Les pancakes au bacon sont de légers et moelleux pancakes cuisinés avec une tranche de bacon croustillant, salé et fumé directement à l'intérieur. C'est une combinaison irrésistible de salé et de sucré qui deviendra rapidement un favori !
Avoir votre bacon à côté de vos pancakes, c'est tellement dépassé ! (D'accord, pour être honnête, pas vraiment. Nous les aimons des deux façons.)
Ce week-end, embarquez pour une aventure sucrée et salée directement à votre table de petit-déjeuner avec cette recette de pancakes au bacon. C'est un favori de la famille et quelque chose que tout le monde devrait essayer au moins une fois. Et ensuite, il ne vous restera plus qu'à les préparer encore et encore, parce qu'ils sont tout simplement délicieux !
À propos de cette recette
Appréciez le bacon croustillant, salé et fumé cuit directement dans un délicieux pancake moelleux, avec un filet de sirop d'érable pour le sublimer, et vous pourriez ne plus jamais vouloir les séparer !
Commencez avec du bacon bien cuit, et tout le reste est aussi simple qu'une recette de pancakes classique. Que vous utilisiez du lait ordinaire ou du babeurre, la recette est assez traditionnelle. C'est le délicieux bacon à l'intérieur qui est la surprise !
Les pancakes au bacon peuvent être dégustés seuls ou dans le cadre d'un plus grand festin de brunch, aux côtés de nachos de petit-déjeuner, œufs brouillés, gaufres de pommes de terre, et un Bloody Maria ou une mimosa pour accompagner le tout !
Préparez-vous, car à partir de ce jour, ils seront très demandés chez vous. Les enfants et les adultes les adorent et c'est un régal spécial pour les invités qui n'ont jamais goûté. C'est comme avoir deux de vos plats de petit-déjeuner préférés dans une bouchée magnifique !
Ce dont vous avez besoin
Une liste détaillée et imprimable des ingrédients se trouve dans la carte de recette. Voici un résumé de ce dont vous avez besoin :
- Ingrédients Secs – Les bases ! Vous aurez besoin de farine tout usage, de levure chimique, de sel et de sucre cristallisé.
- Ingredients Liquides – Encore une fois, seuls les éléments de base sont nécessaires. Prenez du lait, du beurre, un œuf et de l'extrait de vanille. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du babeurre au lieu du lait ordinaire. Vous pouvez aussi utiliser du lait d'amande sans goût et une huile au goût neutre si vous souhaitez préparer des pancakes sans produits laitiers.
- Bacon – Choisissez le type de bacon que vous aimez ! Comme vous le cuisez avant de l'ajouter aux pancakes, vous pouvez utiliser du bacon coupé épais, du bacon ordinaire, voire même du bacon de dinde.
Comment les préparer
Dans un petit bol, fouettez la farine, la levure chimique et le sel ensemble, puis mettez de côté.
Dans un grand bol séparé, fouettez ensemble le lait, le sucre, le beurre, l'œuf et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit complètement homogène.
Incorporez progressivement les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient juste mélangés (ne pas trop travailler la pâte, des grumeaux sont acceptables).
Couvrez le bol et laissez reposer pendant 10 minutes ; puis remuez 3 à 4 fois de plus juste jusqu'à ce que certains des grumeaux de farine à la surface disparaissent.
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen ; vaporisez légèrement avec un spray antiadhésif ou ajoutez une fine tranche de beurre dans la poêle. Placez une des tranches de bacon au centre de la poêle, puis versez un quart à un tiers de tasse de pâte autour du bacon pour le couvrir.
Laissez cuire jusqu'à ce que vous voyiez des bulles d'air, puis retournez pour faire cuire encore 2 minutes.
Empilez les pancakes sur une assiette et regardez-les disparaître !
FAQs
Oui ! Vous devez avoir le bacon cuit avant de commencer à préparer la pâte à pancakes. Les pancakes cuisent plus vite que le bacon, donc le bacon cru ne serait pas cuit en toute sécurité au moment où les pancakes sont finis.
Utilisez une poêle pour cuire juste 5 ou 6 tranches à la fois, mais si vous préparez un plus gros lot pour en avoir en plus, le four est très efficace. Apprenez à cuisiner le bacon au four.
Comment personnaliser ces pancakes au bacon
- Substituez les bananes au bacon et réalisez ces petits pancakes à tremper. Parfaits à tremper dans du sirop de pancakes !
- Ajoutez des pommes frites ou une compote de pommes à la cannelle pour un petit-déjeuner automnal ultime.
- Pour un petit-déjeuner facile et pratique si vous êtes pressé, utilisez un mélange du commerce ou un mélange Bisquick fait maison si vous en avez sous la main.
Suggestions de conservation
Ces pancakes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à cinq jours.
Conseils de réchauffage
Réchauffez dans un four à 180°C pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Vous obtiendrez ainsi un bacon légèrement plus croustillant comparé à un chauffage au micro-ondes (qui fonctionnera aussi en cas de besoin !). Vous pouvez également les réchauffer sur une plaque de cuisson ou même dans la friteuse à air (essayez à 180°C, cela ne devrait prendre qu'une minute ou deux !).
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Pancakes au Bacon
Ingrédients
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 tasse de lait
- ¼ tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de beurre, (fondu et refroidi à température ambiante)
- 1 œuf, (à température ambiante)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
- 5 à 6 tranches de bacon cuit
Instructions
- Fouetter la farine, la levure chimique et le sel ensemble dans un petit bol et réserver.
- Dans un grand bol séparé, fouetter le lait, le sucre, le beurre, l’œuf et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient complètement mélangés. Incorporer graduellement les ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient juste mélangés (ne pas trop mélanger, les grumeaux sont acceptables).
- Couvrir le bol et laisser reposer 10 minutes; puis remuer 3 à 4 fois de plus juste jusqu’à ce que certains des poches de farine sur le dessus disparaissent.
- Faire chauffer une grande poêle à feu moyen, vaporiser légèrement avec un vaporisateur antiadhésif ou ajouter une fine tranche de beurre dans la poêle.
- Placer une des tranches de bacon au centre de la poêle, puis verser ¼ à ⅓ de tasse de pâte autour du bacon pour le recouvrir.
- Laisser cuire jusqu’à ce que les bulles d’air qui éclatent au sommet de la crêpe laissent un petit trou, environ 2 minutes.
- Retourner la crêpe et la laisser cuire de l’autre côté pendant environ 2 minutes.
- Répéter le processus avec le bacon et la pâte restants, puis servir avec du sirop si désiré.
Notes
- Conserve les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à cinq jours.
- Réchauffer au four à 175°C (350°F) pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que réchauffé en profondeur. Vous pouvez également les réchauffer sur une plaque à griller ou même dans une friteuse à air (essayez 175°C, cela ne devrait prendre qu’une minute ou deux !). En cas de besoin, le micro-ondes fonctionnera pour les réchauffer, mais ils ne seront pas aussi croustillants.
