Cette recette de pancakes au bacon cuits sur un plateau offre une version saine de vos saveurs de brunch préférées : bacon, cheddar et jalapeños ! Les pancakes au bacon cuits sur un plateau sont salés, épicés et légèrement sucrés grâce à une petite pincée de sucre brun.
Ces pancakes cuits sur un plateau réunissent toutes les meilleures saveurs de brunch en un seul plat simple.
Bacon. Sucre brun. Lait fermenté. Jalapeños. Et pancakes !
C'est l'endroit idéal pour écouler quelques tranches de bacon en trop, ou, plus probablement, c'est une excellente excuse pour cuire beaucoup de bacon afin de préparer ces pancakes, puis vous pourrez déguster du bacon restant toute la semaine. Gagnant-gagnant !
À propos de ces pancakes au bacon cuits sur un plateau
Les pancakes au bacon cuits sur un plateau sont sûr de devenir un classique hebdomadaire chez vous. Une bouchée de ces carrés de pancakes moelleux, salés et épicés, et vous ne regarderez plus jamais le bacon de la même façon ! Ni les pancakes d'ailleurs !
Il existe aussi des façons de les changer un peu. Si vous souhaitez savourer votre bacon tout en contrôlant votre santé, utilisez de la farine de blé complet et du bacon de dinde pour réaliser une version extra-saine de ce plat. Utilisez du lait fermenté pour donner du volume et un goût supplémentaire à vos pancakes. Si vous n'êtes pas sûr au sujet du jalapeño, vous pouvez l'omettre ou remplacer par quelques cuillères à soupe d'oignons et de poivrons verts hachés.
Quoiqu'il en soit, vous ne pouvez pas vous tromper en cuisinant des pancakes et du bacon ensemble. En fait, il est probablement judicieux de préparer un plateau supplémentaire de ces pancakes pour avoir suffisamment de restes pour la semaine à venir.
Quelle est la différence entre un pancake cuit sur un plateau et un pancake ordinaire ?
La réponse courte est que les pancakes cuits sur un plateau sont cuits sur un plateau au four, plutôt que sur une plaque chauffante ou une cuisinière.
Vous préparez votre pâte à pancake pour les pancakes cuits sur un plateau tout comme vous le feriez pour des pancakes ordinaires, mais ensuite vous versez toute la pâte sur un plateau et mettez le plateau entier au four. Le four s'occupe du reste !
Une fois le pancake cuit, vous le coupez en carrés et les servez comme des pancakes ordinaires. Super facile !
Les pancakes cuits sur un plateau vous donnent 15 minutes supplémentaires pour nettoyer votre cuisine ou préparer un autre plat pendant que vos pancakes cuisent.
Que contient les pancakes au bacon cuits sur un plateau ?
- farine
- levure chimique
- sucre brun
- sel
- œuf
- lait
- huile
- bacon
- jalapeño
- fromage cheddar
Comment préparer ces pancakes cuits sur un plateau
Ils sont si faciles à faire car vous n'avez pas à rester debout sur une cuisinière à retourner des pancakes. Servez-vous une mimosa et détendez-vous. (Comme toujours, consultez la boîte de recette pour la recette complète, imprimable.)
Préchauffez votre four pendant que vous rassemblez vos ingrédients.
Combinez les ingrédients secs, puis incorporez les ingrédients humides et le fromage. Versez la pâte dans un plateau de 23×33 cm vaporisé.
Parsemez le bacon et le jalapeño sur le dessus.
Enfournez pendant 18-20 minutes (les plaques foncées peuvent nécessiter moins de temps). Coupez et servez immédiatement !
Changez-le
- Essayez un autre type de fromage. Ces pancakes sont excellents avec toutes sortes de fromages : pepper jack, cheddar blanc, colby, cheddar extra fort, etc. !
- Plus/moins de jalapeño : Si vous souhaitez ajouter du jalapeño supplémentaire, vous pouvez définitivement ajouter un deuxième jalapeño. Enlevez les graines si vous n’aimez pas trop les épices. Si vous n’aimez pas le jalapeño, vous pouvez les omettre ou les remplacer par du poivron vert ou de l'oignon (essayez 2 à 3 cuillères à soupe).
- Essayez de la saucisse cuite émiettée au lieu du bacon.
- Idées de garnitures : Ces carrés de pancakes sont délicieux avec du sirop d'érable. Si vous préférez des saveurs salées, garnissez-les avec un peu de fromage râpé supplémentaire ou sauce au fromage, et du bacon émietté.
- Recettes salées supplémentaires : Essayez mes gauffres salées bacon cheddar ou Dutch baby salé au bacon avec fromage cheddar. Les gauffres au fromage de chèvre sont également excellentes !
Conseils de conservation
- Conservez les carrés de pancakes restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Astuce !
Nous avons testé cette recette sur plusieurs tailles de plateaux. 23 x 33 cm est parfait pour obtenir l'épaisseur idéale des pancakes.
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Pancakes au Four, Lard Croustillant, Jalapeño et Cheddar (recette facile !)
Ingrédients
- 1 ¼ tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de cassonade
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 gros œuf
- 1 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 4 tranches de bacon, cuites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, puis émiettées
- 1 petit jalapeño, tranché ou en dés
- ¼ tasse de fromage cheddar râpé
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C (375 °F).
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la cassonade, la levure chimique et le sel. À l’aide d’un fouet, ajoutez l’œuf, le lait, l’huile et le fromage. Fouetter jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés.
Verser la pâte dans une plaque à pâtisserie de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces) légèrement vaporisée et étendre uniformément. Saupoudrer de bacon émietté et de jalapeños sur le dessus.
Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que la crêpe soit dorée. Si vous utilisez une plaque plus foncée, 15 à 18 minutes devraient suffire.
Couper et servir immédiatement.
Notes
- Notes:
* Ces pancakes peuvent être servis avec du sirop d’érable pour une version sucrée, ou nappés d’une sauce au cheddar fondu façon queso pour une dégustation salée.
* Pour intensifier la saveur, remplacez le lait par du babeurre.
* Si vous souhaitez une saveur plus relevée, utilisez deux jalapeños. Pour une version plus douce, retirez les graines et les membranes blanches des jalapeños.
