Pancakes en dollars d’argent à la banane

Ces petites pancakes à la banane, délicieuses et moelleuses, sont un véritable plaisir; elles sont appréciées par les enfants et les adultes partout ! Personnalisez-les pour les rendre aussi saines ou gourmandes que vous le souhaitez.

La plupart des restaurants servant le petit déjeuner ont des pancakes à la taille d'une pièce de monnaie au menu, mais il se peut que vous ne les ayez pas encore essayés chez vous. Eh bien, nous sommes là pour dire : c'est le moment ! Et cette recette de pancakes à la banane est la recette simple parfaite pour commencer.

Si vous avez du mal à retourner les pancakes, ces pancakes à la banane ne vous décevront pas — leur petite taille les rend très faciles à manipuler. Ils cuisent rapidement, sont super amusants à empiler et à grignoter, et ils sont les meilleurs pour les bébés qui commencent à manger des solides. (Mais vos enfants continueront à les adorer longtemps, même à l'âge de la petite enfance et au-delà !)

Et puisque ces pancakes à la taille d'une pièce de monnaie sont faits avec des bananes, ils sont remplis de douceur et de saveur tropicale. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer ?!

À propos de cette recette de pancakes à la banane

Cette recette de pancakes à la banane donne des pancakes moelleux d'environ 4 cm de diamètre — beaucoup plus petits qu'un pancake traditionnel, mais encore plus grands que notre céréale de pancake maison.

Comme nos simples pancakes à la banane, il y a beaucoup de place pour la personnalisation ici, alors n'hésitez pas à adapter cette recette avec différents ingrédients et garnitures. Tant que vous vous en tenez à la recette de base de la pâte, tout ira bien !

Ce que vous devez

• Ingrédients secs : Farine tout usage, sucre brun, levure chimique, sel, cannelle en poudre ou épices pour citrouille
• Ingrédients humides : Œufs, beurre fondu, lait, extrait de vanille, bananes écrasées
• Aussi : Beurre ou huile supplémentaires pour la cuisson

Une note sur les bananes : Tout comme pour le pain à la banane maison, vous voulez des bananes mûres et sombres lorsque vous préparez ces pancakes à la banane. Non seulement elles ajouteront plus de douceur à la recette, mais les bananes mûres ont également une saveur de banane plus prononcée.

Comment les faire

Mélangez les ingrédients secs. Dans un petit bol, fouettez ensemble la farine, le sucre brun, la levure chimique, le sel et la cannelle.

Mélangez les ingrédients humides. Dans un bol moyen, fouettez les œufs, le beurre fondu, le lait, l'extrait de vanille et les bananes jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Terminez la pâte. Versez les ingrédients secs dans les ingrédients humides et incorporez-les jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine sèche.

Conseil : La pâte sera un peu grumeleuse, et c'est normal ! Il vaut mieux avoir une pâte légèrement grumeleuse que de trop mélanger.

Cuisinez les pancakes. Préchauffez une crêpière électrique à 190°C ou placez une poêle sur la cuisinière à feu moyen. Graissez avec du beurre, puis déposez une cuillère à soupe de pâte sur la crêpière pour chaque pancake.

Lorsque les pancakes commencent à faire des bulles, retournez-les pour cuire l'autre côté jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

Questions fréquemment posées

Comment faire de ces pancakes à la banane votre propre

Il est temps de garnir vos pancakes à la banane ! Voici quelques-unes de nos idées préférées.

• Rendez-les saines. Garnissez-les de yaourt grec à la vanille, de noix hachées et de fruits frais pour un petit déjeuner léger et sain.
• Rendez-les décadents. Ajoutez du beurre de cacahuète, des pépites de chocolat ou du sirop au chocolat, de la crème fouettée, des bananes tranchées ou du caramel maison.
• Essayez des mélanges. Faites des pancakes à la banane et aux noix en ajoutant des noix hachées ou essayez d'ajouter des mini pépites de chocolat. Tout ce que vous ajoutez à la pâte doit être petit ou finement haché en raison de la petite taille de ces pancakes !

Suggestions de service

Pour un petit déjeuner complet, essayez de les associer avec des œufs au plat et du bacon. Si vous cherchez un coup de fouet de caféine, ne manquez pas notre latte vanille glacé ou notre latte à la citrouille épicée.

Idées de préparation

Les pancakes à la banane peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur pendant 5 jours, ou au congélateur pendant 3 mois. 

Suggestions de stockage

Si vous souhaitez congeler ces pancakes à la banane, nous vous recommandons de les congeler rapidement en les plaçant en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pendant une heure. Une fois qu'ils sont bien congelés, transférez-les dans un récipient hermétique ou un sac refermable pour le stockage.

Conseils de réchauffage

Pour réchauffer au micro-ondes, réchauffez par intervalles de 15 secondes jusqu'à ce que les pancakes soient chauds. Vous pouvez également réchauffer les pancakes à la banane dans une poêle ; faites fondre du beurre à feu moyen-doux, puis ajoutez les pancakes et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Une autre option consiste à les réchauffer dans un four à 180°C pendant environ 10 minutes.

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Pancakes en dollars d’argent à la banane

Ces petites crêpes sucrées aux bananes en forme de dollar argenté sont moelleuses et amusantes; un favori des enfants et des adultes partout ! Personnalisez-les pour qu’elles soient aussi saines ou aussi gourmandes que vous le souhaitez.

Épingler la Recette

Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total minutes min

Type de plat Petit-déjeuner

Cuisine Américain

Portions 4 Personnes

Calories 430 kcal

Ingrédients

  

• 1 ½ tasse de farine tout usage ((195 grammes))
• 3 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• ½ cuillère à café de sel
• ⅛ cuillère à café de cannelle moulue ou d’épice de citrouille
• 2 œufs
• ¼ de tasse de beurre fondu
• 1 tasse de lait
• ½ cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 bananes mûres moyennes, écrasées ((environ ¾ de tasse))
• Beurre ou huile supplémentaire pour la cuisson

Instructions

 

• Dans un petit bol, mélanger la farine, la cassonade, la levure chimique, le sel et la cannelle.
• Dans un autre bol moyen, fouetter les œufs, le beurre fondu, le lait, l’extrait de vanille et les bananes.
• Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de farine sèche visible. La pâte doit être encore grumeleuse, ne pas trop mélanger.
• Faites chauffer votre plaque à crêpes électrique à 375°F (190°C) ou mettez votre cuisinière à feu moyen. Faire fondre du beurre sur la plaque à crêpes ou la poêle.
• À l’aide d’une petite cuillère, déposer la pâte sur la poêle par portions de 1 cuillère à soupe.
• Une fois que la crêpe commence à bouillir, retourner pour terminer la cuisson. Servir chaud.

Notes

Mots-Clés crêpes aux bananes en forme de dollar argenté