votre pâte en bleu.
Conseil !
Vous pouvez également laisser les myrtilles fraîches de côté et les placer sur la pâte à pancake une fois qu'elle est dans la poêle afin de vous assurer d'une distribution uniforme des baies dans chaque pancake.
Les Meilleurs Pancakes Classiques aux Myrtilles
Ingrédients
- 1 gros œuf
- 2/3 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe d’huile ou de beurre fondu
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de bleuets
Instructions
- Dans un saladier, fouetter l’œuf, le lait et l’huile jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Sur le dessus des ingrédients humides, ajouter la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Remuer légèrement avant d’incorporer aux ingrédients humides.
Mélanger juste assez pour combiner, ne pas trop mélanger. Incorporer les bleuets (voir note).
Chauffer une plaque de cuisson à feu moyen. Si désiré, graisser avec du beurre, de l’huile ou un aérosol de cuisson antiadhésif. Ajouter la pâte sur la plaque de cuisson par cuillères d’environ 1/4 de tasse.
Cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce que des bulles apparaissent et ne disparaissent pas. Retourner et cuire encore 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites.
Servir immédiatement avec les garnitures désirées.
Notes
- Voici quelques notes pour la recette :
- Vous pouvez omettre d’incorporer les myrtilles à la pâte et, si vous préférez une répartition plus homogène, les parsemer après avoir versé la pâte sur la plaque de cuisson.
- Environ 8 crêpes.
