Les pancakes à la banane sont un excellent moyen d'utiliser ces bananes trop mûres qui traînent sur votre plan de travail. Et, en prime, les pancakes à la banane sont nutritifs et sains, laissant un peu de place pour quelques pépites de chocolat.
Si vous n'avez pas l'habitude d'acheter des bananes supplémentaires chaque semaine pour cuisiner avec, il est temps de vous mettre aux achats de bananes !
Les bananes sont pleines de potassium, ce qui en fait une collation énergique, et une fois qu'elles sont très mûres, elles se cuisent parfaitement en muffins, pains et, bien sûr, pancakes.
De plus, pourquoi les pancakes au babeurre devraient-ils s'amuser tout seuls ?
Les pancakes à la banane ont une texture épaisse, moelleuse et savoureuse, en faisant un plat de petit déjeuner copieux et satisfaisant. Vous pouvez les garnir d'un peu de sirop et de tranches de banane supplémentaires pour maximiser la saveur de banane. Ils seraient également délicieux avec un glacage au citron, un sirop au chocolat, une sauce caramel ou de la crème fouettée faite maison.
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À propos de cette recette de pancakes à la banane facile
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Ingrédients des pancakes à la banane
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Comment préparer des pancakes à la banane de A à Z
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Comment personnaliser cette recette
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Idées pour préparer à l'avance
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Suggestions de conservation
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Conseils de réchauffage
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Plus de recettes à base de banane
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Obtenez la recette : Recette de pancakes à la banane
À propos de cette recette de pancakes à la banane facile
Cette recette de pancakes inratable est très simple et ne nécessite qu'un seul bol ! Vous commencez par mélanger d'abord vos ingrédients humides, puis ajoutez les ingrédients secs au bol. Si vous avez des petits assistants autour, ils adorent écraser les bananes, alors n'hésitez pas à les impliquer !
La recette incorpore des bananes écrasées pour une base de pancakes naturellement sucrée, et il y a assurément de la place pour mélanger vos ajouts préférés comme des pépites de chocolat ou des noix. Si l'idée d'ajouts vous plaît, essayez nos pancakes à la banane et aux pépites de chocolat ainsi que nos pancakes à la banane et aux myrtilles.
Vous adorerez également la facilité d'adapter ces pancakes à la banane, vous pouvez ainsi les faire avec des flocons d'avoine ou de la farine d'amande.
Une bouchée et vous conviendrez que ces pancakes sont D-I-V-I-N-E-S. Et puisque vous avez fait ces délicieuses crêpes vous-même, vous ne pourrez vous en prendre qu'à vous-même d'avoir cette chanson dans la tête toute la journée !
Ingrédients des pancakes à la banane
- Bananes mûres écrasées – plus elles sont mûres, mieux c’est ! Elles se réduisent plus facilement en puree et ont un goût plus sucré.
- Ingrédients de base pour les pancakes : Le reste, c'est tout ce que vous avez probablement chez vous ! Vous aurez besoin de œufs, de sucre en poudre, de beurre fondu, d'extrait de vanille, de lait, de farine tout usage, de levure chimique, de bicarbonate de soude et de sel.
Comment préparer des pancakes à la banane de A à Z
Préchauffez une poêle à feu moyen. Dans un grand bol, fouettez ensemble les bananes écrasées, les œufs, le sucre, l'huile, la vanille et le lait.
Sur les ingrédients humides, ajoutez les ingrédients secs. Mélangez doucement les ingrédients secs avant de les incorporer aux ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
Déposez des portions de pâte de 60 ml sur la poêle préchauffée et faites cuire environ 5 minutes de chaque côté.
Servez avec vos garnitures préférées !
Comment personnaliser cette recette
- Idées de garniture : Les pancakes à la banane s'accompagnent parfaitement de mélanges et de garnitures ! Essayez des pépites de chocolat, des noix, de la sauce au chocolat, et des tranches de banane fraîche. Du beurre d'amande est également délicieux !
- Idées d'adaptation : Cette recette peut être facilement adaptée à vos préférences alimentaires. Remplacez la farine tout usage par votre farine préférée, comme celle de blé complet, d'avoine ou d'amande, ou essayez un beurre non laitier comme Earth Balance si vous le souhaitez.
- Idées pour les enfants : Ces pancakes sont un favori des enfants. Une fois qu'ils ont refroidi suffisamment pour être manipulés, vous pouvez utiliser des emporte-pièces pour transformer ces pancakes en formes amusantes ! Les enfants adorent aussi les pancakes à la banane en taille mini !
Idées pour préparer à l'avance
Ces pancakes se dégustent de préférence frais, mais vous pouvez mélanger les ingrédients secs dans un petit bol pour avoir moins de mesure à faire le matin !
Suggestions de conservation
Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur jusqu'à 4 jours ou au congélateur jusqu'à deux mois.
Conseils de réchauffage
Réchauffez ces pancakes dans une poêle ou dans un grille-pain pour éviter qu'ils ne deviennent mous lors du réchauffage.
Ces pancakes sont également parfaits pour le déjeuner des enfants. Les enfants peuvent les manger froids directement de leur boîte à lunch avec un peu de beurre de cacahuète à tartiner ou du sirop à tremper.
Conseil !
C'est une pâte épaisse et les pancakes prennent un peu plus de temps à cuire que des pancakes plus fins. Vous ne verrez peut-être pas autant de bulles se former à la surface avant de les retourner, et vous devrez peut-être réduire un peu le feu pour leur permettre de cuire complètement.
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Ingrédients
- 1 ½ tasse de bananes mûres écrasées ((3 à 4 bananes moyennes))
- 2 gros œufs battus
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille pur
- 1 tasse de lait
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à thé de sel
Instructions
- Préchauffer une plaque à crêpes à feu moyen.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble les bananes écrasées, les œufs, le sucre, le beurre fondu, la vanille et le lait.
- Ajouter les ingrédients secs (farine, levure chimique, bicarbonate de soude, sel) sur les ingrédients humides.
- Mélanger délicatement les ingrédients secs avant de les incorporer aux ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.
- Si désiré, graisser ou beurrer votre plaque à crêpes. Déposer la pâte par portions de ¼ de tasse sur la plaque à crêpes préchauffée et cuire pendant 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que des bulles apparaissent et que les crêpes soient dorées et sèches sur les bords.
- Retourner et continuer à cuire pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Réduire le feu à moyen-doux si elles cuisent trop rapidement à l’extérieur.
Notes
- Cette pâte est épaisse et les crêpes mettent un peu plus de temps à cuire que des crêpes plus fines. Vous remarquerez peut-être moins de bulles à la surface avant de les retourner.
- Vous aimez le chocolat ? Essayez d’ajouter 125 grammes de pépites de chocolat à la pâte ou d’en saupoudrer sur chaque crêpe après avoir versé la pâte.
- Rendement : environ 20 crêpes
